技术编号:9695030
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利说明 本发明系关于替代肉品装置,尤其是指利用三维成型替代肉品装置。背景技术多年来食品工业花费许多的金钱及努力来生产非肉性蛋白质,又可称为植物性蛋白质(以下简称替代肉品,一般俗称为素鸡或素肉),例如,利用大豆或大豆蛋白加工生产替代肉品来取代动物性肉品,如果有价钱低廉的替代肉品能以取代动物性肉品,则可克服世界上动物性肉品短缺问题。另,目前以替代肉品来取代动物性肉品的食品加工方式而言,有些是利用加热挤压的制作方法使用非肉性蛋白质来制成肉品,其制程方法仍无法达...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。