技术编号:9850114
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。速冻猪肉排食品的制作至少包括滚揉、浸泡处理、模压成型等过程。在目前坛子肉的制作工艺中,制成的成品营养价值低,不能够很好的控制产品成本,并使产品营养化。发明内容为了克服现有存在的上述技术问题,本发明的目的在于,提供一种,本发明不仅制作工序简单、生产效率较高,而且食品口感较好、保存时间较长。本发明提供的,包括以下步骤 (O以新鲜猪肉切制的肉片为原料,在浸泡液中滚揉、浸泡处理30-50分钟; (2)模压成型,在其一个外表面上涂有无菌底粉,蒸制、冷却制得一个单...
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