技术编号:9440725
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄子含有蛋 白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每1〇〇克含有蛋白质2. 3 克,脂肪〇. 1克,碳水化合物3. 1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0. 4毫克,胡萝卜素0. 04毫 克,硫胺素〇. 03毫克,核黄素0. 04毫克,尼克酸0. 5毫克,抗坏血酸3毫克。茄子皮富含维 生素E和维生素P,具有防止出血和抗衰老的功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致 增高,对延缓...
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