技术编号:9424380
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。豆干是由黄豆制成的传统食品,因为含有大量人体所需的营养成分而成为人们喜爱的食物之一。目前,豆干的制作方法多为传统的泡豆、洗豆、磨浆、烧浆、点浆、压制等多个环节,人工成本大,而且产生很多的废水,处理污水造成成本增大,还影响环境。而且,所制得的豆干弹性较差,缺乏咬劲、口感不佳。传统五香豆干制作工序繁琐,且采用一道卤制,风味不佳,味道和口感上需要进一步提高。发明内容针对现有技术的不足,本发明的目的在于提供,制作工序简单,制得的豆干口感筋道,五香味十足,色、香、味...
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