技术编号:9465811
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 近年来,食品安全问题已成为全球公众优先考虑的世界性焦点问题之一。食品在 生产加工、运输、胆藏和销售等过程中都可能会遭受到一些有害微生物的污染,运些有害微 生物能够污染食品,使食品腐败变质,不仅会造成食品资源的严重浪费,而且还会对误食者 的身体造成严重的伤害,因此各类食品的防腐保鲜始终是一个亟待解决的重要问题。天然 防腐抑菌剂如壳聚糖和曲酸,W其安全无毒、热稳定性好等特性受到人们的亲睐,通过化学 改性开发出具有更强抑菌活性和更广抑菌谱的天然食品防腐剂已经成...
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