技术编号:9601567
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利说明食品盐户品 发明领域 本发明设及一种具有低钢含量的多组分生理食品盐产品和一种生产食品盐产品 的方法。本发明的盐设及偏析问题、抗微生物、吸湿性、自由流动特性和味觉特性。它还设 及在煮熟的蔬菜中,植物化学物质、维生素和矿物质的营养保留。本发明还设及根据该方法 制备的盐的用途。背景技术 盐(氯化钢)在食品中的一种作用是保护产品和减缓微生物的生长。盐的抗菌活 性在很大程度上设及其对降低水活性的影响(AW),但微生物在不同物种之间W其他最佳条 件的承受盐胁迫...
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