一种木耳吊袋工厂化生长工艺的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种木耳吊袋工厂化生长工艺，属于栽培【技术领域】。该木耳吊袋工厂化生长工艺，包括以下步骤：（1）拌料；（2）装袋；（3）灭菌；（4）接种；（5）培菌；（6）催芽；（7）出耳。本发明采用统一原料，保证不同批次的木耳营养与口味统一；并采用更为高效的高温灭菌，相比传统工艺大量节约能源，并且提高了灭菌效果，基本可以保证在培菌阶段不产生污染。而且灭菌时间短，为实现工厂化的流水作业提供基础。而且，采用硬质矩形侧壁开口的菌袋使得收割变得简单，而且形状尺寸统一，更适用于大规模的工厂化生产，同时，菌袋可回收循环利用，更为环保。
【专利说明】—种木耳吊袋工厂化生长工艺
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种木耳吊袋工厂化生长工艺，属于栽培【技术领域】。
【背景技术】
[0002]黑木取称木耳、光木耳，云耳、黑菜。在分类学上，黑木耳属真菌门，担子菌亚门，层菌纲，木耳目，木耳科，木耳属，是我国传统的大宗食用菌种类。在我国乃至全球分布广泛，特别是在河南省鲁山县深山区，有大量的野生群体，种质资源丰富。黑木耳不仅有营养作用，医学研究证明:黑木月一还具有益气强身、滋肾等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血月旨，软化血血，使血液流动顺畅，黑木月一含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用。
[0003]据 申请人:了解，现有的木耳吊袋生产工艺中存在以下问题:
第一，原料复杂，现有的技术使用木屑、树叶等多种原料，使得原本一致的木耳菌种变得营养和口味非常不统一，一些严重的甚至会形成不可食用的木耳。
[0004]第二，传统的灭菌方式均为常温灭均，一般采用100摄氏度维持6到10小时的方式，这样不但造成能源和时间的大量浪费，而且灭菌效果也较差，这样导致在培菌期会形成很多杂菌干扰，浪费诸多原料和能源。
【发明内容】
[0005]本发明要解决的技术问题是，针对现有技术不足，提出一种节约能源且生产效率高的木耳吊袋生长工艺。
[0006]1.一种木耳吊袋工厂化生长工艺，包括以下步骤:
(1)按重量比拌料:玉米芯60份，棉籽壳20份，麦麸10份，石灰1.5份，过磷酸钙1份，石膏粉1份；
(2)装袋:将上步骤拌好的物料装入菌袋，压紧后塞棉塞；
(3)高温灭菌:蒸气压力200kPa，温度达130°C并维持10分钟；
(3)接种:接种量为(8±2)%，在无菌室内将种子捣碎均匀撒入菌袋；
(4)培菌萌发期:将菌袋摆放在培养室内，保持室温在26至32摄氏度，湿度为65%至
80% ；
(5)培菌生长期:定期对培养室进行消毒，并清理被杂菌污染的菌袋；
(6)培菌后期:加强通风，并定期测量菌袋内的温度，防止高温；直至菌丝长满菌袋；
(7)开口催芽:在菌袋四周均匀开口；并增加室内湿度为80%至90% ；
(8)吊袋出耳:待耳芽从开口处整齐长出后，将菌袋吊起；待成熟后即可采摘出耳。
[0007]上述技术方案的进一步改进在于，步骤(2)中的菌袋为宽15cm、长45cm、厚3至5丝的聚乙烯筒膜菌袋，装入物料后的菌袋总重为1.5±0.2KG。
[0008]上述技术方案的·进一步改进在于，步骤(2)中的菌袋为宽5cm、长45cm、高30cm的聚乙烯矩形硬质菌袋，所述菌袋的侧面均匀开设有开口，开口处外侧贴有聚乙烯膜。[0009]上述技术方案的更进一步改进在于，步骤(7)开口催芽:将所述聚乙烯膜揭除。
[0010]本发明采用上述技术方案的有益效果是:本发明提供的木耳吊袋工厂化生长工艺，使用工厂化作业，统一原料，保证不同批次的木耳营养与口味统一；并采用更为高效的高温灭菌，相比传统工艺大量节约能源，并且提高了灭菌效果，基本可以保证在培菌阶段不产生污染。而且灭菌时间短，为实现工厂化的流水作业提供基础。而且，采用硬质矩形侧壁开口的菌袋使得收割变得简单，而且形状尺寸统一，更适用于大规模的工厂化生产，同时，菌袋可回收循环利用，更为环保。
【具体实施方式】
[0011]实施例一
本实施例的木耳吊袋工厂化生长工艺，包括以下步骤:
(1)按重量比拌料:玉米芯60份，棉籽壳20份，麦麸10份，石灰1.5份，过磷酸钙1份，石膏粉1份；
(2)装袋:装入采用宽15cm、长45cm、厚3至5丝的聚乙烯筒膜菌袋，压紧后袋口塞棉塞，装好后的菌袋总重为1.5±0.2KG ；
(3)高温灭菌:蒸气压力200kPa，温度达130°C并维持10分钟；
(3)接种:接种量为8±2%，在无菌室内将种子捣碎均匀撒在袋口；
(4)培菌萌发期:一般为接种后的3天内，将菌袋摆放在培养室内，保持室温在26至28摄氏度，湿度为65%至80%;
(5)培菌生长期:一般为接种后的10到15天内，定期对培养室进行消毒，并清理被杂菌污染的菌袋；
(6)培菌后期:一般为接种后的30天内，加强通风，并定期测量菌袋内的温度，防止高温；直至菌丝长满菌袋；
(7)开口催芽:在菌袋四周均匀划开开口；并增加室内湿度为80%至90% ；
(8)吊袋出耳:待耳芽从开口处整齐长出后，将菌袋吊起；待成熟后即可采摘出耳。
[0012]实施例二
本实施例的木耳吊袋工厂化生长工艺，包括以下步骤:
(1)按重量比拌料:玉米芯60份，棉籽壳20份，麦麸10份，石灰1.5份，过磷酸钙1份，石膏粉1份；
(2)装袋:装入宽5cm、长45cm、高30cm的聚乙烯矩形硬质菌袋中，所述菌袋的侧面均匀开设有开口，开口处外侧贴有聚乙烯膜；压紧后袋口塞棉塞，装好后的菌袋总重为
10±0.5KG ；
(3)高温灭菌:蒸气压力200kPa，温度达130°C并维持10分钟；
(3)接种:接种量为8±2%，在无菌室内将种子捣碎均匀撒在袋口；· (4)培菌萌发期:一般为接种后的3天内，将菌袋摆放在培养室内，保持室温在28至32摄氏度，湿度为65%至80%;
(5)培菌生长期:一般为接种后的10到15天内，定期对培养室进行消毒，并清理被杂菌污染的菌袋；
(6)培菌后期:一般为接种后的30天内，加强通风，并定期测量菌袋内的温度，防止高温；直至菌丝长满菌袋； (7)开口催芽:在菌袋四周的聚乙烯膜揭掉；并增加室内湿度为80%至90%； (8)吊袋出耳:待耳芽从开口处整齐长出后，将菌袋吊起；待成熟后即可采摘出耳。
[0013]本发明的不局限于上述实施例。凡采用等同替换形成的技术方案，均落在本发明要求的保护范围。
【权利要求】
1.一种木耳吊袋工厂化生长工艺，其特征在于包括以下步骤: (1)按重量比拌料:玉米芯60份，棉籽壳20份，麦麸10份，石灰1.5份，过磷酸钙1份，石膏粉1份； (2)装袋:将上步骤拌好的物料装入菌袋，压紧后塞棉塞； (3)高温灭菌:蒸气压力200kPa，温度达130°C并维持10分钟； (3)接种:接种量为(8±2)%，在无菌室内将种子捣碎均匀撒入菌袋； (4)培菌萌发期:将菌袋摆放在培养室内，保持室温在20至28摄氏度，湿度为65%至80% ； (5)培菌生长期:定期对培养室进行消毒，并清理被杂菌污染的菌袋； (6)培菌后期:加强通风，并定期测量菌袋内的温度，防止高温；直至菌丝长满菌袋； (7)开口催芽:在菌袋四周均匀开口；并增加室内湿度为80%至90%; (8)吊袋出耳:待耳芽从开口处整齐长出后，将菌袋吊起；待成熟后即可采摘出耳。
2.如权利要求1所述的木耳吊袋工厂化生长工艺，其特征在于:步骤(2)中的菌袋为宽15cm、长45cm、厚3至5丝的聚乙烯筒膜菌袋，装入物料后的菌袋总重为1.5±0.2KG。
3.如权利要求1所述的木耳吊袋工厂化生长工艺，其特征在于:步骤(2)中的菌袋为宽5cm、长45cm、高30cm的聚乙烯矩形硬质菌袋,所述菌袋的侧面均匀开设有开口，开口处外侧贴有聚乙烯膜。
4.如权利要求2所述的木耳吊袋工厂化生长工艺，其特征在于，步骤(7)开口催芽:将所述聚乙烯膜揭除。
【文档编号】A01G1/04GK103650923SQ201410006312
【公开日】2014年3月26日 申请日期:2014年1月7日 优先权日:2014年1月7日
【发明者】刘德志, 金钟洙 申请人:兴化市板桥食用菌有限公司