技术编号:9333961
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 以小麦粉为主要原料加工而成的饼干是一种传统食品。随着健康饮食消费观念形 成以及各种保健食品问世,传统饼干也开始向营养保健的方向发展。 在现有技术中,已有马铃薯用于饼干制作的报道。发明专利CN1430900公开了一 种马铃薯饼干及其制作方法,是将15-35 %的由选料、清洗、去皮、蒸煮、碾碎、槌打、烘干、过 筛等工序制作的马铃薯全粉、15-25%的马铃薯淀粉、6-36%的面粉及其白砂糖、奶油、新鲜 鸡蛋等添加剂混合均匀、静置、团面、冲印成型、烘烤、冷却而制...
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