技术编号:9611598
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 食醋是我国传统调味品,它是W粮食或水果为原料,经多种微生物天然发酵酿制 而成的调味品,其营养成分丰富,含有蛋白质、氨基酸、有机酸、无机物及各种糖类,并含有 18种W上的游离氨基酸,人体必需的8种氨基酸全部含有,营养、保健价值极高,不仅能使 菜肴增添滋味,而且在医学上也具有重要的作用。现代研究表明,食醋具有缓解疲劳,调节 血糖和脂质代谢,抗氧化,促进食欲等药理作用。 W水果为原料发酵酿制而成的果醋是近年发展起来的,随着人们生活水平的提 高,物质文化生活越来...
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