技术编号:9733447
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。随着人民生活水平的提高,科普知识的宣传和保健意识的增强,食用新鲜果蔬越来越受到人们的重视,然而果蔬成熟的季节性很强,要保证一季收获、全年或较长时间的供应,就需要对果蔬进行储藏保鲜。在果蔬保鲜过程中,容易发生褐变、变黑、变软,严重的还要腐烂变质,这不仅造成大量资源的浪费,直接损害农民的利益,同时也造成市场中果蔬供应不稳定。从营养角度分析,贮藏保鲜不得当、不成功,会直接影响果蔬中的维生素分解,新鲜程度下降,尽管果蔬并没有腐烂,但品质已远远不如采摘初期,这种果蔬...
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