技术编号:9447842
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 在猪育种工作中,育种者一直将提高瘦肉率和降低背腰厚作为主要育种目标。虽 然运种选育方式已取得了显著的成效,但是它的遗传选择最终导致肌内脂肪含量的下降, 进而导致猪肉品质的下降。随着消费者对肉质要求的不断提高,改善猪肉品质的遗传研究 已成为畜牧业的研究热点。 脂肪沉积性状是猪生产和育种中最为重要的经济性状指标之一。猪皮下脂肪的含 量,如背腰厚度,主要决定禍体品质;而肌内脂肪含量(IM巧主要影响猪肉的嫩度、多汁性 及加工后的风味等肉质特征。猪脂肪沉积受到品种...
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