技术编号:8987033
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。通风池式发酵装置被国内多数酿造厂采用,这种发酵装置结构简单,造价低。结构为先建一个I米高左右发酵池。发酵池下部设假底,假底的材料用篦子、竹席、或不锈钢筛板,可以取出,以便清洗池底,在假底中设一个进风口。在发酵操作时将经过灭菌的原料通过手推车,铁铲用人工将物料导入发酵池中,接入微生物的菌种,人工拌匀。通过风机将风通过进风口送入发酵池中,进行微生物的固体发酵。通风发酵池是目前应用最广的一种方式,投资少,效果好,装置结构简单,装料较多,生产效率较高。但是发酵装置...
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