分体式固态通风发酵设备的制造方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及一种发酵设备；具体涉及一种分体式固态通风发酵设。
【背景技术】
[0002]通风池式发酵装置被国内多数酿造厂采用，这种发酵装置结构简单，造价低。结构为先建一个I米高左右发酵池。发酵池下部设假底，假底的材料用篦子、竹席、或不锈钢筛板，可以取出，以便清洗池底，在假底中设一个进风口。在发酵操作时将经过灭菌的原料通过手推车，铁铲用人工将物料导入发酵池中，接入微生物的菌种，人工拌匀。通过风机将风通过进风口送入发酵池中，进行微生物的固体发酵。通风发酵池是目前应用最广的一种方式，投资少，效果好，装置结构简单，装料较多，生产效率较高。但是发酵装置的出入料困难，难以实现机械化，劳动强度大，而且容易污染菌。
【实用新型内容】
[0003]本实用新型提供了一种分体式固态通风发酵设备，本实用新型针对目前的通风箱式发酵装置的一些问题上进行了改进，克服通风箱式发酵装置的装卸料困难，容易污染菌的缺点，对劳动强度也有一定程度的降低，而且设备成本也不会有较大的增加。
[0004]本实用新型分体式固态通风发酵设备包括数条导风槽和多个发酵箱，导风槽并列设置且制为一体，其中一个所述的导风槽上并列放置有多个可拆卸的发酵箱，每个导风槽的长度LI是发酵箱长度L2的倍数，每个导风槽的宽度Dl与发酵箱的宽度D2相等，其中每个发酵箱均是由方形框及镶嵌在方形框底部的假底构成；每个导风槽一侧壁上设有进风口，与进风口相对的侧壁上开口且开口的宽度以通过地牛叉车为宜，导风槽的开口侧设有挡板。
[0005]进一步限定，所述假底为不锈钢网，减少了对菌的污染。
[0006]档板内侧镶嵌有密封胶圈；减少空气的损失。
[0007]发酵箱底部安装有轮子；不需要地牛车拖动，直接推动发酵箱就可转运，方便转运。
[0008]导风槽的槽深为0.1?0.3米，有利于发酵箱摆放，降低劳动强度。
[0009]本实用新型中的发酵箱4可用金属板或木板加工数个方形框，框的边长为I?1.5米左右，高度在0.5米左右，框的下部镶上假底，材质为不锈钢网，整个装置类似一个筛子。
[0010]本实用新型中的导风槽的制作:在发酵室中建数条导风槽，根据生产量而定，导风槽为水泥砌成的方形槽，高度为0.1到0.3米，外部宽度为发酵箱的长度，外部长度为分体式发酵箱的宽度的倍数。在一侧的墙体上开一个进风口。在对侧的墙体上开口宽度为配备的地牛的宽度，同时配有一个挡板，可以随时封住开口。
[0011]本实用新型所述的设备能满足微生物生长条件，促进微生物的新陈代谢，使之在低能耗获得较高的产量，并且容易操作，安全可靠，能够生产出合格的发酵产品。
[0012]本实用新型发酵箱为分体式设计，易于操作，便于清洗消毒，方便转运，减少了因通过人工铁铲装料过程容易发生污染的可能，而且接种均匀，提高了物料利用率；并且可以降低劳动强度，减少了投资成本。
[0013]本实用新型具有固态发酵产品生产方便，安全可靠，不易污染染菌，生产成本低，便与推广。
[0014]本实用新型设备适用于淡紫拟青霉等菌种生产。
【附图说明】
[0015]图1是本实用新型的结构示意图；图2是本实用新型结构的剖面图，图中I——通风口，2一一导风槽，3一一档板，4一一发酵箱，41一一方形框，42—一假底，5一一密封胶圈，6——地牛叉车。
【具体实施方式】
[0016]结合图1和2进行说明，本实用新型分体式固态通风发酵设备包括两条导风槽2和六个发酵箱4，两条导风槽2并列设置且制为一体，其中一个所述的导风槽2上并列放置有三个可拆卸的发酵箱4，每个导风槽2的长度LI是发酵箱4长度L2的三倍，每个导风槽2的宽度Dl与发酵箱4的宽度D2相等，导风槽2的槽深为0.3米，其中每个发酵箱4均是由方形框41及镶嵌在方形框41底部的不锈钢网假底42构成；每个导风槽2 —侧壁上设有进风口 1，与进风口 I相对的侧壁上开口且开口的宽度以通过地牛叉车为宜，导风槽2的开口侧设有挡板3。
[0017]进一步限定，档板3内侧镶嵌有密封胶圈5 ;减少空气的损失。
[0018]另外发酵箱4底部可安装有轮子；方便转运。
[0019]采用本实用新型设备进行固体发酵的过程如下:
[0020]根据不同的生产工艺，按不同配比配好发酵的原料，装入到灭菌锅中，通入蒸汽进行原料灭菌，灭菌温度为121°C，时间为30分钟。灭菌锅为带有搅拌装置的可以下部放料的反应釜，灭菌完成后，通入冷空气进行原料降温，降到适宜的温度后接入微生物菌种，搅拌均匀，准备放料。
[0021]物料的运转，将发酵箱水平放到地牛上，推到灭菌锅的下部，打开灭菌过的出料口，放入适量接过菌种的物料。物料量为铺平发酵箱厚度达0.3米左右为适宜。放完物料后在发酵箱的物料上部盖一块灭过菌的棉布，防止运送物料的过程中污染菌，然后将发酵箱用地牛叉车运到发酵室中，推到导风槽上对齐摆好，最后用挡板将导风槽封好，密闭导风槽。
[0022]将所有的物料都运入到导风槽上封好后，用风机通过导风槽一侧的进风口送入空气，通过控制温度水分，进行常规的固态发酵。
【主权项】
1.分体式固态通风发酵设备，它包括数条导风槽(2)和多个发酵箱(4)，其特在于导风槽(2)并列设置且制为一体，其中一个所述的导风槽(2)上并列放置有多个可拆卸的发酵箱(4)，每个导风槽(2)的长度(LI)是发酵箱(4)长度(L2)的倍数，每个导风槽(2)的宽度(Dl)与发酵箱(4)的宽度(D2)相等，其中每个发酵箱(4)均是由方形框(41)及镶嵌在方形框(41)底部的假底(42)构成；每个导风槽(2) —侧壁上设有进风口(I)，与进风口(I)相对的侧壁上开口且开口的宽度以通过地牛叉车为宜，导风槽(2)的开口侧设有挡板(3)。2.根据权利要求1所述的分体式固态通风发酵设备，其特征在于所述假底(42)为不锈钢网。3.根据权利要求1所述的分体式固态通风发酵设备，其特征在于档板(3)内侧镶嵌有密封胶圈(5)。4.根据权利要求1所述的分体式固态通风发酵设备，其特征在于发酵箱(4)底部安装有轮子。5.根据权利要求1所述的分体式固态通风发酵设备，其特征在于导风槽(2)的槽深为.0.1 到 0.3 米。
【专利摘要】分体式固态通风发酵设备,它涉及一种发酵设备。本实用新型克服通风箱式发酵装置的装卸料困难，容易污染菌的缺点，对劳动强度也有一定程度的降低，而且设备成本也不会有较大的增加。本实用新型分体式固态通风发酵设备包括数条导风槽和多个发酵箱，导风槽并列设置且制为一体，其中一个所述的导风槽上并列放置有多个可拆卸的发酵箱，每个导风槽的长度是发酵箱长度的倍数，每个导风槽的宽度与发酵箱的宽度相等，其中每个发酵箱均是由方形框及镶嵌在方形框底部的假底构成；每个导风槽一侧壁上设有进风口，与通风口相对的侧壁上开口且开口的宽度以通过地牛叉车为宜，导风槽的开口侧设有挡板。本实用新型用于固体发酵。
【IPC分类】C12M1/16, C12M1/04, C12M1/10
【公开号】CN204644355
【申请号】CN201520332615
【发明人】谷军, 张介驰, 高娃, 张小彦, 孟立强, 张先成
【申请人】黑龙江省科学院微生物研究所, 黑龙江科学院高技术研究院
【公开日】2015年9月16日
【申请日】2015年5月21日