技术编号:9652363
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。传统制作猪蹄方法有红焖猪蹄、猪脚姜、黄豆猪脚汤等种类,在制作上因不同选材所以口感也不一样。但由于猪蹄含脂肪量高,易致人厚腻,影响了食欲。发明内容本发明的目的是提供。该方法针对猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品,在制作工艺上利用不同调料,中医认为,猪蹄性平,味甘咸,具有补虚弱,填肾精等功能,且现代营养学研究表明,猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。而糯米甜醋则含有多种人体必需的氨基酸,这二者的巧妙组合食...
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