技术编号:91667
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 本发明属于一种发酵饮料的制造方法。 目前国内、外市场上销售的汽水、桔子汁、酸梅汤以及可乐饮料等都是配制饮料。通过微生物发酵,直接获得非酒精深层发酵清凉饮料(据国外规定酒精含量在1%以下者为非酒精发酵饮料)的研究,在我国尚未见资料报道。 经查阅国外专利资料,1963年英国专利923858,报导关于“改变转化糖溶液中果糖和葡萄糖之间比例的方法”其中提到“……经发酵后,部分葡萄糖氧化成葡萄糖酸,并可以此发酵液作为清凉饮料”,但此饮料需要添加香精和色素,而且也未形成商品化生产。1974年~1983年7月WPI有...
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