技术编号:9205263
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。黄曲霉毒素(Aflatoxin,AFT)是一类主要由黄曲霉(Aspergillus flavus)和寄生曲霉(Aspergillus parasiticus)等真菌产生的次级代谢产物,具有强的致癌性和致突变性。花生是最容易感染黄曲霉的农作物之一,黄曲霉毒素对花生具有极高的亲和性。在花生的贮藏运输过程中,由于花生含有丰富的营养物质极易引起侵染的黄曲霉菌繁殖,从而造成花生中黄曲霉毒素的污染。目前我国花生及其制品中黄曲霉污染严重,调查发现,江苏、上海、广东、广西...
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