技术编号:9530424
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于茶叶加工领域,具体涉及一种毛峰的加工。背景技术毛峰又称毛尖,是细嫩烘青的统称,属于绿茶的一种。在小叶种地区制的毛峰,外形细紧,茸毫披露,显芽锋,汤色明亮,香气清高,滋味醇爽,叶底嫩绿明亮;大叶种制的,外形较肥壮,显露毫尖,色泽较黄或暗绿,香味较厚实,叶底肥嫩露芽。传统的毛峰茶加工工艺为鲜叶采摘摊放,杀青搓揉,初烘,提毫,复烘,该工艺基本能适应生产,提高传统毛峰的生产效率,但是也存在以下缺陷,(1)杀青工序所用的滚筒杀青机中存在的热惯性问题,经常出...
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