专利名称：一种多用途蛋糕彩色膏状辅料自动挤绘裱花机的制作方法
技术领域：
所属领域本实用新型属于一种食品加工设备，特别涉及一种多用途蛋糕彩色膏状辅料自动挤绘裱花机。
背景技术：
现在，对于在生日蛋糕坯和西饼表面的蛋白膏、奶油酱和果酱等食用软体膏状辅料的挤绘裱花均为手工挤绘，中餐和西餐餐碟的边饰也为手工挤绘，费时费力。目前尚未发现由计算机控制的自动挤绘裱花机。
发明内容
本实用新型的目的在于提供一种多用途蛋糕彩色膏状辅料自动挤绘裱花机，这种挤绘机由可自动地将蛋白膏、奶油黄酱和水果酱膏等食用软体膏状辅料在生日蛋糕坯和西饼表面以及中餐和西餐餐碟的边部挤绘出各种装饰用彩色图案文字和花纹花边，从而使挤绘加工这一工作变得即方便又快睫。
本实用新型的技术方案是一种多用途蛋糕彩色膏状辅料自动挤绘裱花机，其特征在于由挤绘装置、三维空间定位滑轨、与三维空间定位滑轨连接的步进电机、可360度旋转的物料台和与物料台连接的旋转步进驱动机构组成；挤绘装置安装在三维空间定位滑轨内。
上述三维空间定位滑轨由与物料台轴向相同的滑轨Y、在物料台径向方向有一滑轨X，与滑轨X和滑轨Y分别垂直的滑轨Z组成；滑轨Z承载滑轨X，滑轨X承载滑轨Y、滑轨Y承载挤绘装置。
上述滑轨Z承载滑轨Y，滑轨Y承载滑轨X，滑轨X承载挤绘装置。
上述挤绘装置由挤绘头和挤绘嘴组成，挤绘头和挤绘嘴为万向连接。挤绘头可由喷印头代替。上述挤绘头还可采用喷印头和挤绘头装在一起的双头结构。
上述与三维空间定位滑轨连接的步进电机、与物料台连接的旋转步进驱动机构和挤绘装置均与计算机的输出端口连接。
本实用新型的优点是1、加工快捷，本设备由计算机控制所以比人工快许多。2、结构简单、操作方便。3、可制出的花样品种多。4、洁净卫生。
图1为本实用新型的结构示意图。
图2为本实用新型的另一种结构示意图。
图3为挤绘头双头结构的示意图。
具体实施方式
如图1、2所示一种多用途蛋糕彩色膏状辅料自动挤绘裱花机，由挤绘头3、三维空间定位滑轨、与三维空间定位滑轨连接的步进电机10、11、12、可360度旋转的物料台1和与物料台连接的旋转步进驱动机构7组成；挤绘装置安装在三维空间定位滑轨内。
如图1所示三维空间定位滑轨由与物料台轴向相同的滑轨Y(5)、在物料台径向方向有一滑轨X(4)和与滑轨Y、滑轨X分别垂直的滑轨Z(6)组成；滑轨Z承载滑轨X，滑轨X承载滑轨Y、滑轨Y承载挤绘头3。
如图2所示上述滑轨Z(6)承载滑轨Y(5)，滑轨Y承载滑轨X(4)，滑轨X承载挤绘头3。
旋转步进驱动机构7承载着物料台1能够以360的角度旋转。
在进行蛋糕坯2正上面挤绘操作时物料台1保持静止，由计算机13输出X、Y、Z坐标数据使得挤绘头3能够实现三维空间的定位，挤绘出立体的造型；在进行蛋糕坯2边缘和侧面挤绘操作时由计算机输出角度数据使物料台1步进旋转，挤绘头3只做X轴和Y轴运动，从而可以使蛋糕坯2上面和侧面的都能够按照需要的造型挤上辅料。
挤出嘴8与挤绘头3之间为万向连接，可以任意调整它们之间的角度，并且挤出嘴8是可以方便于手动或自动更换的。挤出咀8可装载挤出多种不同颜色的各种食用软体膏状辅料，可以挤出蛋白糖膏、奶油黄酱膏、水果酱膏、蔬菜酱膏、沙拉酱膏、冰激凌等。挤出嘴8分为两种，一种是固定型的即咀的大小和形状是固定的，另一种是可调的即咀的大小和形状由计算机自动调整。
本设计的另外一个多用途特征是，当挤绘头3更换为另外一个喷印头9时还可以完成彩色图案的喷印，喷印头9能够喷印食用彩色颜料，喷印出一定点阵的图案。在具体实施过程中也可以采用将喷印头9和挤绘头3装在一起的双头结构。
本设计可加工的蛋糕坯2可以是单层的或是多层的。物料有普通蛋糕坯、生日蛋糕坯、各种中西饼表面、各种中西餐碟的的装饰等。
权利要求1.一种多用途蛋糕彩色膏状辅料自动挤绘裱花机，其特征在于由挤绘装置、三维空间定位滑轨、与三维空间定位滑轨连接的步进电机、可360度旋转的物料台和与物料台连接的旋转步进驱动机构组成；挤绘装置安装在三维空间定位滑轨内。
2.根据权利要求1所述的多用途蛋糕彩色膏状辅料自动挤绘裱花机，其特征在于三维空间定位滑轨由与物料台轴向相同的滑轨Y、在物料台径向方向有一滑轨X和与滑轨Y、滑轨X分别垂直的滑轨Z组成；滑轨Z承载滑轨X，滑轨X承载滑轨Y、滑轨Y承载挤绘装置。
3.根据权利要求2所述的多用途蛋糕彩色膏状辅料自动挤绘裱花机，其特征在于上述滑轨Z承载滑轨Y，滑轨Y承载滑轨X，滑轨X承载挤绘装置。
4.根据权利要求1所述的多用途蛋糕彩色膏状辅料自动挤绘裱花机，其特征在于上述挤绘装置由挤绘头和挤绘嘴组成，挤绘头和挤绘嘴为万向连接。
5.根据权利要求4所述的多用途蛋糕彩色膏状辅料自动挤绘裱花机，其特征在于上述挤绘头可由喷印头代替。
6.根据权利要求4或5所述的多用途蛋糕彩色膏状辅料自动挤绘裱花机，其特征在于上述挤绘头可采用喷印头和挤绘头装在一起的双头结构。
7.根据权利要求1所述的多用途蛋糕彩色膏状辅料自动挤绘裱花机，上述与三维空间定位滑轨连接的步进电机、与物料台连接的旋转步进驱动机构和挤绘装置均与计算机的输出端口连接。
专利摘要一种多用途蛋糕彩色膏状辅料自动挤绘裱花机。其由挤绘装置、三维空间定位滑轨、与三维空间定位滑轨连接的步进电机、可360度旋转的物料台和与物料台连接的旋转步进驱动机构组成；三维空间定位滑轨由轴向轨道X、径向滑轨Y和可沿径向滑轨Y里外移动的Z轴方向滑轨组成，三个滑轨相互垂直安装，即轴向滑轨X垂直安装在径向滑轨Y内，径向滑轨Y垂直安装在Z轴方向滑轨内；挤绘装置安装在轴向轨道X内。本实用新型的优点是1.加工快捷，本设备由计算机控制所以比人工快许多。2.结构简单、操作方便。3.可制出的花样品种多。4.洁净卫生。
文档编号A23P1/12GK2693015SQ200420028
公开日2005年4月20日 申请日期2004年4月2日 优先权日2004年4月2日
发明者庞济生 申请人:庞济生