专利名称：夏威夷果酥糕的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种休闲食品及其制作方法。特别是一种夏威夷果酥糕及其制作方法。
背景技术：
夏威夷果是一种原产于澳洲的坚果，别名昆士兰果或澳洲胡桃。夏威夷果含油量 高达60 80X，还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸。可以润肺和胃、降血压， 并且对人体的高血压、高血脂、血管硬化等症都有辅助性的治疗作用。本酥糕是一种具有保 健功效的休闲食品。
发明内容
本发明旨在提供一种夏威夷果酥糕及其制作方法。
本发明的制作方法是
—，夏威夷果粉的制备 (1)材料夏威夷果5000克，川白糖4000克。
(2)粉碎将炒熟的夏威夷果去皮，与白糖混合后，用磨或石臼制成粉料，备用。
二，酥糕的制作 (1)搅拌将香草粉50克拌入粉料，搅拌均匀。 (2)成型将拌好的粉料放在长4厘米、宽3厘米、高1厘米的五孔印模模具中压 实、压平、抹光，然后轻轻振动，倒出即成。 所得的夏威夷果酥糕是以夏威夷果为原料，配以少量调味品制成的休闲食品。产 品外观呈乳白色酥糕状，保持了夏威夷果的营养成分及风味。其组织，酥脆细腻，无果仁颗 粒，无杂质。其口味香甜适口，具有浓郁的夏威夷果香味，无生味和其它异味。
具体实施方式
实施例 采用以下方法制备夏威夷果酥糕
夏威夷果粉的制备 (1)材料夏威夷果5000克，川白糖4000克。
(2)研粉将炒熟的夏威夷果去皮，与白糖混合后，用磨或石臼制成粉料，备用。
酥糕的制作 (1)搅拌将香草粉50克拌入粉料，搅拌均匀。 (2)成型将拌好的粉料放在长4厘米、宽3厘米、高1厘米的五孔印模模具中压 实、压平、抹光，然后轻轻振动，倒出即成。 所制的夏威夷果酥糕可直接食用，营养丰富，其味佳美。是一种新型的，保健休闲 食品。
权利要求
一种夏威夷果酥糕及其制作方法，其特征在于它的制作方法是夏威夷果粉的制备(1)材料夏威夷果5000克，川白糖4000克；(2)研粉将炒熟的夏威夷果去皮，与白糖混合后，用磨或石臼制成粉料，备用；酥糕的制作(1)搅拌将香草粉50克拌入粉料，搅拌均匀；(2)成型将拌好的粉料放在长4厘米、宽3厘米、高1厘米的五孔印模模具中压实、压平、抹光，然后轻轻振动，倒出即成。
全文摘要
一种夏威夷果酥糕及其制作方法。涉及一种休闲食品及其制作方法。其特征在于它的制作方法是夏威夷果粉的制备包括材料，研粉；酥糕的制作包括搅拌，成形。所得的夏威夷果酥糕是一种以夏威夷果为原料，配以少量调味品的休闲食品。产品外观呈乳白色酥糕状，保持了夏威夷果的营养成分及风味。本酥糕组织酥脆细腻，无果仁颗粒，无杂质；酥糕口味，香甜适口，具有浓郁的夏威夷果香味。是一种具有保健功效的休闲食品。
文档编号A23P1/10GK101697768SQ200610130398
公开日2010年4月28日 申请日期2006年12月19日 优先权日2006年12月19日
发明者刘秀英 申请人:刘秀英