技术编号:9519225
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。谷胱甘肽广泛存在于动植物和微生物中,是生物体内最重要的非蛋白巯基化合物之一,具有还原型谷胱甘肽(GSH)和氧化型谷胱甘肽(GSSG),生物体内大量存在并起主要作用的是GSH,广泛用于治疗肝脏疾病、肿瘤、氧中毒、衰老和内分泌疾病,并作为生物活性添加剂及抗氧化剂用于食品领域。GSH由谷氨酸(Glu)、半胱氨酸(Cys)和甘氨酸(Gly)经肽键缩合而成的三肽。相对分子质量为307.32,等电点为5.93,常温下为白色晶体,易溶于水、低浓度乙醇水溶液、液氨和二甲基...
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