技术编号:976550
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种食品加工方法。背景技术 鳖富含蛋白质、脂肪酸、维生素A,B1、B2、D、E等多种微量元素。鳖甲、鳖头、鳖血都有药用价值,因此,中华鳖成为我国传统的滋补保健品和高级中药材,但民间传统的食法造成了鳖营养成分的极大浪费。发明内容本发明的目的是针对上述问题,提供一种在40℃以下加工纯鳖粉的生产方法。本发明的任务是这样实现的,加工步骤是(1)将活甲鱼绝食净化2-10天;(2)对净化后的活甲鱼用液氮冷冻到无汽化取出,用破碎机破碎成甲鱼块;(3)把甲鱼块置...
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