一种即食薇菜的加工方法技术资料下载

技术编号:9357378

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薇菜是一种为紫萁科多年生草本蕨类植物的嫩叶柄,富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素,还有稀有的促脱皮留酮、鞣质等成份,薇菜营养丰富,味苦性凉,具有安神、降压、抗癌、清热、减肥等功效,并对流感、乙型脑炎等病毒有明显的抑制作用,根茎可提取淀粉,微菜质脆而少纤维、味美爽口,营养丰富,其蛋白质无机盐、抗坏血酸含量均高于普通青菜十几倍,具有润肺理气,补虚疏络,清热解毒等功效,可治疗吐血、遗精、腹痛等症,薇菜虽具有很高的营养价值和保健功能,但因其本身有很强的苦...
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