技术编号:9292977
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 本发明属于乳制品领域,具体涉及。背景技术 乳制品的营养价值被消费者认同,其中酸乳产品不仅为消费者带来优质乳蛋白质 还提供了大量活性乳酸菌,深受消费者喜爱。而现在市场上酸乳产品同质化严重,天然、营 养价值高的产品必然符合大众需求,比如具有更少的添加剂、更天然的配料、更高蛋白质。 受制于原料乳理化指标(蛋白质含量在2. 9% -3. 3% ),采用传统工艺生产酸奶蛋白含量较 低,成品蛋白质含量大都在2. 3_3. 0%之间。乳蛋白是一种优质蛋白质,提尚酸乳中...
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