专利名称：利用菜籽粕制备功能性饲料的工艺的制作方法
技术领域：
本发明属于菜籽柏利用和饲料加工领域，特别涉及用冬虫夏草固体发酵菜籽柏制备功能性饲料的研究。
背景技术：
菜籽柏中粗蛋白的含量一般在35% 45%，是ー种重要的蛋白质饲料资源，且蛋氨酸、精氨酸含量丰富，组成合理，仅赖氨酸含量略低于大豆蛋白，其品质可以与豆柏媲美，是ー种物美价廉的蛋白质饲料。此外，与大豆饼柏相比，菜籽饼柏还含有较高的胆碱、生物素、烟酸、VB1、VB2和丰富的微量元素如钙、磷、硒等，特别是其无机磷含量较高，便于吸收利 用。但由于菜籽柏中含有硫甙、植酸等抗营养因子，使其潜在营养价值得不到充分利用。因而菜籽饼柏脱毒是其利用的瓶颈，目前所有菜籽饼柏的脱毒方法有生物脱毒法、物理脱毒法、化学脱毒法和遗传育种法。虫草是我国一种名贵的药用真菌，对基质营养物质有较强的转换代谢能力，与天然的冬虫夏草有相似的医疗保健功效。目前虫草固体发酵菜籽饼柏制备功能性饲料的研究还未见报道。本发明的目的是针对上菜籽柏利用率不高等问题，利用药用真菌固体发酵菜籽柏制备功能性饲料，提高菜籽柏的附加值。
发明内容
为了实现上述目的，本发明的技术方案是ー种利用菜籽柏制备功能性饲料的方法，包括如下步骤(I)营养液的制备土豆150 250g,加入IOOOml水,煮沸30 50min后过滤,加开水补足至1000ml，加入蛋白胨5 15g、白糖l(T20g、磷酸ニ氢钾l 5g、硫酸镁O. 5 2g，得营养液
备用;(2)虫草发酵液的制备冬虫夏草菌种复壮活化，无菌环境下将活化后的虫草接种至步骤(I)的营养液中，在2(T25°C，15(Γ200转/分钟条件下液体发酵3飞天，得虫草发酵液备用；(3)培养基的制备将菜籽柏3(T35g、大米(或玉米粉或大豆粉)l(Tl5g和步骤
(I)制得营养液65 75ml装入罐头瓶中，用透气膜封ロ，在12f 126°C高压灭菌2(T25min，冷
却至室温，得培养基备用；(4)在无菌环境下将步骤(2)中得到的虫草发酵液接种至步骤(3)中得到的培养基中，接种量l(T20ml ；(5)接种后的置于空气湿度7(Γ80%，温度2(T25°C环境中暗室培养，至菌丝布满培
养基;(6)将菌丝布满培养基置于空气湿度75 85%，温度22 27°C环境中光照培养45天；
(7)将含有虫草的培养基干燥粉碎，制备成功能性饲料。优选的，所述的步骤(I)中土豆200g，加入IOOOml水，煮沸40min后过滤，加开水补足至1000ml,加入蛋白胨10g、白糖15g、磷酸ニ氢钾3g、硫酸镁lg，得营养液备用。优选的，所述的步骤(2)中24°C，170转/分钟条件下液体发酵5天，得虫草发酵液备用；优选的，所述的步骤(3)中将菜籽柏33g、大米或玉米粉或大豆粉12g和步骤(I)制得营养液70ml装入罐头瓶中，用透气膜封ロ，在121 °C高压灭菌25min，冷却至室温，得培
养基备用。、优选的，所述的步骤(4)中接种量为15ml。优选的，所述的步骤(5)中空气湿度75%，温度23°C。优选的，所述的步骤(6)中空气湿度80%，温度25°C。一种菜籽柏功能饲料，采用上述任一项所述的方法制备而成。本发明的有益效果是可以提高菜籽柏的附加值，降低菜籽柏中的抗营养因子的含量。
图I为发明的エ艺流程图。
具体实施例方式实施例I :利用菜籽柏制备功能性饲料的方法，包括如下步骤(I)营养液的制备土豆250g,加入IOOOml水,煮沸30min后过滤,加开水补足至1000ml,加入蛋白胨15g、白糖10g、磷酸ニ氢钾5g、硫酸镁O. 5g,得营养液备用；(2)虫草发酵液的制备冬虫夏草菌种复壮活化，在20°C，200转/分钟条件下液体发酵虫草6天，得虫草发酵液备用；(3)培养基的制备将菜籽柏35g、大米IOg和步骤(I)制得营养液75ml装入罐头瓶中，用透气膜封ロ，在126°C高压灭菌20min，冷却至室温，得培养基备用；(4)在无菌环境下将步骤(2)中得到的虫草发酵液接种至步骤(3)中得到的培养基中，接种量20ml ；(5)接种后的置于空气湿度70%，温度25°C环境中暗室培养，至菌丝布满培养基；(6)将菌丝布满培养基置于空气湿度85%，温度22°C环境中光照培养45天；(7)将含有虫草的培养基干燥粉碎，制备成功能性饲料。实施例2利用菜籽柏制备功能性饲料的方法，包括如下步骤(I)营养液的制备土豆150g,加入IOOOml水,煮沸50min后过滤,加开水补足至1000ml,加入蛋白胨5g、白糖20g、磷酸ニ氢钾lg、硫酸镁2g,得营养液备用；(2)虫草发酵液的制备冬虫夏草菌种复壮活化，在25°C，150转/分钟条件下液体发酵虫草3天，得虫草发酵液备用；(3)培养基的制备将菜籽柏30g、玉米粉IOg和步骤(I)制得营养液65ml装入罐头瓶中，用透气膜封ロ，在121 °C高压灭菌25min，冷却至室温，得培养基备用；(4)在无菌环境下将步骤(2)中得到的虫草发酵液接种至步骤(3)中得到的培养基中，接种量IOml ；(5)接种后的置于空气湿度80%，温度20°C环境中暗室培养，至菌丝布满培养基；(6)将菌丝布满培养基置于空气湿度75%，温度27°C环境中光照培养45天；(7)将含有虫草的培养基干燥粉碎，制备成功能性饲料。实施例3利用菜籽柏制备功能性饲料的方法，包括如下步骤 (I)营养液的制备土豆200g，加入IOOOml水，煮沸40min后过滤，加开水补足至1000ml,加入蛋白胨10g、白糖15g、磷酸ニ氢钾3g、硫酸镁lg，得营养液备用；(2)虫草发酵液的制备冬虫夏草菌种复壮活化，在24°C，170转/分钟条件下液体发酵5天，得虫草发酵液备用；(3)培养基的制备将菜籽柏33g、大米或玉米粉或大豆粉12g和步骤(I)制得营养液70ml装入罐头瓶中，用透气膜封ロ，在121 °C高压灭菌25min，冷却至室温，得培养基备用；(4)在无菌环境下将步骤(2)中得到的虫草发酵液接种至步骤(3)中得到的培养基中，接种量15ml ；(5)接种后的置于空气湿度75%，温度23°C环境中暗室培养，至菌丝布满培养基；(6)将菌丝布满培养基置于空气湿度80%，温度25°C环境中光照培养45天；(7)将含有虫草的培养基干燥粉碎，制备成功能性饲料。实施例4一种菜籽柏功能性饲料，采用如下方法制成(I)营养液的制备土豆200g,加入IOOOml水,煮沸40min后过滤,加开水补足至1000ml,加入蛋白胨10g、白糖15g、磷酸ニ氢钾3g、硫酸镁lg，得营养液备用；(2)虫草发酵液的制备冬虫夏草菌种复壮活化，在24°C，170转/分钟条件下液体发酵虫草5天，得虫草发酵液备用；(3)培养基的制备将菜籽柏33g、大米或玉米粉或大豆粉12g和步骤(I)制得营养液70ml装入罐头瓶中，用透气膜封ロ，在121 °C高压灭菌25min，冷却至室温，得培养基备 用；(4)在无菌环境下将步骤(2)中得到的虫草发酵液接种至步骤(3)中得到的培养基中，接种量15ml ；(5)接种后的置于空气湿度75%，温度23°C环境中暗室培养，至菌丝布满培养基；(6)将菌丝布满培养基置于空气湿度80%，温度25°C环境中光照培养45天；(7)将含有虫草的培养基干燥粉碎，制备成功能性饲料。
权利要求
1.ー种利用菜籽柏制备功能性饲料的方法，其特征在于，包括如下步骤 (1)营养液的制备土豆150 250g,加入IOOOml水,煮沸30 50min后过滤,加开水补足至1000ml，加入蛋白胨5 15g、白糖l(T20g、磷酸ニ氢钾I 5g、硫酸镁O. 5 2g，得营养液备用； (2)虫草发酵液的制备冬虫夏草菌种复壮活化，无菌环境下将活化后的虫草接种至步骤(I)的营养液中，在2(T25°C，15(Γ200转/分钟条件下液体发酵3飞天，得虫草发酵液备用； (3)培养基的制备将菜籽柏3(T35g、大米(或玉米粉或大豆粉)l(Tl5g和步骤(I)制得营养液65 75ml装入罐头瓶中，用透气膜封ロ，在121 126°C高压灭菌2(T25min，冷却至室温，得培养基备用； (4)在无菌环境下将步骤(2)中得到的虫草发酵液接种至步骤(3)中得到的培养基中，接种量10 20ml ； (5)接种后的置于空气湿度7(Γ80%，温度2(T25°C环境中暗室培养，至菌丝布满培养基; (6)将菌丝布满培养基置于空气湿度75 85%，温度22 27°C环境中光照培养45天； (7)将含有虫草的培养基干燥粉碎，制备成功能性饲料。
2.如权利要求I所述的方法，其特征在于，所述的步骤(I)中土豆200g，加入IOOOml水，煮沸40min后过滤,加开水补足至1000ml,加入蛋白胨10g、白糖15g、磷酸ニ氢钾3g、硫酸镁lg，得营养液备用。
3.如权利要求I所述的方法，其特征在于，所述的步骤(2)中24°C，170转/分钟，发酵5天，得虫草发酵液备用。
4.如权利要求I所述的方法，其特征在于，所述的步骤(3)中将菜籽柏33g、大米或玉米粉或大豆粉12g和步骤(I)制得营养液70ml装入罐头瓶中，用透气膜封ロ，在121°C高压灭菌25min，冷却至室温，得培养基备用。
5.如权利要求I所述的方法，其特征在于，所述的步骤(4)中接种量为15ml。
6.如权利要求I所述的方法，其特征在于，所述的步骤(5)中空气湿度75%，温度23°C。
7.如权利要求I所述的方法，其特征在于，所述的步骤(6)中空气湿度80%，温度25°C。
8.一种菜籽柏功能饲料，其特征在于，采用如权利要求1-7中任一项所述的方法制备。
全文摘要
本发明涉及一种用冬虫夏草固体发酵菜籽粕制备成功能性饲料的方法，发酵后的菜籽粕可以提高菜籽粕附加值。利用菜籽粕制备功能性饲料的工艺(1)营养液的制备土豆200g(1000ml水煮沸40min后过滤，开水补足1000ml)、蛋白胨10g、白糖15g、磷酸二氢钾3g、硫酸镁1g；(2)冬草夏草菌种复壮活化，液体发酵冬草夏草；(3)将菜籽粕30~35g，大米(玉米粉或大豆粉)10~15g，液体培养基65~75ml装入罐头瓶中透气膜封口，在121~126℃高压灭菌20min，冷却至室温；(4)在无菌环境下将虫草发酵液接种至放冷的培养基中，接种量15ml；(5)接种后的置于空气湿度75%，温度20~25℃环境中暗室培养，至菌丝布满；(6)将菌丝布满的罐头瓶置于湿度80%，温度22~27℃环境中光照培养；(7)发酵完全的虫草及培养基干燥粉碎，制备成功能性饲料。
文档编号A23K1/14GK102657283SQ20121017648
公开日2012年9月12日 申请日期2012年5月31日 优先权日2012年5月31日
发明者乔宇, 史德芳, 吴文锦, 廖李, 李新, 汪兰, 熊光权, 程薇, 陈明利, 陈金国, 高虹 申请人:湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所