技术编号:9192019
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。柿子是一种含糖量高达15%左右的冬季水果,在树上完全成熟后于初冬采收。柿子一般可分为甜柿和涩柿两类,在柿子中都含有较高的单宁成分,单宁具有强烈的收敛性涩味,很难入口。甜柿在树上成熟过程中能自然脱涩,采下后就可直接食用;涩柿则不能在树上自行脱涩,采收后需要人工脱涩才能食用。而涩柿又可分为软柿和硬柿两种,软柿经人工脱涩后,成为色泽鲜艳、质地柔软、浆汁甜浓的软型柿子;硬柿经人工脱涩后,成为肉质硬脆,色泽青黄,甜脆可口的硬型柿子。在江浙地区,农村柿子种植户对软柿脱...
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