技术编号:9205709
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。鱼露是一类具有独特风味、棕褐色澄清的液态调味品,在东南亚地区以及我国沿海一带,它不仅是最受人们欢迎的发酵型鱼制品之一,而且是大部分人日常饮食中不可或缺的一部分。传统鱼露的生产是在高盐条件下经过长期的日晒夜露制成,由于其生产周期长,且产品鱼腥味重,使得其难以被广泛的人群接受。近年来,有研宄者研发了新型鱼露的制备工艺,并申报了相关专利,如一种鱼露的制备方法(CN103876102A)、低盐鱼露的速酿生产方法(CN102871095A)、新型糖酵风味鱼露及其制备...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。