技术编号：9477930
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 中国泡菜历史悠久，流传广泛，文化底蕴深厚。泡菜古称，是指为了利于长时间存 放而经过发酵的蔬菜制作。泡菜以乳酸菌为主导发酵而成的传统酸菜品。既安全又营养健 康，具有清香、味美、开胃的特点。富含大量乳酸菌有益微生物，泡菜里还含有丰富的维生素 和钙，磷等无机物，既能激起食欲，帮助消化和吸收，又能预防动脉硬化等疾病。 随着我国泡菜产业的兴起和人们对食品安全的关注，泡菜产品的安全卫生和品质 问题受到广大消费的高度的重视。而我国家庭和工业化泡菜自还停留在自然发酵的基...
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