技术编号：9415731
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。肉类制品在食品工业中占有极其重要的地位。近年来，假冒伪劣肉类制品的报道屡见不鲜。特别是随着食品工业技术的飞速发展，滥用、乱用添加剂现象与日倶增，肉制品掺假方式越来越多、范围越来越广、内容越来越复杂，这些都将给消费者带来经济损失、食品过敏、宗教信仰、身体健康等诸多方面的担忧和恐慌。2013年5月欧洲马肉冒充牛肉事件曝光显示，欧盟大多数国家的牛肉制品被证明含有马肉(部分含量高达100%)和其他未申报的肉类，如猪肉、鸡鸭肉等；2013年6月，四川破获病死猪肉制作...
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