专利名称：养殖富硒蜗牛用营养液、养殖方法及富硒蜗牛制品的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种蜗牛养殖用饲料添加剂、蜗牛的养殖方法及蜗牛制品，尤 其是一种可促进蜗牛生长且可明显提高蜗牛肉中硒含量的养殖富硒蜗牛用营养 液、养殖方法及富硒蜗牛制品。
背景技术：
蜗牛属软体动物门，复足纲，陆生贝壳，雌雄同体，其肉质肥厚、营养丰 富，高蛋白、低脂肪、胆固醇趋于零且含有20多种氨基酸、IO多种微量元素 及大量的蜗牛酶、SOD等。如蛋白质含量分别比甲鱼、猪肉、牛肉和鸡蛋高1%、
10%、 3%和6%，而脂肪的含量仅为甲鱼、猪肉、牛肉和鸡肉的1/18、 1/272、 1/92和1/70。因此，蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼并列为世界四大名菜，仅国内就 己开发出十大系列200多道蜗牛菜肴并开发了近40种养生健身的蜗牛深加工、 精加工产品，食用蜗牛及卵可有效治疗高血压、心脏病、糖尿病等20多种疾病。
目前，人工养殖蜗牛方法较多，有露天养殖、室内养殖及塑料大棚养殖等， 有的在养殖箱或槽内铺设养殖土，有的铺设海绵，但饲喂方法基本一致， 一般 都是以菜叶类青词料(生菜、油菜、小白菜、丝瓜叶、黄瓜叶、南瓜叶、冬瓜 叶、葫芦叶、莴笋叶、苦菜叶、茄子叶、西瓜叶、蒲公英、扁豆叶、甘薯叶、 向日葵叶及荠菜叶等)加少量精饲料饲喂，从孵化到交售(蜗牛体重35 50g) 需要6个月左右。由于现有菜叶类青饲料中的硒含量较低(0.002 0.006mgSe /kg)，以至于现有蜗牛肉中的硒含量较少(0.05mgSe/kg)。
相关研究己经证实硒是人体必需的微量元素之一，它是具有抗氧化功能的 谷光甘肽过氧化酶的活动中心，能够消除人体由于消化及代谢作用所产生的致 病或降低人体免疫力的自由基，抑制过氧化质脂的产生，增强人体的免疫功能， 抵抗外来病毒对人体的伤害，同时也证实缺硒地区的克山病、大骨节病、心肌 病、癌症、糖尿病、白内障等十七类40余种疾病的发病率很高。由于人和动物 摄入硒的途径主要靠含硒元素的食物来保证，因此相关部门大力提倡增加含硒 元素食品的摄入量，以保证每天摄取200微克硒。虽然目前已有富硒大米、富 硒水果等富硒产品，但迄今为止还没有关于养殖富硒蜗牛的有关报道。
发明内容
本发明是为了解决现有技术所存在的上述技术问题，提供一种可促进蜗牛 生长且可明显提高蜗牛肉中硒含量的养殖富硒蜗牛用营养液、养殖方法及富硒 蜗牛制品。
本发明的技术解决方案是 一种养殖富硒蜗牛用营养液，是将浓度为1% 的红色纳米硒水溶液、红糖、葡萄糖、蜂蜜、赖氨酸、蛋氨酸及EM原露按重
量比混合后于20 3(TC下发酵2天而制成，各组分的重量比是浓度为1%的红色 纳米硒水溶液5 50、红糖5~50、葡萄糖5~50、蜂蜜1 10、赖氨酸5 50、蛋氨 酸1~10、 EM原露780-978。
所述红色纳米硒的粒径是20 100nrn。
所述各组分的最佳重量配比是红色纳米硒水溶液IO、红糖IO、葡萄糖IO、 蜂蜜2、赖氨酸IO、蛋氨酸2、 EM原露956。
一种用养殖富硒蜗牛营养液养殖蜗牛的方法，其特征在于取养殖富硒蜗牛 用营养液加水稀释，稀释比为1: 4~40，将养殖富硒蜗牛用营养液的稀释液喷 洒在菜叶类青饲料上并晾晒1 2小时后饲喂蜗牛，养殖富硒蜗牛用营养液与菜 叶类青词料的重量比是1 10: 400。
每天词喂量为蜗牛体重的7~10%。
每公斤养殖土中含红色纳米硒0.5~1.5mg。
一种富硒蜗牛制品，是以富硒蜗牛肉为原料加工而成，富硒蜗牛肉的含硒 量为0.2~2.3mg/kg。
本发明是以浓度为1%的红色纳米硒水溶液、红糖、葡萄糖、蜂蜜、赖氨 酸、蛋氨酸及EM原露配制而成，喷洒在菜叶类青饲料上饲喂蜗牛，不仅可提 高交售蜗牛肉中的硒含量(可达2.3mg/kg)，而且可保证蜗牛成活率且可促进 蜗牛生长。
具体实施例方式
实施例1:
养殖方式、对幼蜗牛的要求均同现有技术，与现有技术所不同的是饲喂方
法不同。饲喂方法如下
将浓度为1%的红色纳米硒水溶液、红糖、葡萄糖、蜂蜜、赖氨酸、蛋氨
酸及EM原露按重量比混合后于20 3(TC下发酵2天而制成，各组分的重量比 是浓度为1%的红色纳米硒水溶液5~50、红糖5~50、葡萄糖5~50、蜂蜜1~10、
4赖氨酸5 50、蛋氨酸1 10、 EM原露780-978。
取上述养殖富硒蜗牛用营养液加水稀释，稀释比为1: 4 40，用喷雾器将 养殖富硒蜗牛用营养液的稀释液均匀喷洒在菜叶类青饲料上并晾晒1~2小时后 制成富硒菜叶饲喂蜗牛，养殖富硒蜗牛用营养液与菜叶类青饲料的重量比是 1~10: 400，富硒菜叶每天饲喂量为蜗牛体重的7~10%。
浓度为1%、粒径为20~100nm的红色纳米硒水溶液可以按照中国专利申请 号为200810011963.6、名称为"含纳米硒、氧化锌有机生物词料添加剂、制法 及使用方法"所公开的方法得到。
EM原露是江西省天意生物技术开发有限公司的液体产品，生产许可证添 (2007) 0933 (饲料级微生物添加剂)，产品批准文号赣伺添字(2007) 093001 号，产品标准号Q/JTY001-2005。 EM是有效微生物群(Effectiv Microorganisms) 的英文縮写，产品成份以嗜酸性乳杆菌、双歧杆菌、酵母菌、芽孢杆菌等有益 菌为主。
红糖、葡萄糖、蜂蜜、赖氨酸及蛋氨酸均为外购的食品级商品，是EM的 营养基，也是蜗牛的营养食料。
用富硒生菜叶饲喂蜗牛5~6个月即可达到交售标准，富硒蜗牛的成活率 100% (对照样成活率98%),用原子荧光等方法检测含硒量分别可达0.2-2.3 mgSe/kg，是对照样含硒量(0.050 mgSe/kg)的4 46倍。对照样是按照现有技 术的方法养殖6个月的蜗牛。
实施例2:
养殖方式、对幼蜗牛的要求均同现有技术，与现有技术所不同的是词喂方 法不同。饲喂方法如下
取浓度为1%、粒径为20~100nm的红色纳米硒水溶液10g、红糖10g、葡 萄糖10g、蜂蜜2g、赖氨酸10g、蛋氨酸2g和EM原露956g，混合后于20~30 "C下发酵2天即制成养殖富硒蜗牛用营养液。取前述营养液20g，加水380g稀 释均匀得稀释液。用喷雾器将稀释液均匀喷洒在4kg菜叶类青饲料的叶子上， 晾晒1~2小时后即为富硒菜叶，每天按蜗牛体重的10%投喂富硒菜叶。
所用原料同实施例1。
用富硒生菜叶词喂蜗牛2个月、3~4个月、5~6个月，单体富硒蜗牛体重 分别为19g、 32g和48g，成活率100% (对照样成活率98%)，用原子荧光等方 法检测含硒量分别为0.130mgSe/kg、 0.185 mgSe/kg和0.230 mgSe/kg，饲喂5~6的交售蜗牛含硒量是对照样含硒量(0.050 mgSe/kg)的4.6倍。对照样是按照 现有技术的方法养殖6个月的蜗牛。 实施例3:
养殖方式、对幼蜗牛的要求均同现有技术，与现有技术所不同的是饲喂方 法不同。饲喂方法如下
取浓度为1%、粒径为20~100nm的红色纳米硒水溶液40g、红糖10g、葡 萄糖10g、蜂蜜2g、赖氨酸10g、蛋氨酸2g和EM原露926g，混合后于20~30 'C下发酵2天即制成养殖富硒蜗牛用营养液。
所用原料及操作方法同实施例2。
用富硒菜叶饲喂蜗牛2个月、3~4个月、5 6个月，单体富硒蜗牛体重分 别为17g、 30g和48g，成活率100% (对照样成活率98%)，用原子荧光等方法 检测含硒量分别为0.620mgSe/kg、 1.15 mgSe/kg和1.720 mgSe/kg，饲喂5~6个 月的交售蜗牛含硒量是对照样含硒量(0.050 mgSe/kg)的34.4倍。对照样是按 照现有技术的方法养殖6个月的蜗牛。
最好在蜗牛的养殖土混入红色纳米硒，加入量为每公斤养殖土中含红色纳 米硒0.5 1.5mg。使蜗牛在富硒土壤及饲料中同时摄取硒元素，以进一步增加 蜗牛肉中的含硒量。
用实施例l、 2、 3所得富硒蜗牛为原料，可以制成如下深加工食品
1. 以富硒蜗牛为主要原料(占70 80%)，与枸杞子、当归、菊花、槐花 米、米醋、蜂蜜等辅助原料，经清洗、磨浆、粉碎后经减压、旋转蒸馏、沉淀， 再经超滤和反渗透的净化浓縮后而制成富硒蜗牛营养口服液。
2. 将富硒蜗牛去壳、保留足部白肉，制成冰鲜富硒蜗牛肉。
3. 将富硒蜗牛肉真空冻干、磨成粉，包装制成富硒蜗牛胶囊。 用原子荧光等方法检测上述产品，含硒量达0.2~2.3，是对照蜗牛深加工产
品的4 46倍。
由下面试验例证明实施例2是最佳方案。 试验例1:
取红糖质量数分别是0、 25g和50g， EM原露分别是966g、 941g和916g 时，而其他各组分的质量数值、浓度、操作方法均与实施例2相同。试验结果 表明，没有红糖组分时，影响EM原露的活性，故虽然EM原露的浓度为从实 施例2的95.6%增加到96.6%，但单体蜗牛的体重略有下降，硒含量也偏低(0.125mgSe/kg)。如红糖质量数从25g增加到50g， EM原露从941g降至916g，试验 结果表明单体蜗牛体重和含硒量与实施例2相同，所以红糖的最佳浓度为1% (lOg)。
试验例2:
取葡糖糖质量数分别是0、 25g和50g， EM原露及其他各组分的质量数值、 浓度、操作方法均与试验例2相同。试验结果表明，没有葡萄糖组分时，影响 EM原露的活性和蜗牛的营养源，故虽然EM原露的浓度为96.6%,但单体蜗 牛的体重降低4~5%，含硒量也偏低(0.123 mgSe/kg)。如葡萄糖质量数从25g 增加到50g， EM原露从941g降至916g，试验结果表明单体蜗牛体重和含硒量 与实施例2近同，所以葡萄糖的最佳浓度为1% (lOg)。
试验例3:
取蜂蜜质量数分别是0、 5g和10g， EM原露分别为958g、 953g和948g， 其他各组分的质量数值、浓度、操作方法均与试验例2相同。试验结果表明， 没有蜂蜜组分时，单体蜗牛的体重和含硒量均与实施例2相同。但是由于蜂蜜 是EM原露的营养素，为了保证EM原露的活性，蜂蜜的最佳浓度为0.2%(2g)。
试验例4:
取赖氨酸质量数分别是0、 25g和50g， EM原露及其他各组分的质量数值、 浓度、操作方法均与试验例2相同。试验结果表明，没有赖氨酸组分时，影响 EM原露的活性和蜗牛的营养源，故虽然EM原露的浓度为96.6%，但单体蜗 牛的体重明显降低8~10%，含硒量也明显地降低，这是因为赖氨酸是益生菌的 必要营养基，也是蜗牛的营养佳品，同时也是纳米硒的稳定剂，确保纳米硒的 生物活性。如赖氨酸质量数从25g增加到50g， EM原露从941g降至916g，试 验结果表明单体蜗牛体重和含硒量与实施例2近同，所以赖氨酸的最佳浓度为 1% (10g)。
试验例5:
取蛋氨酸质量数分别是0、 5g和10g， EM原露分别为958g、 953g和948g，
其他各组分的质量数值、浓度、操作方法均与试验例2相同。试验结果表明， 没有蛋氨酸组分时，影响EM原露的活性和蜗牛的营养源，故虽然EM原露的 浓度为95.8%，但单体蜗牛的体重明显降低6~8%，含硒量也明显地降低，这是 因为蛋氨酸是益生菌的必要营养基，也是蜗牛的营养佳品。如蛋氨酸质量数从 5g增加到10g， EM原露从953g降至948g，试验结果表明单体蜗牛体重和含硒 量与实施例2近同，所以蛋氨酸的最佳浓度为0.2% (2g)。
权利要求
1.一种养殖富硒蜗牛用营养液，其特征在于是将浓度为1％的红色纳米硒水溶液、红糖、葡萄糖、蜂蜜、赖氨酸、蛋氨酸及EM原露按重量比混合后于20～30℃下发酵2天而制成，各组分的重量比是浓度为1％的红色纳米硒水溶液5～50、红糖5～50、葡萄糖5～50、蜂蜜1～10、赖氨酸5～50、蛋氨酸1～10、EM原露780～978。
2. 根据权利要求1所述的养殖富硒蜗牛用营养液，其特征在于所述红色 纳米硒的粒径是20~100nm。
3. 根据权利要求1或2所述的养殖富硒蜗牛用营养液，其特征在于所述 各组分的重量配比是红色纳米硒水溶液10、红糖IO、葡萄糖IO、蜂蜜2、赖氨 酸IO、蛋氨酸2、 EM原露956。
4. 一种用权利要求1所述养殖富硒蜗牛用营养液养殖蜗牛的方法，其特 征在于取养殖富硒蜗牛用营养液加水稀释，稀释比为1: 4~40，将养殖富硒蜗 牛用营养液的稀释液喷洒在菜叶类青伺料上并晾晒1 2小时后词喂蜗牛，养殖 富硒蜗牛用营养液与菜叶类青词料的重量比是1 10: 400。
5. 根据权利要求4所述的养殖蜗牛的方法，其特征在于每天饲喂量为蜗 牛体重的7~10%。
6. 根据权利要求5所述的养殖蜗牛的方法，其特征在于每公斤养殖土中 含红色纳米硒0.5 1.5mg。
7. —种富硒蜗牛制品，其特征在于是以按权利要求1所述蜗牛养殖方法而 得到的富硒蜗牛肉为原料加工而成，富硒蜗牛肉的含硒量为0.2~2.3mg/kg。
全文摘要
本发明公开一种可促进蜗牛生长且可明显提高蜗牛肉中硒含量的养殖富硒蜗牛用营养液、养殖方法及富硒蜗牛制品。养殖富硒蜗牛用营养液是将浓度为1％的红色纳米硒水溶液、红糖、葡萄糖、蜂蜜、赖氨酸、蛋氨酸及EM原露按重量比混合后于20～30℃下发酵2天而制成；养殖蜗牛的方法是取养殖富硒蜗牛用营养液加水稀释，稀释比为1∶4～40，将养殖富硒蜗牛用营养液的稀释液喷洒在菜叶类青饲料上并晾晒1～2小时后饲喂蜗牛，养殖富硒蜗牛用营养液与菜叶类青饲料的重量比是1～10∶400。富硒蜗牛制品是以富硒蜗牛肉为原料加工而成，富硒蜗牛肉的含硒量为0.2～2.3mg/kg。
文档编号A23K1/18GK101642194SQ20091001358
公开日2010年2月10日 申请日期2009年9月3日 优先权日2009年9月3日
发明者吴敦虎, 李红梅, 静 王, 田福平 申请人:吴敦虎;李红梅;大连天添圣生物科技开发有限公司