技术编号:9279694
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 原花青素是由不同数量的儿茶素或表儿茶素缩合而成。最简单的原花青素是儿茶 素或表儿茶素自身缩合或儿茶素与表儿茶素共同形成的二聚体,此外还可以相互之间形成 三聚体、四聚体等直至十聚体。原花青素多为水或乙醇提取物,少数经离子交换纯化,冷冻 或喷雾干燥后呈淡棕色粉末,味涩,略有芳香气味,易溶于50°C以上热水及30%乙醇。目前国内外市场上以原花青素为主要成分的保健食品(主要为原花青素低聚物 胶囊或片剂)具有清除自由基的作用,能够预防和治疗心脏病、动脉硬化和静脉炎...
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