技术编号:9265387
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。目前,食品保鲜方法多种多样,其中气调、低温、辐照处理和热处理等物理方法通常用于蔬菜采后贮藏。实践证明,这些方法在很大程度上能够延缓蔬菜生理衰老,减少病害发生,从而达到一定的防腐保鲜目的。然而,这些方法不能完全防止微生物对蔬菜的侵染,尤其是一些耐低温的病原真菌,新鲜蔬菜采后贮藏中品质恶化受多种因素影响,但由于微生物侵染引起的腐烂变质是采后损失中最重要因素之一,目前生产上多采用化学农药配合低温等物理措施来防治蔬菜采后病害,然而长时间使用化学药剂,导致病原真菌产...
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