技术编号:9459675
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。螺旋藻是一种富含生理活性物质、营养丰富的功能性食品。螺旋藻的蛋白质含量达70%左右,各种必需氨基酸齐全,特别是含有谷类食品所缺少的赖氨酸、苏氨酸等。另外,螺旋藻还含有有机锗和硒,在营养学中更有特色。而且,螺旋藻还具有显著的免疫调节、抗疲劳、生血养血、耐缺氧、降血脂、抑制肿瘤、消石等多种保健功效。提高螺旋藻营养物质的生物利用率将有助于提升螺旋藻类食品的营养和保健的价值。发明内容本发明的目的是提供。本发明利用生物酶解技术将天然螺旋藻中的大部分大分子蛋白转化成小...
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