一种白酒窖池固态发酵多参数监测装置的制造方法
【专利摘要】本实用新型公开了一种白酒窖池固态发酵多参数监测装置，包括盒体，测量管。所述盒体相对两个侧面的分别设置有用于载气进入的入气口、与外部气体收集装置连接的出气口，盒体腔内设置有与温度传感器、酒精度传感器和pH值传感器连接的信号处理电路、显示屏。所述测量管位于盒体下部，测量管管体外壁设置有温度传感器，下部设置有酒精度传感器和pH值传感器；测量管下端管壁具有两层，且材料为滤网钢材质。本实用新型主要应用在白酒固态发酵监测过程的发酵参数的监测，可以实时的监测发酵过程中温度、pH和酒精度的变化，增加一些其它的仪器可以相对实时的监测发酵过程气体成分的变化，诸如酯类、醇类和酸类等。
【专利说明】
一种白酒窖池固态发酵多参数监测装置
技术领域
[0001]本实用新型涉及发酵和生物等监测技术领域，尤其涉及一种白酒窖池固态发酵多参数监测装置。
【背景技术】
[0002]白酒主要是通过制曲、发酵、蒸馏、勾兑、贮存等过程生产出来的，传统的白酒主要是采用固态发酵方式酿造，对于白酒酿造最主要的过程就是白酒的发酵过程，该过程将一些粮食粉碎和大曲通过称重按一定的比例投放到窖池中进行发酵，在整个发酵过程都是在密闭的环境中进行的。整个发酵过程，对于原料的投放比例，入窖的时间和出窖的时间都是靠人们的经验来决定，但是无法知道整个发酵过程的参数变化，来了解发酵的进程。对于一年四季温度变化的不同，气候的不同，白酒的发酵周期也不同，如果入窖时间太晚或者出窖的时间太早会影响白酒的发酵周期，出窖太早这样导致发酵不充分，影响出酒率，出窖太晚，会导致发酵周期太长，影响白酒的生产率。因而需要我们对发酵过程的发酵参数的变化来跟踪发酵的过程，及时的掌握发酵情况，恰当的时间出窖，提高白酒的生产。
[0003]随着科技的进步，人们对白酒的需求量也在不断的增大，很多酒厂都在不断的扩大规模，引进很多新的设备和很多新的工艺，也在不断的智能化和现代化，但是目前还没有对白酒的发酵的温度、酒精度、PH以及其它参数进行全面的监测，只靠人工经验判断是有缺陷的，如何监测整个发酵过程的参数是目前面对的问题。
【实用新型内容】
[0004]为解决上述问题，本实用新型提供了一种白酒窖池固态发酵多参数监测装置，其特征在于，包括盒体，测量管。所述盒体相对两个侧面的分别设置有用于载气进入的入气口、与外部气体收集装置连接的出气口，盒体腔内设置有与温度传感器、酒精度传感器和PH值传感器连接的信号处理电路、显示屏。所述测量管位于盒体下部，测量管管体外壁设置有温度传感器，下部设置有酒精度传感器和PH值传感器;测量管下端管壁具有两层，且材料为滤网钢材质。
[0005]优选的，盒体下部设置有用于插入测量管的的插孔。
[0006]优选的，测量管的最下端为圆锥体。
[0007]优选的，酒精度传感器和pH值传感器安装在圆锥体的尖端处。
[0008]优选的，盒体和测量管之间设置有用于控制气体进入盒体的关卡。
[0009]优选的，盒体下部设置4个轮子。
[0010]本实用新型主要应用在白酒固态发酵监测过程的发酵参数的监测，可以实时的监测发酵过程中温度、PH和酒精度的变化，增加一些其它的仪器可以相对实时的监测发酵过程气体成分的变化，诸如酯类、醇类和酸类等。
【附图说明】
[0011 ]图1为本实用新型的整体结构示意图。
[0012]图2为图1中的盒体的具体示意图。
【具体实施方式】
[0013]下面结合附图对本实用新型进行详细的说明
[0014]本实用新型的结构如图1所示，包括盒体1、测量管2、监测系统3、轮子5、位于测量管下端的圆锥体7、位于盒体I下部，用于插入测量管的的插孔8。
[0015]测量2管插入插孔8，并用胶管套于外面，使其与盒体固定相连。盒体I下部设置4个轮子，这样可以架起盒体便于与测量管相连。
[0016]监测装置由温度传感器、酒精度传感器、pH值传感器、显示屏及与温度传感器、酒精度传感器和PH值传感器连接的信号处理电路组成。
[0017]测量管2的最下端为圆锥体7，这样设计的好处是可以方便插入窖池，本装置的测量管2下端是由内外两层的管壁组成，且管壁是有滤网钢材质制成，这样便于发酵气体挥发到测量管2，最后再进入盒体I中。
[0018]酒精度传感器和pH值传感器安装在测量管下部圆锥体7的尖端处，当本实用新型插入窖池中时，测量管2可以测到窖池下面的pH和酒精度。显示屏可以直观的展示信号处理电路获得参数的变化曲线。各个温度传感器安装在测量管2外壁上。优选的，为了测量准确，测量管2外壁的上中下三个位置分别安装有温度传感器。
[0019]为了进行气体测量，盒体I相对的两个侧面相对位置设置有两个气孔，其中一个是用于载气进入的入气孔4，另一个是用于连接气体收集装置的出气孔6。入气孔4的作用是为了便于载气的输入。在本实施例中，用氮气作为载气。出气孔6的作用是将发酵挥发的气体收集起来，通过气象色谱等装置，检测出发酵过程的气体中的微量气体成分，增加了发酵微量成分的监测。
[0020]优选的，在本装置的盒体I和测量管2之间设置有用于控制气体进入盒体I的关卡，以便控制气体测量。
[0021]本实用新型的工作过程为:
[0022]将本实用新型装置插入窖池中，通过安装在测量管2外管壁的上、中、下三个不同位置的若干个温度传感器将该搜集的温度参数传到盒体的监测系统，经过控制系统的操作，最后显示出窖池三个不同位置的温度变化曲线;通过安装在圆锥体7尖端的酒精度传感器和pH值传感器，监测到窖池的底部的黄水的pH值和窖池中的酒精度，最终将这些数据上传到监测系统的控制系统中，同样得到这些参数和酒精度的变化曲线；最后将这些参数经过显示屏显示实时的参数变化;在盒体I的上面有两个孔，一个用来输入载气氮气，另一个用来接气体搜集装置，供发酵过程气体的检测用，这样发酵过程的产生收集的气体通过气相色谱等仪器可以准确的得到发酵过程中产生的酯、醇和酸等物质。
【主权项】
1.一种白酒窖池固态发酵多参数监测装置，其特征在于，包括盒体，测量管； 所述盒体相对两个侧面的分别设置有用于载气进入的入气口、与外部气体收集装置连接的出气口，盒体腔内设置有与温度传感器、酒精度传感器和PH值传感器连接的信号处理电路、显不屏； 所述测量管位于盒体下部，测量管管体外壁设置有温度传感器，下部设置有酒精度传感器和PH值传感器;测量管下端管壁具有两层，且材料为滤网钢材质。2.如权利要求1所述的白酒窖池固态发酵多参数监测装置，其特征在于，盒体下部设置有用于插入测量管的插孔。3.如权利要求1所述的白酒窖池固态发酵多参数监测装置，其特征在于，测量管的最下端为圆锥体。4.如权利要求3所述的白酒窖池固态发酵多参数监测装置，其特征在于，酒精度传感器和PH值传感器安装在圆锥体的尖端处。5.如权利要求1所述的白酒窖池固态发酵多参数监测装置，其特征在于，盒体和测量管之间设置有用于控制气体进入盒体的关卡。6.如权利要求1所述的白酒窖池固态发酵多参数监测装置，其特征在于，盒体下部设置4个轮子。
【文档编号】G01D21/02GK205607438SQ201620326590
【公开日】2016年9月28日
【申请日】2016年4月19日
【发明人】姚毅, 杨红英
【申请人】四川理工学院