技术编号:9730943
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利说明冷冻糖食产品 发明领域 本发明设及基本上不含乳化剂和非天然稳定剂的冷冻糖食产品,其中乳品蛋白质 的主要来源为奶油。本发明还设及用于制备运种冷冻糖食产品和递送稳定的清洁标签冷冻 糖食的方法。 发明背景 清洁产品或清洁标签产品在冰洪淋消费者中变得越来越普遍。运种需求具体地设 及不含定义为"添加剂"或具有所谓的巧-值"的成分的人工成分例如矫味剂、着色剂和乳化 剂的产品。 尽管用天然成分替代人工矫味剂和着色剂对产品的关键属性可能没有主要影响, 但是稳定剂和...
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