技术编号:9733546
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 本发明属于微生物和食品生物,具体涉及一种接种法生产黑茶的工艺。背景技术 黑茶是传统六大茶类(绿茶、红茶、白茶、青茶、黑茶和黄茶)之一,也是我国特有 的一大茶类。常见黑茶包括安化黑茶、云南普巧茶、广西六堡茶、湖北老青茶等。其中传统 安化黑茶主要采用湖南雪峰山脉茶区的大叶种群体品种为原料,经杀青、揉抢、渥堆、干燥 等四大工艺加工而成的具有干茶色泽黑褐油润、滋味醇和或微涩、汤色澄黄、略带独特松香 的品质特征的黑毛茶和W其为原料精制加工而成的产品总称。因产自中国...
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