技术编号:9817212
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 近年来,消费者对健康的关心正在日益增长,自然食品和功能性食品正引起人们 的关注,特别是以豆类为原料(例如黑豆、大豆等)的豆乳。一方面由于其中含有优质蛋白 质、维生素 E、卵磷脂和植物性的亚油酸;另一方面因其不含胆固醇,所以作为一种天然功 能性食品,其消费量正在逐年增长。同时,不同的豆类还具有各自不同的营养价值,例如,黑 豆皮成分之一的大豆黄素,作为促进健康,抗衰老物质,正在引起健康食品业界的关注。大 豆成分之一的异黄酮,作为具有预防骨质疏松、缓和更年期综...
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