技术编号:9652588
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 黄原胶又称黄胶、汉生胶,黄单胞多糖,是一种由假黄单胞菌属发酵产生的单抱多 糖,由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌W碳水化合物为主要原料,经好氧发酵生物工程技术,切 断1,6-糖巧键,打开支链后,在按1,4-键合成直链组成的一种酸性胞外杂多糖。1952年 由美国农业部伊利诺斯州皮奥里尔北部研究所分离得到的甘蓝黑腐病黄单胞菌,并使甘蓝 提取物转化为水溶性的酸性胞外杂多糖而得到。 黄原胶是食品工业中理想的增稠剂、悬浮剂、乳化剂和成型剂,在某些苛刻条件下 黄原胶的性能比...
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