技术编号:9458853
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。奶酪是一种发酵的奶制品,与酸牛奶一样是利用特殊的菌种、酶使牛奶经发酵等工艺制作而成,但奶酪的浓度远远高于酸奶,近似固体食物,其营养价值也比酸奶高许多;由于水牛奶本身的营养成分优于普通牛奶,因此水牛奶酪的营养亦大大高于普通奶酪,是一种营养丰富的蛋白食品。但美中不足的是水牛奶酪和普通奶酪一样,为防止变质,在保存、运输、销售环节均须冷藏,显得很不方便;另外,奶酪所特有的气味、口感令不少中国人难于接受,明知营养丰富也不愿问津。发明内容本发明所要解决的技术问题是提供...
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