技术编号:9771568
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。畜禽骨是一种营养价值非常高的肉类加工副产品,它含有多种人体所必需的营养成分,如蛋白质,脂肪酸,矿物质,磷脂质、磷蛋白软骨素,骨胶原,多种维生素等。我国是世界上养猪、羊和禽最多的国家,2006年中国肉类产量达8051万吨,其中包括1500多万吨骨头,可见,畜禽骨是一笔巨大的资源,若利用不好将造成巨大的浪费,甚至污染环境。若能将骨头集中起来进行加工,则既可以变废为宝,推动食品餐饮的发展,又可以满足人们对食品营养的需求。现有技术中,浓缩骨汤主要有两种生产工艺,一...
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