专利名称：山药去皮装置的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种块茎食品处理设备，尤其是涉及一种山药去皮装置。
背景技术：
山药块茎肥厚多汁，肉质细嫩，风味独特，含有极丰富营养物质，不含任何有害物质，生食、熟食都是美味，为当今世界绿色保健食品之王，素有小人参之称，是不可多得的健康营养美食。但由于山药属于块茎食品原料，形状多样，大小不一，须长且与块茎连结处皮层较深，皮薄、质脆、多汁，处理工艺比较复杂，山药含植物碱一皂角素，接触人体皮肤会发生刺痒现象。中国专利CN101986892A公开一种薯类去皮装置，包括去皮设备(I)和壳体(2)，该去皮设备包括机座(3)、滚筒(4)、螺旋式进给器(5)和驱动装置，滚筒(4)可转动地安装在机座(3)上，所述螺旋式进给器(5)位于滚筒(4)中并与滚筒的内壁固定连接，所述驱动装置用于驱动滚筒(4)和螺旋式进给器(5) —起转动，且所述壳体(2)可拆卸地安装在滚筒(4)内，并且所述螺旋式进给器(5)位于所述壳体(2)和滚筒(4)之间。由于在薯类去皮装置中设有壳体(2)，因此既可以用于输送干的薯类原料，也可以用于对新鲜的薯类原料进行去皮，从而有效地提高设备利用率。曾亚森等(曾亚森，李纬.龙眼去皮脱核机械存在的问题与发展方向，农产品加工，2004，8)介绍了各种龙眼去皮脱核方法，分析各种方法的工艺效果，总结其存在的问题，指出了以加工果汁和果酒为龙眼深加工的主导产品。刘忠义等(刘忠义，王云香，孔祥平，李学建.辣木籽脱壳去皮分离机的研制，农业装备与车辆工程，2010，12)介绍了山东精良海纬机械有限公司受哈尔滨国家林业机械研究所的委托而设计的辣木籽脱壳去皮成套机械的设计与试验情况，通过试验并加以改进实现了辣木籽的脱皮并实现皮与果肉的分离。达到了委托书的要求。陈煜龙等(陈煜龙，李浩权.胡萝卜去皮技术设备的研究开发，现代农业装备，2009，2)针对胡萝卜去皮加工中的关键技术进行深入研究，重点分析了蒸汽去皮的机理，及其相关设备的原理和应用方法。中国专利CN201286329公开一种牛蒡去皮机，其底座轮(2)设置在壳体(I)的下端，多个弹性机械圆周夹持器(6)两两一组均匀设置壳体(I)内，每两组弹性机械圆周夹持器(6)之间设置有刀架导向装置(5)，每个刀架导向装置(5)上设置有喷水装置(3)，水管
(4)设置在壳体⑴的一侧，水管⑷与每个喷水装置(3)连接。中国专利CN2452310公开一种用于块茎类物料蒸汽去皮装置，由安装在机架上的秤量斗、通过管道和通断阀分别与高压蒸汽发生器、蒸汽压力缓冲罐相通的压力罐及联有开闭机构的罐盖、出料斗、驱动装置、螺旋提升机组成，秤量斗安装在机架上方，压力罐及罐盖悬挂在机架内，可在机架中央旋转，控制压力罐的旋转和定位的驱动装置位于机架一侧，与螺旋提升机和干式去皮机相连的出料斗位于压力罐的下方。其优点是去皮率高，损失率低。
发明内容
本发明的目的在于提供一种山药去皮装置。本发明设有机座、减速器、毛刷辊组件、水箱、菱形齿锉削锟组件、低速排料螺旋组件、传动轴组件、喷淋系统、减速器齿轮和电机。所述毛刷辊组件，设有毛刷辊驱动轴支承部件、低速排料螺旋驱动齿轮、主传动齿轮、毛刷辊固定部件、毛刷辊、毛刷辊从动轴支承部件、毛刷辊从动轴、毛刷、毛刷辊驱动轴、毛刷辊驱动轴支承部件、齿轮隔套、主传动齿轮定位套、低速排料螺旋驱动齿轮定位套。低速排料螺旋驱动齿轮和主传动齿轮与毛刷辊驱动轴周向以键联接固定，轴向以轴肩或定位套固定，轴的径向以轴承支撑，通过螺母、轴承、定位套、轴承端盖固定，并以螺钉安装在机座上；毛刷辊驱动轴的一端通过轴承固定在毛刷辊支承部件上，毛刷辊上设有毛刷，毛刷辊以法兰和螺纹固定安装在毛刷辊固定部件和毛刷辊从动轴上。所述毛刷辊驱动轴支承部件和毛刷辊从动轴支承部件设在机座上，分别安装在毛刷辊驱动轴和毛刷辊从动轴上，低速排料螺旋驱动齿轮、主传动齿轮和毛刷辊固定部件固定在毛刷辊驱动轴上，毛刷辊从动轴的一端通过轴承固定在毛刷辊从动轴支承部件上，毛刷辊从动轴另一端的法兰通过螺钉固定在毛刷辊上，毛刷辊上设毛刷，隔套设于低速排料螺旋驱动齿轮与主传动齿轮之间。所述水箱设在毛刷辊组件、菱形齿锉削锟组件和低速排料螺旋组件的下方，水箱的底部设有排水管。所述菱形齿锉削锟组件，设有菱形齿锉削锟驱动轴支承部件、主传动齿轮、菱形齿锉削锟固定部件、菱形齿锉削锟(菱形齿由锟表面的正、反螺纹自然形成)、菱形齿锉削锟从动轴支承部件、菱形齿锉削锟从动轴、菱形齿锉削锟驱动轴、菱形齿锉削锟驱动轴支承部件和驱动齿轮定位套；菱形齿锉削锟锟驱动轴支承部件和菱形齿锉削锟从动轴支承部件设在机座上，主传动齿轮设在菱形齿锉削锟驱动轴上，周向以键定位，径向以轴承支撑，轴向以轴肩、驱动齿轮定位套、轴承、轴承端盖和螺钉安装在机座上；菱形齿锉削锟固定部件将菱形齿锉削锟驱动轴固定在菱形齿锉削锟上；菱形齿锉削锟以法兰与螺纹固定安装在菱形齿锉削从动轴和菱形齿锉削锟驱动轴的一端上，菱形齿锉削从动轴的另一端安装在菱形齿锉削锟从动轴支承部件上，菱形齿锉削锟驱动轴的另一端安装在菱形齿锉削锟驱动轴支承部件和菱形齿锉削锟驱动轴支承部件上。所述低速排料螺旋组件，设有驱动轴支承部件、驱动齿轮、驱动齿轮固定部件、输入轴、变速轴承减速装置、低速排料螺旋驱动轴、低速排料螺旋轴、低速排料螺旋、低速排料螺旋从动轴、低速排料螺旋从动轴支承部件、低速排料螺旋固定部件。所述驱动齿轮由低速排料螺旋驱动齿轮啮合驱动(低速排料螺旋驱动齿轮经过三级同齿数、同模数的齿轮啮合传动，将动力传至传动轴组件的齿轮，齿轮与驱动齿轮啮合传动)，输入轴支承部件和低速排料螺旋从动轴支承部件设在机座上，驱动齿轮设在输入轴上，周向以键定位，径向以轴承支撑，轴向以驱动齿轮固定部件固定，输入轴的一端固定在轴支承部件上，输入轴的另一端接变速轴承减速装置，变速轴承减速装置的另一端接低速排料螺旋驱动轴，低速排料螺旋驱动轴通过低速排料螺旋固定部件与低速排料螺旋轴连接，低速排料螺旋固定在低速排料螺旋轴上，低速排料螺从动轴一端通过法兰与螺栓与低速排料螺旋轴连接，另一端通过轴承和螺母与低速排料螺旋支承部件连接。所述喷淋系统设在机座的顶部并位于毛刷辊组件和菱形齿锉削锟组件的上方。所述减速器齿轮与主传动齿轮啮合，所述减速器与减速器齿轮以键连接。与现有去皮装置和方法比较，本发明的突出优点如下I)首次采用菱形齿锉削锟的锉削方法、毛刷辊的摩擦方法与螺旋排料相结合的去皮方法，作用部位不断更换，避免山药去皮、去须、去黑斑不彻底和表面不光滑的缺陷。2)将菱形齿锉削锟的锉削(山药表面表现为小平面)与毛刷辊毛刷尖摩擦处理去皮(山药表面表现为线状)相结合，使两者作用互补。3)机械传动简单可靠，只经很短的传动链(减速器减速、齿轮减速)，使电机的高速旋转(1500r/min)降为毛刷辊与菱形齿锉削锟中速旋转(88r/min)，再经齿轮减速、变速轴承减速至排料低转速(lr/min)。4)在本发明的基础上，若采用自动进料，则可以是全自动山药去皮装置，使山药去皮过程实现机械化、连续化。5)本发明采用毛刷去皮、菱形齿锉削与低速排料螺旋推进相结合而对山药去皮、去须、去黑斑。去皮、去须、去黑斑方式与机械传动动系统独特。本发明也可以用于其它块茎类、球状、圆柱状的食品原料的去皮。
图1为本发明实施例的结构组成示意图。图2为图1的左视示意图。图3为本发明实施例的毛刷去皮辊总成结构组成示意图。图4为本发明实施例的菱形齿锉削锟总成结构组成示意图。图5为本发明实施例的低速排料螺旋总成结构组成示意图。
具体实施例方式参见图f 5，本发明实施例设有机座1、减速器2、毛刷辊组件3、水箱4、菱形齿锉削锟组件5、排料螺旋组件6、传动轴组件7、喷淋系统8、减速器齿轮9和电机10。所述毛刷辊组件3，设有毛刷辊驱动轴支承部件31、低速排料螺旋驱动齿轮32、主传动齿轮33、毛刷辊固定部件34、毛刷辊35、毛刷辊从动轴支承部件36、毛刷辊从动轴37、毛刷38、毛刷辊驱动轴39、毛刷辊驱动轴支承部件310、齿轮隔套311、主传动齿轮定位套312、低速排料螺旋驱动齿轮定位套313。低速排料螺旋驱动齿轮32和主传动齿轮33与毛刷辊驱动轴39周向以键联接固定，轴向以轴肩或定位套(311、312、313)固定,轴的径向以轴承支撑，通过螺母、轴承、定位套、轴承端盖固定，并以螺钉安装在机座I上；毛刷辊驱动轴39的一端通过轴承固定在毛刷辊支承部件31上，毛刷辊35上设有毛刷38，毛刷辊35以法兰和螺纹固定安装在毛刷辊固定部件34和毛刷辊从动轴37上。所述毛刷辊驱动轴支承部件31、310和毛刷辊从动轴支承部件36设在机座I上，分别安装在毛刷辊驱动轴39和毛刷辊从动轴37上，低速排料螺旋驱动齿轮32、主传动齿轮33和毛刷辊固定部件34固定在毛刷辊驱动轴39上，毛刷辊从动轴37的一端通过轴承固定在毛刷辊从动轴支承部件310上，毛刷辊从动轴37另一端的法兰通过螺钉固定在毛刷辊35上，毛刷辊35上设毛刷38，隔套311设于低速排料螺旋驱动齿轮32与主传动齿轮33之间。所述水箱4设在毛刷辊组件3、菱形齿锉削锟组件5和低速排料螺旋组件6的下方，水箱4的底部设有排水管。所述菱形齿锉削锟组件5，设有菱形齿锉削锟驱动轴支承部件51、主传动齿轮52、菱形齿锉削锟固定部件53、菱形齿锉削锟(菱形齿由锟表面的正、反螺纹自然形成)54、菱形齿锉削锟从动轴支承部件55、菱形齿锉削锟从动轴56、菱形齿锉削锟驱动轴57、菱形齿锉削锟驱动轴支承部件58和驱动齿轮定位套59 ;菱形齿锉削锟锟驱动轴支承部件51、58和菱形齿锉削锟从动轴支承部件55设在机座I上，主传动齿轮52设在菱形齿锉削锟驱动轴57上，周向以键定位，径向以轴承支撑，轴向以轴肩、定位套59、轴承、轴承端盖和螺钉安装在机座I上；菱形齿锉削锟固定部件53将菱形齿锉削锟驱动轴57固定在菱形齿锉削锟54上；菱形齿锉削锟54以法兰与螺纹固定安装在菱形齿锉削从动轴56和菱形齿锉削锟驱动轴57的一端上，菱形齿锉削从动轴56的另一端安装在菱形齿锉削锟从动轴支承部件55上，菱形齿锉削锟驱动轴57的另一端安装在菱形齿锉削锟驱动轴支承部件51和菱形齿锉削锟驱动轴支承部件58上。所述低速排料螺旋组件6，设有驱动轴支承部件61、驱动齿轮62、驱动齿轮固定部件63、输入轴64、变速轴承减速装置65、低速排料螺旋驱动轴66、低速排料螺旋轴67、低速排料螺旋68、低速排料螺旋从动轴69、低速排料螺旋从动轴支承部件610、低速排料螺旋固定部件611。所述驱动齿轮62由低速排料螺旋驱动齿轮32啮合驱动(低速排料螺旋驱动齿轮32经过三级同齿数、同模数的齿轮啮合传动，将动力传至传动轴组件7的齿轮，齿轮与驱动齿轮62啮合传动)，输入轴支承部件61和低速排料螺旋从动轴支承部件610设在机座I上，驱动齿轮62设在输入轴64上，周向以键定位，径向以轴承支撑，轴向以驱动齿轮固定部件63固定,输入轴64的一端固定在轴支承部件61上,输入轴64的另一端接变速轴承减速装置65，变速轴承减速装置65的另一端接低速排料螺旋驱动轴66，低速排料螺旋驱动轴66通过低速排料螺旋固定部件611与低速排料螺旋轴67连接，低速排料螺旋68固定在低速排料螺旋轴67上，低速排料螺从动轴69 —端通过法兰与螺栓与低速排料螺旋轴67连接，另一端通过轴承和螺母与低速排料螺旋支承部件610连接。所述喷淋系统8设在机座I的顶部，处在毛刷辊组件3和菱形齿锉削锟组件5的上方。所述减速器齿轮9与主传动齿轮33啮合，所述减速器2与减速器齿轮9以键连接。山药去皮装置的使用方法如下电机10高转速由减速器2减速、经减速器齿轮9传动后，分两个传动链对山药进行去皮、去须、去黑斑与排料，一是驱动毛刷辊组件3与菱形齿锉削辊组件5 ;二是经齿轮传动与变速轴承减速装置65传动，驱动低速排料螺旋68旋转；经过分级切段后的山药按量依次倒入低速排料螺旋的进料段，山药在菱形齿锉削辊组件5与毛刷辊组件3的作用下绕其轴线自转(菱形齿锉削辊54与毛刷38的转向相反)，并在自转过程中受低速排料螺旋作用向排料口移动，而进行去皮、去须、去黑斑处理，处理后的山药，经喷淋清洗后，由低速排料螺旋前推自动排出，待后续处理，废料由水喷淋系统8喷射水将其与山药分离，经水箱4排出。山药在去皮、去须、去黑斑处理过程中，因菱形齿锉削锟54的锉削作用与毛刷38的摩擦作用力的大小不同，山药绕自身旋转的速度小于菱形齿锉削锟与毛刷辊的转速，由于这一差速使菱形齿锉削锟54、毛刷38与山药产生相对运动，而实现皮、去须、去黑斑，而排料螺旋68的轴向推进，使山药去皮、去须、去黑斑的部位不断更换，达到均匀去皮、去须、去黑斑的效果。更换齿轮，可调整相应工艺参数，应对不同种类的原料去皮处理。更换齿轮，可调整相应工艺参数，应对不同种类的原料去皮处理。
权利要求
1.山药去皮装置，其特征在于设有机座、减速器、毛刷辊组件、水箱、菱形齿锉削锟组件、低速排料螺旋组件、传动轴组件、喷淋系统、减速器齿轮和电机； 所述毛刷辊组件设有毛刷辊驱动轴支承部件、低速排料螺旋驱动齿轮、主传动齿轮、毛刷辊固定部件、毛刷辊、毛刷辊从动轴支承部件、毛刷辊从动轴、毛刷、毛刷辊驱动轴、毛刷辊驱动轴支承部件、齿轮隔套、主传动齿轮定位套、低速排料螺旋驱动齿轮定位套；低速排料螺旋驱动齿轮和主传动齿轮与毛刷辊驱动轴周向以键联接固定，轴向以轴肩或定位套固定，轴的径向以轴承支撑，通过螺母、轴承、定位套、轴承端盖固定，并以螺钉安装在机座上；毛刷辊驱动轴的一端通过轴承固定在毛刷辊支承部件上，毛刷辊上设有毛刷，毛刷辊以法兰和螺纹固定安装在毛刷辊固定部件和毛刷辊从动轴上；所述毛刷辊驱动轴支承部件和毛刷辊从动轴支承部件设在机座上，分别安装在毛刷辊驱动轴和毛刷辊从动轴上，低速排料螺旋驱动齿轮、主传动齿轮和毛刷辊固定部件固定在毛刷辊驱动轴上，毛刷辊从动轴的一端通过轴承固定在毛刷辊从动轴支承部件上，毛刷辊从动轴另一端的法兰通过螺钉固定在毛刷辊上，毛刷辊上设毛刷，隔套设于低速排料螺旋驱动齿轮与主传动齿轮之间； 所述水箱设在毛刷辊组件、菱形齿锉削锟组件和低速排料螺旋组件的下方，水箱的底部设有排水管； 所述菱形齿锉削锟组件设有菱形齿锉削锟驱动轴支承部件、主传动齿轮、菱形齿锉削锟固定部件、菱形齿锉削锟、菱形齿锉削锟从动轴支承部件、菱形齿锉削锟从动轴、菱形齿锉削锟驱动轴、菱形齿锉削锟驱动轴支承部件和驱动齿轮定位套；菱形齿锉削锟锟驱动轴支承部件和菱形齿锉削锟从动轴支承部件设在机座上，主传动齿轮设在菱形齿锉削锟驱动轴上，周向以键定位，径向以轴承支撑，轴向以轴肩、驱动齿轮定位套、轴承、轴承端盖和螺钉安装在机座上；菱形齿锉削锟固定部件将菱形齿锉削锟驱动轴固定在菱形齿锉削锟上；菱形齿锉削锟以法兰与螺纹固定安装在菱形齿锉削从动轴和菱形齿锉削锟驱动轴的一端上，菱形齿锉削从动轴的另一端安装在菱形齿锉削锟从动轴支承部件上，菱形齿锉削锟驱动轴的另一端安装在菱形齿锉削锟驱动轴支承部件和菱形齿锉削锟驱动轴支承部件上； 所述低速排料螺旋组件设有驱动轴支承部件、驱动齿轮、驱动齿轮固定部件、输入轴、变速轴承减速装置、低速排料螺旋驱动轴、低速排料螺旋轴、低速排料螺旋、低速排料螺旋从动轴、低速排料螺旋从动轴支承部件、低速排料螺旋固定部件； 所述驱动齿轮由低速排料螺旋驱动齿轮啮合驱动，输入轴支承部件和低速排料螺旋从动轴支承部件设在机座上，驱动齿轮设在输入轴上，周向以键定位，径向以轴承支撑，轴向以驱动齿轮固定部件固定，输入轴的一端固定在轴支承部件上，输入轴的另一端接变速轴承减速装置，变速轴承减速装置的另一端接低速排料螺旋驱动轴，低速排料螺旋驱动轴通过低速排料螺旋固定部件与低速排料螺旋轴连接，低速排料螺旋固定在低速排料螺旋轴上，低速排料螺从动轴一端通过法兰与螺栓与低速排料螺旋轴连接，另一端通过轴承和螺母与低速排料螺旋支承部件连接； 所述喷淋系统设在机座的顶部并位于毛刷辊组件和菱形齿锉削锟组件的上方； 所述减速器齿轮与主传动齿轮啮合，所述减速器与减速器齿轮以键连接。
全文摘要
山药去皮装置，涉及一种块茎食品处理设备。设有机座、减速器、毛刷辊组件、水箱、菱形齿锉削锟组件、低速排料螺旋组件、传动轴组件、喷淋系统、减速器齿轮和电机。采用菱形齿锉削锟的锉削方法、毛刷辊的摩擦方法与螺旋排料相结合的去皮方法，作用部位不断更换，避免山药去皮、去须、去黑斑不彻底和表面不光滑的缺陷。将菱形齿锉削锟的锉削与毛刷辊毛刷尖摩擦处理去皮相结合。机械传动简单可靠，只经很短的传动链，使电机的高速旋转降为毛刷辊与菱形齿锉削锟中速旋转，再经齿轮减速、变速轴承减速至排料低转速。若采用自动进料，则可以是全自动山药去皮装置，采用毛刷去皮、菱形齿锉削与低速排料螺旋推进相结合而对山药去皮、去须、去黑斑。
文档编号A23N7/00GK103005623SQ201210562830
公开日2013年4月3日 申请日期2012年12月19日 优先权日2012年12月19日
发明者刘毅君, 李爱贞, 刘沛 申请人:集美大学