技术编号：9757840
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。中国是世界上最大的红茶生产和消费国，目前每年约产销42万吨。现有红茶制作工艺包括分拣一一发酵一一揉捻一一成型一一干燥一一商品，其主要特征是在高温和高氧含量的条件下进行长时间的机械加工，导致了一系列的有损红茶的型、色、味和有效成分的化学、生物化学反应和机械破坏。例如中国专利1283393C《》公开了一种在传统工艺基础上改进的红茶制作方法，新鲜茶草在开放的常压(I个大气压)和氧含量(21%)的条件下首先在130度杀青I分钟，自然冷却后在80度杀青I分钟，揉捻5...
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