背景技术：
：：在烹饪领域，在可消化物(digestibleitem)上提供改变或保存其外观质地的某种涂层是有利的。例如，对诸如食物等可消化物赋予酥脆质地是更加有利的。此类酥脆性通常通过采用深度油炸来实现。本发明涉及一种无须炸、焯、煎和脱油来赋予期望质地的涂层。本发明允许在更长的时期内保持此类质地。技术实现要素：在第一方面，本发明涉及一种用于涂覆可摄取物(ingestibleitem)的方法，包括：a)研磨可食用植物组织的至少节段以形成多个经研磨的可食用植物组织部分，其中所述经研磨的可食用植物组织部分的大小至少为所述可食用植物组织的一个细胞，并且所述经研磨的可食用植物组织部分的大小至多为所述可食用植物组织的五百个细胞；并且其中所述可食用植物组织选自表皮、周皮、厚壁组织和韧皮部；a)制备包含流体和所述经研磨的可食用植物组织部分的混合物或悬浮液；b)用所述混合物或悬浮液来涂覆可摄取物以形成最终涂覆的可摄取物；c)烹调所述最终涂覆的可摄取物以形成具有经烹调的涂层的可摄取物，其中所述经烹调的涂层在所述可摄取物上赋予了表面质地，其中所述表面质地在所述烹调之后的至少八小时内保持基本上完整。在一些示例性实施方式中，所述方法进一步包括使所述混合物或悬浮液均质化以形成均质的混合物或悬浮液。在一些示例性实施方式中，所述混合物或悬浮液是均质化的混合物或悬浮液。在一些情况下，所述涂覆进一步包括利用所述均质化的混合物或悬浮液来涂覆所述可摄取物以形成过度涂覆的可摄取物，并将过量的均质化混合物或悬浮液从所述过度涂覆的可摄取物中去除以形成最终涂覆的可摄取物。在一些示例性实施方式中，所述制备包括搅动。在一些示例性实施方式中，所述制备包括混合、搅动、涡旋、搅打、分叉、搅混、高剪切力混合(high-sheermixing)或搅和。在一些实施方式中，所述均质化的混合物或悬浮液具有至少0.01厘泊(centipoises)的粘度。在一些示例性实施方式中，植物表皮组织包括角质层组织(cuticletissue)、上表皮组织(upperepidermistissue)、下表皮组织(lowerepidermistissue)、栅栏叶肉(palisademesophyll)、海绵叶肉(spongymesophyll)、维管束(vascularbundle)、气孔复合体(stomacomplex)、扁平细胞(pavementcells)、毛状体细胞(trichomecells)和锥形细胞(conicalcells)。在一些方面，植物维管束包括叶鞘、木质部和韧皮部。在一些方面，所述表面质地选自硬度、香脆性、酥脆性、疏松性、松脆性和弹性。有时，经烹调的涂层在所述可摄取物上赋予了酥脆质地。在一些情况下，在所述烹调之后，所述酥脆质地保持至少一天。有时，所述酥脆质地赋予了至少每克25牛顿的峰值力，在一些方面，所述酥脆质地赋予了至多每克45牛顿的峰值力，在一些实施方式中，与所述酥脆质地的总重量相比，所述酥脆质地具有至多35重量/重量百分比的水的水分含量。在一些示例中，所述酥脆质地赋予了至少每秒200分钟的超声速度。有时，所述酥脆质地赋予了至多每秒800分钟的超声速度。在一些示例性实施方式中，所述酥脆质地赋予了至少0.30dB/mm的传输损耗。在一些方面，所述酥脆质地赋予了至多1.30dB/mm的传输损耗。在一些示例性实施方式中，所述经烹调的涂层在所述可摄取物上赋予了酥脆质地。有时，在所述烹调之后，所述酥脆质地保持至少一天。在一些情况下，所述经烹调的涂层在所述可摄取物上赋予了期望的口感。在一些实施方式中，所述经烹调的涂层改变了活性成分、营养素、毒素中的至少一种的迁移。在一些示例性实施方式中，所述经烹调的涂层改变了所述可摄取物的氧化或变色中的至少一种。在一些示例性实施方式中，所述烹调包括烘烤。有时，所述烘烤是在至少25摄氏度的温度下的烘烤。在一些方面，所述烘烤是在至多350摄氏度的温度下的烘烤。在一些示例性实施方式中，所述烹调包括油炸、微波、冷冻、煮沸、油煎、烤焙或烧烤。在一些实施方式中，所述涂覆包括喷涂、浸渍、涂抹或浸没。在一些示例性实施方式中，所述可摄取物包含选自碳水化合物、蛋白质、油和核酸的可食用物质。有时，所述可摄取物包括蔬菜、水果、肉或药物。在一些示例性实施方式中，蔬菜为根茎类蔬菜。在一些示例中，所述根茎类蔬菜是马铃薯或甘薯。在一些示例性实施方式中，所述根茎类蔬菜是马铃薯。在一些示例性实施方式中，所述水果是芭蕉植物。有时，所述芭蕉为香蕉、车前草或其组合。在一些示例性实施方式中，赋予在所述最终涂覆的可摄取物上的涂层为至少0.001重量/重量百分比(weightbyweightpercent)。有时，赋予在所述最终涂覆的可摄取物上的涂层为至少0.5重量/重量百分比。在一些示例性实施方式中，赋予在所述最终涂覆的可摄取物上的涂层为至少1重量/重量百分比。在一些情况下，赋予在所述最终涂覆的可摄取物上的所述涂层具有至少0.01微米的厚度。在一些示例性实施方式中，赋予在所述最终涂覆的可摄取物上的所述涂层具有至多50,000微米的厚度。在一些示例中，所述方法方法进一步包括在所述最终涂覆的可摄取物上添加第二涂层。在一些示例性实施方式中，所述第二涂层选自所述均质化的混合物或悬浮液、面包屑、面包糠、面糊和谷物。有时，所述经研磨的可食用植物组织部分构成所述均质化的混合物或悬浮液的至少1重量/重量百分比。在一些示例性实施方式中，所述经研磨的可食用植物组织部分构成所述均质化的混合物或悬浮液的至多85重量/重量百分比。有时，所述方法未包括第二涂层。在一些示例性实施方式中，所述涂覆包括覆盖至少75重量/重量百分比的所述可摄取物。在一些示例性实施方式中，所述可食用植物包含选自以下各项的可食用植物部分：根、茎、叶、花、果实、树皮和种子。在一些示例中，所述可食用植物选自由根茎类蔬菜、根状蔬菜茎、改性植物茎和植物球茎组成的可食用植物组。在一些示例性实施方式中，所述可食用植物包括马铃薯。在一些实施方式中，所述可食用植物是可食用仙人掌。有时，仙人掌是芦荟或仙人掌属中的至少一种。在一些示例中，所述均质化的混合物或悬浮液包含至少0.001微米的颗粒。在一些情况下，所述均质化的混合物或悬浮液包含至多0.001微米的颗粒。有时，所述均质化的混合物或悬浮液粘度为至多10,000,000厘泊。在一些实施方式中，所述混合物或悬浮液进一步包含纤维素。有时，所述纤维素选自纤维素、半纤维素、改性纤维素和改性半纤维素。在一些示例性实施方式中，所述半纤维素选自低聚木糖(xylooligosaccharides)、葡糖醛酸木聚糖(glucoronoxylan)、阿糖基木聚糖(arabinoxylan)、葡甘露聚糖(glucomannan)和木葡聚糖(xyloglucan)。在一些示例性实施方式中，所述改性纤维素选自甲基纤维素(methylcellulose)、乙基纤维素(ethylcellulose)、乙基甲基纤维素(ethylmethylcellulose)、羟乙基纤维素(hydroxyethylcellulose)、羟丙基纤维素(hydroxypropylcellulose)、羟乙基甲基纤维素(hydroxyethylmethylcellulose)、羟丙基甲基纤维素(hydroxypropylmethylcellulose)、乙基羟乙基纤维素(ethylhydroxyethylcellulose)和羧甲基纤维素(carboxymethylcellulose)。在一些情况下，所述混合物或悬浮液进一步包含单糖、二糖或寡糖。有时，所述混合物或悬浮液进一步包含益生剂。在一些示例中，所述混合物或悬浮液进一步包含粘合剂。有时，所述粘合剂包括多糖或多肽。在一些方面，所述粘合剂选自淀粉、果胶和明胶。有时，该淀粉源于选自马铃薯、玉米、大米、小麦、大麦、燕麦、木薯、竹芋、瓜尔胶、角豆、秘鲁胡萝卜、荞麦、葛、酢浆薯、高粱、甘薯、芋艿、山药、香蕉、木薯、西米、蚕豆、扁豆和豌豆的植物。在一些实例中，该淀粉存在于面粉中。在一些实施方案中，该淀粉是由选自马铃薯、玉米、大米、小麦、大麦、燕麦、木薯、竹芋、瓜尔胶、角豆、秘鲁胡萝卜、荞麦、葛、酢浆薯、高粱、甘薯、芋艿、山药、香蕉、木薯、西米、蚕豆、扁豆和豌豆的植物制成的。在一些实施方案中，该面粉是由选自马铃薯、玉米、大米、小麦、大麦、燕麦、木薯、竹芋、瓜尔胶、角豆、秘鲁胡萝卜、荞麦、葛、酢浆薯、高粱、甘薯、芋艿、山药、香蕉、木薯、西米、蚕豆、扁豆和豌豆的植物制成的。在一些实施方案中，该淀粉是由鹰嘴豆制成的。在一些实施方案中，该淀粉是由赤豆制成的。在一些实施方案中，该淀粉是由豆类或谷物制成的。在一些实施例中，该面粉是由豆类或谷物制成的。有时，该豆类包括苜蓿、三叶草、豌豆、菜豆、扁豆、羽扇豆、牧豆树、角豆树、大豆、花生、罗望子或紫藤。在一些实施方案中，该谷物包括鹰嘴豆、普通菜豆、普通豌豆(菜豌豆)、蚕豆、扁豆、利马豆、羽扇豆、绿豆、花生、木豆、红花菜豆或大豆。在一些实施例中，该豆类是菜豆。有时该菜豆是蚕豆(Viciafaba)(也称为蚕豆(broadbean、favabeans))、乌头叶豇豆(Vignaaconitifolia)(也称为乌头叶菜豆(Mothbean))、赤豆(Vignaangularis)(也称为赤豆(azukibean))、Vignamungo(也称为uradbean)、绿豆(Vignaradiata)(也称为绿豆(mungbean))、Vignasubterranea(也称为班巴拉豆(Bambarabean)或落花生(ground-bean))、赤小豆(Vignaumbellatta)(也称为饭豆(ricebean))、豇豆(Vignaunguiculata)(也称为豇豆(cowpea))、鹰嘴豆(Cicerarietinum)或鹰嘴豆(chickpea)(也称为鹰嘴豆(garbanzobean))、豌豆(Pisumsativum)(也称为豌豆(pea))、家山黧豆(Lathyrussativus)(也称为印度豌豆(Indianpea))、玫红山黧豆(Lathyrustuberosus)(也称为Tuberouspea)、兵豆属(Lens)、Lentilsculinaris(也称为扁豆(lentil))、扁豆(LablabLentilspurpureus)(也称为扁豆(hyacinthbean))、扁豆(HyacinthBeans)、尖叶菜豆(Phaseolusacutifolius)(也称为花菜豆(teparybean))、荷包豆(Phaseoluscoccineus)(也称为红花菜豆(runnerbean))、棉豆(Phaseoluslunatus)(也称为利马豆(limabean))、菜豆(Phaseolusvulgaris)(也称为普通菜豆(commonbean))、Phaseoluspolyanthus(也称为PhaseolusDumosus)、大豆(Glycinemax)(也称为大豆(soybean))、四棱豆(Psophocarpustetragonolobus)(也称为四棱豆(wingedbean))、木豆(Cajanuscajan)(也称为木豆(pigeonpea))、黧豆属Stizolobium亚属(也称为绒毛豆(velvetbean))、瓜儿豆(Cyamopsistetragonoloba)(也称为瓜尔豆(guar))、直生刀豆(Canavaliaensiformis)(也称为刀豆(jackbean))、刀豆(Canavaliagladiata)(也称为刀豆(swordbean))、硬皮豆(Macrotylomauniflorum)(也称为马豆(horsegram))、南美羽扇豆(Lupinusmutabilis)(也称为Lupinmutabilis或tarwi)、白羽扇豆(Lupinusalbus)(也称为lupinibean)、绿刺桐(Erythrinaherbacea)(也称为珊瑚刺桐(Coralbean))、落花生(Arachishypogaea)(也称为花生(Peanut))。在一些情况下，该菜豆(Phaseolusvulgaris)包括黑白斑豆、肾形豆、黑大豆、赤豆或青豆。在一些实施例中，该豇豆包括黑眼豆或绿豇豆。在一些示例性实施方式中，所述面粉是小麦粉。在一些示例性实施方式中，所述淀粉来源于小麦。在一些示例性实施方式中，所述益生剂选自微量营养素、益生菌、益生元和维生素。有时，所述混合物或悬浮液不包含任何可测量量的淀粉。在一些示例性实施方式中，所述混合物或悬浮液进一步包含香辛料。在一些示例性实施方式中，所述混合物或悬浮液进一步包含风味剂。在一些实施方式中，混合物或悬浮液进一步包含芳香物。在一些示例中，所述混合物或悬浮液进一步包含色素。在一些示例性实施方式中，所述混合物或悬浮液还包含胶凝剂。在一些实施方式中，所述混合物或悬浮液进一步包含油。有时，所述油包含饱和或不饱和的脂肪酸部分。在一些示例性实施方式中，所述油是植物油或动物油。在一些示例中，油含量小于1.6％重量/重量。在一些情况下，油含量小于3.0％重量/重量。在一些实施方式中，所述混合物或悬浮液进一步包含乳。在一些示例性实施方式中，所述混合物或悬浮液进一步包含蛋。在一些示例中，所述混合物或悬浮液进一步包含乳化剂。在一些情况下，所述乳化剂选自改性淀粉、果胶、树胶、酯类物质、聚山梨醇酯、单甘酯、双甘酯和卵磷脂。在一些示例中，所述混合物或悬浮液还包含抗结块剂。在一些实施方式中，所述混合物或悬浮液包含蛋白质。在第二方面，本发明涉及一种经加工的可食用植物，其包含由混合物或悬浮液涂覆的单一完整的可食用植物节段，所述混合物或悬浮液包含：a)来源于多种植物的经研磨组织的至少一种成分，以及b)模拟或构成表面植物组织的至少一种成分；其中所述单一完整的可食用植物节段的重量/重量百分比为由所述混合物或悬浮液涂覆的单一完整的可食用植物节段的至多98％；其中所述混合物或悬浮液的重量/重量百分比为由所述混合物或悬浮液涂覆的单一完整的可食用植物部分的至少1％；其中所述植物组织选自表皮、周皮、厚壁组织和韧皮部组成的组；其中经研磨组织的大小为所述植物组织的至少一个细胞和所述植物组织的至多五百个细胞；并且其中所述混合物或悬浮液经烹调而赋予所述单一完整的可食用植物部分一定质地。在一些实施方式中，所述可食用植物可以被可食用肉代替。在一些实施方式中，所述混合物或悬浮液是均质化的混合物或悬浮液。在一些实施方式中，模拟表面植物组织的至少一种成分选自蛋白质、电解质、油和粘合剂。在一些实施方式中，模拟表面植物组织的至少一种成分选自由电解质组成的组。在一些实施方式中，所述混合物或悬浮液具有至少0.01厘泊的粘度。在一些实施方式中，所述混合物或悬浮液粘度为至多10,000厘泊。在一些实施方式中，表皮包括角质层组织、上表皮组织、下表皮组织、栅栏叶肉、海绵叶肉、维管束、气孔复合体、扁平细胞、毛状体细胞和锥形细胞。在一些实施方式中，植物维管束包括叶鞘、木质部和韧皮部。在一些实施方式中，所述质地选自硬、香脆、酥脆、疏松、松脆和弹性组成的组。在一些实施方式中，在所述烹调之后，所述酥脆质地保持至少一天。在一些实施方式中，所述酥脆质地赋予了至少每克10牛顿的峰值力，在一些实施方式中，与所述酥脆质地的总重量相比，所述酥脆质地具有至多35重量/重量百分比的水的水分含量。在一些实施方式中，所述酥脆质地赋予了至少每秒100分钟的超声速度。在一些实施方式中，所述酥脆质地赋予了至少0.20dB/mm的传输损耗。在一些实施方式下，所述质地在所述可摄取物上赋予了期望口感。在一些实施方式中，所述期望口感是酥脆的口感。在一些实施方式中，所述期望口感选自酥脆、香脆、硬皮、松脆、不潮湿、不软、疏松或硬。在一些实施方式中，所述经烹调的混合物或悬浮液改变了活性成分、营养素、毒素中的至少一种的所述迁移。在一些实施方式中，所述经烹调的混合物或悬浮液改变了所述可摄取物的氧化或变色中的至少一种。在一些实施方式中，所述烹调包括烘烤。在一些实施方式中，所述烘烤是在至少25摄氏度的温度下的烘烤。在一些实施方式中，所述烘烤是在至多350摄氏度的温度下的烘烤。在一些实施方式中，所述烹调包括油炸、微波、冷冻、煮沸、油煎、烤焙或烧烤。在一些实施方式中，所述可摄取物包含选自碳水化合物、蛋白质、油和核酸的可食用物质。在一些实施方式中，所述可摄取物包括蔬菜、水果、肉或药物。在一些实施方式中，蔬菜为根茎类蔬菜。在一些实施方式中，所述根茎类蔬菜为马铃薯。在一些实施方式中，所述根茎类蔬菜为甘薯。在一些实施方式中，水果是芭蕉植物。在一些实施方式中，芭蕉是香蕉或车前草。在一些实施方式中，所述经烹调的涂层具有至少0.01微米的厚度。在一些实施方式中，所述经烹调的涂层具有至多5,000微米的厚度。在一些实施方式中，经加工的可摄取植物进一步包括在所述最终涂覆的可摄取物上添加第二涂层。在一些实施方式中，所述第二涂层选自所述均质化的混合物或悬浮液、面包屑、面糊和谷物。在一些实施方式中，所述经研磨组织构成所述混合物或悬浮液的至少1重量/重量百分比。在一些实施方式中，所述经研磨组织构成所述混合物或悬浮液的至少5重量/重量百分比。在一些实施方式中，通过所述混合物或悬浮液进行的涂覆包括用所述混合物或悬浮液覆盖至少75％的所述可摄取物。在一些实施方式中，所述可食用植物包括选自以下各项可食用植物部分：根、茎、叶、花、果实、树皮和种子。在一些实施方式中，所述可食用植物选自由根茎类蔬菜、根状蔬菜茎、改性植物茎和植物球茎组成的可食用植物组。在一些实施方式中，所述可食用植物包括马铃薯。在一些实施方式中，所述可食用植物为可食用仙人掌。在一些实施方式中，所述仙人掌是芦荟或仙人掌属中的至少一种。在一些实施方式中，所述混合物或悬浮液包含为至少0.001微米的颗粒。在一些实施方式中，所述混合物或悬浮液包含为至多20,000微米的颗粒。在一些实施方式中，所述混合物或悬浮液进一步包含纤维素。在一些实施方式中，所述纤维素选自纤维素、半纤维素、改性纤维素和改性半纤维素。在一些实施方式中，所述半纤维素选自低聚木糖、葡糖醛酸木聚糖、阿糖基木聚糖、葡甘露聚糖和木葡聚糖。在一些实施方式中，所述改性纤维素选自甲基纤维素、乙基纤维素、乙基甲基纤维素、羟乙基纤维素、羟丙基纤维素、羟乙基甲基纤维素、羟丙基甲基纤维素、乙基羟乙基纤维素和羧甲基纤维素或其组合。在一些实施方式中，所述混合物或悬浮液进一步包含单糖、二糖或寡糖。在一些实施方式中，所述混合物或悬浮液进一步包含粘合剂。在一些实施方式中，所述粘合剂选自淀粉、果胶和明胶。在一些实施方案中，该淀粉源于所述选自马铃薯、玉米、大米、小麦、大麦、燕麦、木薯、竹芋、瓜尔胶、角豆、秘鲁胡萝卜、荞麦、葛、酢浆薯、高粱、甘薯、芋艿、山药、香蕉、木薯、西米、蚕豆、扁豆和豌豆的植物。在一些实施方案中，其中所述淀粉包含在面粉中。该面粉由选自马铃薯、玉米、大米、小麦、大麦、燕麦、木薯、竹芋、瓜尔胶、角豆、秘鲁胡萝卜、荞麦、葛、酢浆薯、高粱、甘薯、芋艿、山药、香蕉、木薯、西米、蚕豆、扁豆和豌豆的植物制成。在一些实施方案中，该淀粉源于选自马铃薯、玉米、大米、小麦、大麦、燕麦、木薯、竹芋、瓜尔胶、角豆、秘鲁胡萝卜、荞麦、葛、酢浆薯、高粱、甘薯、芋艿、山药、香蕉、木薯、西米、蚕豆、扁豆和豌豆的植物。在一些示例性实施方式中，所述面粉是小麦粉。在一些实施方式中，所述面粉是小麦粉。在一些实施方式中，所述混合物或悬浮液还包含益生剂。在一些实施方式中，所述益生剂选自微量营养素、益生菌、益生元、甾醇或甾烷醇、抗氧化剂和维生素。在一些实施方式中，所述混合物或悬浮液进一步包含香辛料。在一些实施方式中，所述混合物或悬浮液进一步包含风味剂。在一些实施方式中，所述混合物或悬浮液进一步包含芳香物。在一些实施方式中，所述混合物或悬浮液进一步包含色素。在一些实施方式中，所述混合物或悬浮液进一步包含胶凝剂。在一些实施方式中，所述混合物或悬浮液进一步包含油。在一些实施方式中，所述油包含饱和的或不饱和的脂肪酸基。在一些实施方式中，所述油是植物油或动物油。在一些实施方式中，所述油含量小于1.6％重量/重量。在一些实施方式中，所述混合物或悬浮液进一步包含乳化剂。在一些实施方式下，所述乳化剂选自改性淀粉、果胶、树胶、酯类物质、聚山梨醇酯、单甘酯、双甘酯和卵磷脂。在一些实施方式中，所述油含量小于3.0％重量/重量。在一些实施方式中，所述混合物或悬浮液进一步包含乳。在一些实施方式中，所述混合物或悬浮液进一步包含蛋。在一些实施方式中，所述混合物或悬浮液进一步包含抗结块剂。在一些实施方式中，所述混合物或悬浮液进一步包含蛋白质。在第三方面，本发明涉及一种用于分配具有期望质地的可摄取物的方法，包括以下步骤：a)研磨可食用植物组织的至少一节段以形成多个经研磨的可食用植物组织部分；其中所述经研磨的可食用植物组织部分的大小至少为所述可食用植物组织的一个细胞，以及至多为所述可食用植物组织的一百个细胞，并且其中所述可食用植物组织选自表皮、周皮、厚壁组织和韧皮部；b)制备包含流体和所述经研磨的可食用植物组织部分的均质化的混合物或悬浮液；其中所述均质化的混合物或悬浮液具有至少0.01厘泊的粘度；c)用所述均质化的混合物或悬浮液来涂覆可摄取物以形成最终的涂覆的可摄取物；d)烹调所述最终涂覆的可摄取物以形成具有期望质地的可摄取物，其中所述经烹调的涂层在所述可摄取物上赋予表面质地，其中所述表面质地在所述烹调之后的至少八小时内保持基本上完整；以及e)提供具有所述期望质地的可摄取物以换取费用。在涉及本发明的任何上述方面的一些示例性实施方式中，所述经研磨的可食用植物组织部分包括改性的、经研磨的可食用植物组织部分。有时，所述改性包括物理改性或化学改性。在一些实施方式中，所述物理改性或化学改性选自预胶凝、退火、挤出、利用氧化试剂的氧化、利用酯化试剂的酯化、利用交联试剂的交联、利用水解剂的水解以及利用酶水解剂的酶水解。在一些方面，所述水解是酸水解或碱水解。有时，所述水解是酸水解。在一些示例中，水解剂包括α-淀粉酶(alpha-amylase)、β-淀粉酶(beta-amylase)、γ-淀粉酶(gamma-amylase)、葡萄糖淀粉酶(glucoamylase)、支链淀粉酶异淀粉酶(Pullulanaseorisoamylase)。葡萄糖淀粉酶亦称为糖化酶(glucoamylase)、淀粉转葡糖苷酶(amyloglucosidase)、γ-淀粉酶(gamma-amylase)、溶酶体α-葡糖苷酶(lysosomalalpha-glucosidase)、酸性麦芽糖酶(acidmaltase)、外切-1,4-α-葡糖苷酶(exo-1,4-alpha-glucosidase)、葡萄糖淀粉酶(glucoseamylase)、γ-1,4-葡聚糖葡糖水解酶(gamma-1,4-glucanglucohydrolase)、酸性麦芽糖酶(acidmaltase)以及1,4-α-D-葡聚糖葡糖水解酶(1,4-alpha-D-glucanglucohydrolase)或其组合。支链淀粉酶亦称为极限糊精酶(limitdextrinase)、支链淀粉6-葡聚糖水解酶(amylopectin6-glucanohydrolase)、细菌脱支酶(bacterialdebranchingenzyme)、脱支酶(debranchingenzyme)、α-糊精内切-1,6-α-葡糖苷酶(,alpha-dextrinendo-1,6-alpha-glucosidase)、R-酶(R-enzyme)、支链淀粉α-1,6-葡聚糖水解酶(pullulanalpha-1,6-glucanohydrolase)。异淀粉酶亦称为脱支酶(debranchingenzyme)、糖原α-1,6-葡聚糖水解酶(glycogenalpha-1,6-glucanohydrolase)。在一些实施方式中，挤出是在至少90℃及至多300℃的温度下进行的。有时，挤出是在至少1秒至至多90秒的滞留时间内进行的。有时，挤出包括反应性挤出、热塑性挤出或酶催化的区域选择性改性。在一些情况下，挤出是(a)在至少90℃及至多300℃的温度下并且(b)在介于至少1秒与至多90秒之间的滞留时间内进行的；并且其中所述挤出包括反应性挤出、热塑性挤出或酶催化的区域选择性改性。偶尔，挤出发生在至少85℃及至多275℃的温度下。在一些示例中，通过染料的挤出发生在至少0.001秒且至多60秒的滞留时间内。在一些示例性实施方式中，交联试剂包含磷酰氯、己二酸与醋酸混合酸酐、三偏磷酸钠、三偏磷酸钠的混合物或三聚磷酸盐的混合物。有时，交联包括在至少20℃及至多32℃的温度下pH高于11的三聚磷酸盐。在一些示例中，交联包括在25℃的温度下pH高于11的三聚磷酸盐。在一些实施方式中，酯化试剂包括琥珀酸酐、1-辛烯基琥珀酸酐、乙酸酐、乙酸乙烯酯、烯基取代的琥珀酸酐、三偏磷酸钠或氧化丙烯。有时，在至少20℃及至多65℃的温度下发生醚化。在一些示例中，醚化发生在至少26℃及至多30℃的温度下。在一些情况下，醚化发生在至少3.9及至多12的pH下。偶尔，醚化发生在为8的pH下。在一些实施方式中，醚化需要为至少6及至多7的后续pH调节。在一些示例中，利用环氧丙烷的醚化发生在介于至少40℃与至多45℃之间的温度下。在一些情况下，利用环氧丙烷的醚化发生在至少10及至多12的pH下。在一些实施方式中，利用环氧丙烷的醚化发生在为11.5的pH下。有时，利用环氧丙烷的醚化进一步包括洗涤。在一些示例性实施方式中，氧化试剂包括次氯酸钠、亚氯酸钠、过氧化氢、过乙酸或高锰酸钾。在一些示例中，氧化是在至少2.0及至多12的pH下进行的。有时，氧化是在pH7下进行的。偶尔，氧化是在介于至少20℃与至多60℃之间的温度下进行的。有时，氧化是在介于至少25℃与至多45℃之间的温度下进行的。在一方面，本发明涉及一种用于涂覆可摄取物的方法，包括：a)研磨植物组织以产生经研磨的可食用植物部分，其中所述经研磨的可食用植物组织部分包含至少一个细胞及至多一百个细胞；b)制备包含所述经研磨的可食用植物组织的混合物并且用所述混合物来涂覆可摄取物，其中所述混合物具有至少0.01厘泊的粘度；c)烘烤所述可摄取物，其中赋予在至少两小时内保持基本上完整的表面质地。在一些示例性实施方式中，所述表面质地赋予了酥脆的(crispy)、香脆的(crunchy)、硬皮的(crusty)、松脆的(brittle)、不潮湿的、不软的、疏松的或硬的口感，具有为至少每克10牛顿的峰值力，具有至多35重量/重量百分比的水的水分含量，具有至少每秒100分钟的超声速度，并且具有至少0.20dB/mm的传输损耗。在一些示例性实施方式中，可摄取物包括蔬菜、水果、肉或药物。在一些示例性实施方式中，所述经研磨的可食用植物组织部分包含大小为至少0.001微米且至多5,000微米的颗粒，并且所述经研磨的可食用植物组织部分构成所述混合物涂层的至多至多0.5重量/重量百分比。在一些示例性实施方式中，所述混合物包含纤维素、半纤维素、改性纤维素或改性半纤维素。在一些实施方式中，所述混合物包含粘合剂。在一些示例性实施方式中，所述混合物包括乳化剂。在另一方面，本发明涉及一种由混合物涂覆的经加工的可摄取植物节段，所述混合物包含：a)来源于多种植物的经研磨植物组织的至少一种成分，其中植物组织的大小为至少一个细胞及至多一百个细胞；以及b)模拟或构成表面植物组织的至少一种成分，其中植物节段的重量/重量百分比为至多99％，并且所述混合物的重量/重量百分比为所述植物节段的至少0.5％。在一些示例性实施方式中，所述混合物或悬浮液具有至少0.01厘泊的粘度。在一些示例性实施方式中，所述涂层混合物赋予了酥脆的、香脆的、硬皮的、松脆的、不潮湿的、不软的、疏松的或硬的口感，具有至少每克10牛顿的峰值力，具有至多35重量/重量百分比的水的水分含量，具有至少每秒100分钟的超声速度，并且具有至少0.20dB/mm的传输损耗。在一些示例性实施方式中，所述可摄取物包括蔬菜、水果、肉或药物。在一些实施方式中，所述经研磨的可食用植物组织部分包含大小为至少0.001微米及至多5,000微米的颗粒，并且所述经研磨的可食用植物组织部分构成所述混合物涂层的至多0.5重量/重量百分比。在一些示例性实施方式中，所述混合物包含纤维素、半纤维素、改性纤维素或改性半纤维素。在一些实施方式中，所述混合物包含粘合剂。在一些示例性实施方式中，所述混合物包含乳化剂。在一些示例性实施方式中，油含量小于1.6％重量/重量。在另一方面，本发明涉及一种用于分配具有期望质地的可摄取物的方法，包括以下步骤：a)研磨植物组织，其中植物组织的大小为至少一个细胞及至多一百个细胞；b)制备经研磨的植物组织的混合物并用所述混合物来涂覆可摄取物，其中所述混合物具有至少0.01厘泊的粘度；c)烘烤所述可摄取物，其中赋予在至少两小时内保持基本上完整的表面质地；以及d)提供所述可摄取物以换取费用。在另一方面，本发明涉及一种用于涂覆可摄取物的方法，包括：a)使所述可摄取物的表面经历与活性剂的化学反应，持续至少一秒及至多九十秒；以及b)烘烤所述可摄取物，其中赋予在至少两小时内保持基本上完整的表面质地。在另一方面，本发明涉及一种用于封装可摄取物的方法，包括：a)使所述可摄取物的表面经历与活性剂的化学反应，持续至少一秒及至多九十秒；以及b)用经研磨的植物组织的混合物来涂覆所述可摄取物，其中植物组织的大小为至少一个细胞及至多一百个细胞，以及c)烘烤所述可摄取物，其中赋予在至少两小时内保持基本上完整的表面质地。附图说明在随附权利要求书中具体阐明了本发明的新颖特征。通过参考对其中利用到本发明原理的说明性实施方式加以阐述的以下详细描述和附图，将会获得对本发明特征和优点的更好的理解，在附图中：图1：根据本公开内容的实施方式的、用于制备具有期望质地的已涂覆可摄取物的系统的示意图。图2：计算机系统的示意图。具体实施方式本发明涉及一种用于利用涂层来涂覆可摄取物的方法，所述涂层赋予了所述可摄取物某种长期持久的质地。在一些情况下，可摄取物是可食用食物。有时，可摄取物是蔬菜、水果、肉、蛋、海鲜、合成食品或药物。在一些实施方式中，可摄取物目标在于由人摄取。在一些实施方式中，可食用物是可为人所食用的。在一些实施方式中，可摄取物目标在于由动物摄取。在一些实施方式中，可食用物是可为动物所食用的。有时，动物是宠物、实验动物、农场动物或野生动物。在一些情况下，所述人为健康的人。在一些示例中，所述人并不健康。在一些实施方式中，可摄取物目标在于由脊椎动物、软体动物、节肢动物、环节动物或海绵动物摄取。在一些实施方式中，可食用物可为脊椎动物、软体动物、节肢动物、环节动物或海绵动物所食用。有时，所述动物是鸟、哺乳动物、两栖动物、爬行动物或鱼。有时，所述脊椎动物是鸟、哺乳动物、两栖动物、爬行动物或鱼。在一些情况下，所述哺乳动物是灵长类动物、猿、狗、猫、啮齿动物、兔或雪貂。在一些情况下，所述啮齿动物是沙鼠、仓鼠、灰鼠、花式大鼠或豚鼠。在一些情况下，所述鸟是金丝雀、长尾小鹦鹉或鹦鹉。在一些示例中，所述爬行动物是海龟、蜥蜴或蛇。在一些情况下，所述鱼是热带鱼。在一些情况下，所述两栖动物是青蛙。在一些情况下，所述节肢动物是狼蛛或寄生蟹。对于本领域技术人员在阅读本公开内容时将会显而易见的是，本文描述且图示的每个单独的实施方式都具有独立的成分和特征，其可以容易地在不偏离本发明的范围或精神的情况下与任何其他若干个实施方式的特征分离或结合。任何列举的方法能够以所列举事件的顺序或者以逻辑上可行的任何其他顺序来执行。在描述本发明方法和组合物之前，应当理解，本发明不限于所描述的特定方法或组合物，因为这些当然可以改变。还应当理解，本文采用的术语仅出于描述特定实施方式的目的，而非旨在限制，因为本发明的范围将仅由所附权利要求予以限定。除非另有定义，本文采用的所有技术术语和科学术语都具有与本发明所属领域普通技术人员通常所理解的含义相同的含义。尽管可以在本发明的实践或测试中采用与本文所描述的那些方法和材料相似或等同的任何方法和材料，但是现在将会描述一些可能的和优选的方法和材料。应当理解，除非上下文另有明确规定，在提供了数值范围的情况下，还具体公开了在该范围的上限和下限之间的每个中间值，直到下限单位的十分之一。在规定范围内的任何规定值或中间值与在该规定范围内的任何其他规定值或中间值之间的每个较小范围均包括在本发明内。除了任何明确排除在规定范围外的界限，这些较小范围的上限和下限可以独立地包括在该范围内或排除在该范围外，并且其中在较小范围内包括任一界限、不包括界限或包括两个界限的每个范围也包括在本发明内。当所述规定范围包括一个或两个极限时，排除那些所包括的极限中的一个或两个的范围也包括在本发明中。必须注意的是，除非上下文另有明确规定，如本文和所附权利要求中所采用的，单数形式“一个”“一种”和“该”包括复数参照物。在一些方面，涂层模拟植物的表面组织。例如，涂层模拟植物表皮组织、周皮组织、厚壁组织、韧皮组织或其任意组合。在一些示例性实施方式中，所述涂层模拟表皮植物组织。在一些情况下，对表皮组织的模拟包括模拟植物角质层组织、上表皮组织、下表皮组织、栅栏叶肉、海绵叶肉、维管束、气孔复合体、扁平细胞、毛状体细胞、锥形细胞或其任意组合。有时，模拟植物维管束包括模拟植物叶鞘、木质部、韧皮部或其任意组合中的任一种。在一些示例性实施方式中，模拟表面植物组织包括利用来源于表面植物组织的细胞或细胞簇对可摄取物进行涂覆。在一些情况下，模拟还包括利用存在于表面植物组织中或者与存在于表面植物组织中的物质相似的蛋白质、电解质、脂肪酸、油性化合物或粘合剂中的至少一种对可摄取物进行涂覆。在一些示例中，所述蛋白质来源于表面植物组织，或模拟存在于表面植物组织中的蛋白质。有时，所述脂肪酸来源于表面植物组织，或模拟存在于表面植物组织中的脂肪酸。有时，所述油性化合物来源于表面植物组织，或模拟存在于表面植物组织中的油性化合物。有时，所述粘合剂来源于表面植物组织，或模拟存在于表面植物组织中的粘合剂。偶尔，所述电解质来源于表面植物组织，或模拟存在于表面植物组织中的电解质的性质。在一些示例性实施方式中，模拟包括模拟表面植物组织的性质。所述性质包括湿度保持水平、质地保持、润湿性、香脆性、松脆性、耐腐败性、对微生物的抗性、耐光性、柔性、粘结性或其任意组合。该微生物包括无脊椎动物、蠕虫、昆虫、真菌、酵母、细菌或病毒。在一些实施方式中，昆虫是果蝇。在一些情况下，模拟包括模拟表面植物组织的质地。在一些示例性实施方式中，模拟包括模拟表面植物组织的外观。电解质的示例包括钠盐、钾盐、镁盐、钙盐、氯化物盐、磷酸盐、铁盐、铜盐、锌盐、锰盐、钴盐、钒盐、铬盐、硒盐、钼盐、镍盐、硼盐、二氧化硅、硅盐、氟盐、碘盐、砷盐等。在一些实施方式中，混合物或悬浮液不包含盐。有时，混合物或悬浮液为乳液、乳膏或共混物。在一些方面，本发明还描述了利用赋予可摄取物质地或有益特征的混合物或悬浮液涂覆可摄取物的方法。偶尔，在涂覆时或者在涂覆并烹调经涂覆的可摄取物时赋予所述质地或有益特征。在一些示例中，所述方法包括对可食用植物组织的至少节段进行处置以形成大量经研磨的可食用植物组织部分，并且利用所述大量经研磨的可食用植物组织部分对可摄取物进行涂覆。在一些情况下，所述处置包括研磨、切碎、斩拌、切丝、粉碎、切割、剁碎或其任意组合。在一个实施方式中，所述方法包括研磨可食用植物组织的至少节段以形成大量经研磨的可食用植物组织部分，并且利用所述大量经研磨的可食用植物组织部分对可摄取物进行涂覆。在一些情况下，植物组织部分是植物组织片段、植物组织节段、植物组织片、植物组织切片、植物组织扇区、植物组织分区、植物组织碎片、植物组织部、植物组织小片、植物组织组大块、植物组织团块、植物组织量、植物组织条、植物组织块或植物组织楔。在一些示例中，可食用植物组织来源于植物表皮、周皮、厚壁组织或韧皮部。在一些示例性实施方式中，可摄取物是组织如动物组织或植物组织的单一完整部分。在一些实施方式中，可摄取物包含单一组织的至少两个部分。在一些方面，可摄取物包含至少两个部分，每个部分来源于不同的组织。在一些示例性实施方式中，可摄取物包含至少一个组织部分和至少一种合成化合物。在一些示例中，可摄取物包含至少一种合成化合物。在一些实施方式中，经研磨的可食用植物组织部分的大小和可食用植物组织的一个细胞一样小。在一些情况下，经研磨的可食用植物组织部分为至少五个细胞、10个细胞、25个细胞、50个细胞、75个细胞、100个细胞、150个细胞、200个细胞、400个细胞、600个细胞、800个细胞、1,000个细胞、1,500个细胞、2,000个细胞、3,000个细胞、5,000个细胞、7,500个细胞、10,000个细胞、15,000个细胞、20,000个细胞、50,000个细胞、75,000个细胞、100,000个细胞、500,000个细胞、1,000,000个细胞、1,500,000个细胞、2,000,000个细胞、4,000,000个细胞、6,000,000个细胞、8,000,000个细胞、10,000,000个细胞、15,000,000个细胞、20,000,000个细胞、100,000,000个细胞或更多。在一些示例中，经研磨的可食用植物组织部分至多来自五个细胞、10个细胞、25个细胞、50个细胞、75个细胞、100个细胞、150个细胞、200个细胞、400个细胞、600个细胞、800个细胞、1,000个细胞、1,500个细胞、2,000个细胞、3,000个细胞、5,000个细胞、7,500个细胞、10,000个细胞、15,000个细胞、20,000个细胞、50,000个细胞、75,000个细胞、100,000个细胞、500,000个细胞、1,000,000个细胞、1,500,000个细胞、2,000,000个细胞、4,000,000个细胞、6,000,000个细胞、8,000,000个细胞、10,000,000个细胞、15,000,000个细胞、20,000,000个细胞、100,000,000个细胞或更少。在一些示例性实施方式中，经研磨的可食用植物组织部分的大小为至少1纳米、10纳米、15纳米、20纳米、30纳米、40纳米、50纳米、60纳米、70纳米、80纳米、90纳米、100纳米、250纳米、500纳米、750纳米、1,000纳米、2,500纳米、5,000纳米、7,500纳米、10,000纳米、25,000纳米、50,000纳米、75,000纳米、100,000纳米、250,000纳米、500,000纳米、750,000纳米、1,000,000纳米、2,500,000纳米、5,000,000纳米、7,500,000纳米、10,000,000纳米、25,000,000纳米或至少50,000,000纳米。在一些实施方式中，经研磨的可食用植物组织的大小为至多2纳米、5纳米、10纳米、15纳米、20纳米、30纳米、40纳米、50纳米、60纳米、70纳米、80纳米、90纳米、100纳米、250纳米、500纳米、750纳米、1,000纳米、2,500纳米、5,000纳米、7,500纳米、10,000纳米、25,000纳米、50,000纳米、75,000纳米、100,000纳米、250,000纳米、500,000纳米、750,000纳米、1,000,000纳米、2,500,000纳米、5,000,000纳米、7,500,000纳米、10,000,000纳米、25,000,000纳米、50,000,000纳米或至多100,000,000纳米。在一些示例性实施方式中，所述方法包括制备包含经研磨的可食用植物组织部分和流体的混合物或悬浮液。在一些实施方式中，流体为液体或气体。在一些实施方式中，流体包括水、水性溶液、油性溶液或水包油悬浮液。流体包括挥发性有机化合物。例如，挥发性有机化合物包括任何醇化合物，诸如乙醇。偶尔，流体包括胶凝剂。有时，混合物或悬浮液是均质的或非均质的。在一些示例性实施方式中，混合物或悬浮液为具有至少0.01厘泊(cP)、0.05cP、0.1cP、0.5cP、1.0cP、5.0cP、10cP、25cP、50cP、75cP、100cP、250cP、500cP、750cP、1,000cP、2,500cP、5,000cP、7,500cP、10,000cP、25,000cP、50,000cP、75,000cP、100,000cP、250,000cP、500,000cP、750,000cP、1,000,000cP、2,500,000cP、5,000,000cP、7,500,000cP、10,000,000cP、25,000,000cP或至少50,000,000cP的黏度。在一些实施方式中，均质的混合物或悬浮液具有为至多0.01厘泊(cP)、0.05cP、0.1cP、0.5cP、1.0cP、5.0cP、10cP、25cP、50cP、75cP、100cP、250cP、500cP、750cP、1,000cP、2,500cP、5,000cP、7,500cP、10,000cP、25,000cP、50,000cP、75,000cP、100,000cP、250,000cP、500,000cP、750,000cP、1,000,000cP、2,500,000cP、5,000,000cP、7,500,000cP、10,000,000cP、25,000,000cP或至多50,000,000cP的黏度。在一些示例中，混合物或悬浮液是均质的。在一些方面，混合物或悬浮液是非均质的。在一些方面，混合物或悬浮液是异质的。在一些示例中，利用混合物或悬浮液来涂覆可摄取物包括利用混合物或悬浮液覆盖可摄取物的10％、15％、20％、25％、30％、35％、40％、45％、50％、55％、60％、65％、70％、75％、80％、85％、90％、95％、100％或对可摄取物的过量涂覆。可摄取物的过量涂覆包括导致所覆盖的混合物或悬浮液在涂层被施加在可摄取物上之后的至少1分钟、5分钟、10分钟、20分钟、30分钟、40分钟、50分钟、60分钟、70分钟、80分钟或更多分钟之后从经涂覆的可摄取物滴落的涂覆。在一些示例性实施方式中，当涂覆过量时，所述方法进一步包括移除涂层的使用以获得经涂覆的可摄取物。在一些示例中，涂覆的可摄取物排除了过度覆盖或过度涂覆的可摄取物。在一些实施方式中，经涂覆的可摄取物包括利用涂层覆盖可摄取物的多达10％、15％、20％、25％、30％、35％、40％、45％、50％、55％、60％、65％、70％、75％、80％、85％、90％、95％或多达100％。在一些示例性实施方式中，最终涂覆的可摄取物包含为所述经涂覆的可摄取物的至少0.05、0.1、0.2、0.3、0.4、0.5、0.6、0.7、0.8、0.9、1.0、1.5、2.0、2.5、3.0、3.5、4.0、4.5、5.0、5.5、6.0、6.5、7.0、7.5、8.0、8.5、9或至少10重量/重量百分比的涂层。在一些示例性实施方式中，最终涂覆的可摄取物包含为所述经涂覆的可摄取物的至多0.1、0.2、0.3、0.4、0.5、0.6、0.7、0.8、0.9、1.0、1.5、2.0、2.5、3.0、3.5、4.0、4.5、5.0、5.5、6.0、6.5、7.0、7.5、8.0、8.5、9、10、20、30、40或至多50重量/重量百分比的涂层。在一些实施方式中，最终涂覆的可摄取物包含具有为至少0.0001、0.002、0.003、0.004、0.005、0.006、0.007、0.008、0.009、0.01、0.02、0.03、0.04、0.05、0.1、0.2、0.3、0.4、0.5、0.6、0.7、0.8、0.9、1.0、1.5、2.0、2.5、3.0、3.5、4.0、4.5、5.0、5.5、6.0、6.5、7.0、7.5、8.0、8.5、9、10、20、30、40、50、75、100、250、500、750、1,000、2,500、5,000、7,500、10,000、25,000、50,000、75,000、100,000或至少200,000微米的厚度的涂层。在一些情况下，最终涂覆的可摄取物包含具有为至多0.002、0.003、0.004、0.005、0.006、0.007、0.008、0.009、0.01、0.02、0.03、0.04、0.05、0.1、0.2、0.3、0.4、0.5、0.6、0.7、0.8、0.9、1.0、1.5、2.0、2.5、3.0、3.5、4.0、4.5、5.0、5.5、6.0、6.5、7.0、7.5、8.0、8.5、9.0、10、20、30、40、50、75、100、250、500、750、1,000、2,500、5,000、7,500、10,000、25,000、50,000、75,000、100,000、250,000、500,000、750,000、1,000,000、2,500,000、5,000,000、7,500,000、10,000,000、25,000,000或至多50,000,000微米的厚度的涂层。在一些方面，涂层(例如，混合物或悬浮液)是异质的或均质的。在一些实施方式中，经研磨的可食用植物组织部分构成混合物或悬浮液的总重量的至少0.01％、0.05％、0.1％、0.5％、1％、2％、3％、4％、5％、6％、7％、8％、9％、10％、15％、20％、25％、30％、35％、40％、45％、50％或至少55％重量/重量百分比。在一些示例中，经研磨的可食用植物组织部分构成混合物或悬浮液(即，涂层)的总重量的至多0.01％、0.05％、0.1％、0.5％、1％、2％、3％、4％、5％、6％、7％、8％、9％、10％、15％、20％、25％、30％、35％、40％、45％、50％或至多55％重量/重量百分比。在一些示例性实施方式中，所述方法还包括在最终涂覆的可食用物上添加第二涂层。在一些情况下，该第二涂层包括面包制品/面糊或混合物或悬浮液的附加层(即，涂层)。在一些示例中，面包制品包含面包屑、完整的坚果、切碎的坚果、完整的种子、切碎的种子、完整的谷物、切碎的谷物或切碎的谷物产品。在一些示例中，面包屑包括任何经研磨的面包、面包糠(日本面包屑)、薄脆饼干、饼干、蛋糕或任何烘烤的面团。有时，面包屑在其湿度水平方面有所不同。在一些示例中，面包屑由陈面包(旧面包)、新鲜面包、干面包、湿面包或其任意组合制成。在一些情况下，面包屑还包含香味料。在一些示例中，坚果为椰子、杏仁、栗子、榛子、核桃、腰果、巴西坚果、松子、山核桃、面包坚果、银杏果仁、夏威夷果、花生、天堂坚果、南洋杉坚果、苏铁坚果、大叶南洋衫坚果(coconut,almond,chestnut,hazelnut,walnut,cashew,brazilnut,pinenut,hickory,breadnut,Ginkonut,Macadamia,peanut,Paradisenut,Araucaria,Cycad,Bunyanut)或其任意组合。在一些示例中，种子为芝麻、罂粟、南瓜、芡欧鼠尾草(chia)、亚麻、奎奴亚藜、芥菜、向日葵、油菜籽、大麻或其任意组合。有时，所述芥菜种子是油菜籽、黑芥或印度芥菜。在一些情况下，面包屑是任何面包，诸如黑麦面包、全麦面包、白面包、发芽面包或其任意组合。在一些方面，谷物为小麦、黑麦、大麦、玉米、粟、燕麦、斯佩耳特小麦、高粱、埃塞俄比亚画眉草、黑小麦、野生稻、Parlmer草、福尼奥米或其任意组合。在一些实施方式中，所述方法包括烹调最终涂覆物以形成具有经烹调的涂层的可摄取物，使得经烹调的涂层在可摄取物上赋予表面质地。在一个示例中，经烹调的涂层使其质地保持更长的时间。在一些方面，质地的保持是指如由一般人的口腔感测到的那样，质地将会相比于在烹调步骤完成时获得的质地而言保持完整。例如，在所述涂层进行烹调之后，经烹调质地的保持持续至少0.2小时、0.4小时、0.5小时、0.6小时、0.8小时、1小时、5小时、10小时、20小时、30小时、40小时、50小时、60小时、70小时、80小时或更长。例如，在对涂层进行烹调之后，经烹调质地的保持持续至多1小时、5小时、10小时、20小时、30小时、40小时、50小时、60小时、70小时、80小时或更短。在一些情况下，在对涂层进行烹调之后，经烹调质地的保持持续至多1天、2天、3天、4天、5天、6天、7天、8天、9天、10天、11天、12天、13天、14天、15天、16天、17天、18天、19天、20天或更短。在一些情况下，在对涂层进行烹调之后，经烹调质地的保持持续至少0.5天、1天、2天、3天、4天、5天、6天、7天、8天、9天、10天、11天、12天、13天、14天、15天、16天、17天、18天、19天、20天或更长。在一个示例中，质地的保持是指经烹调的涂层将会保持与在烹调步骤完成时获得的湿度水平基本上类似的湿度水平。在一个实例中，基本上类似的湿度实际上是相比于在烹调步骤完成时在涂层中测量得到的湿度水平而言增加了至多1％、2％、3％、4％、5％、6％、7％、8％、9％、10％、11％、12％、13％、14％、15％、16％、17％、18％、19％、20％、25％、30％、35％、40％、45％、50％、55％、60％、65％、70％、75％、80％或85％的湿度水平。在一些示例性实施方式中，悬浮液的混合物是均匀的。在一些示例性实施方式中，悬浮液的混合物是均质化的。在一些情况下，悬浮液的混合物在比可摄取物涂覆所需的时间更长的一段时间内是稳定的。有时，悬浮液的混合物不是异质的。在一些示例中，悬浮液的混合物不是粗糙的。在一些实施方式中，悬浮液的混合物是光滑的。在一些示例中，所述光滑对于眼睛是光滑的，对于触感是光滑的。在一些实施方式中，均质的悬浮液包含半径为至少0.0001、0.002、0.003、0.004、0.005、0.006、0.007、0.008、0.009、0.01、0.02、0.03、0.04、0.05、0.1、0.2、0.3、0.4、0.5、0.6、0.7、0.8、0.9、1.0、1.5、2.0、2.5、3.0、3.5、4.0、4.5、5.0、5.5、6.0、6.5、7.0、7.5、8.0、8.5、9、10、20、30、40、50、75、100、250、500、750、1,000、2,500、5,000、7,500、10,000、25,000、50,000、75,000、100,000或至少200,000微米的颗粒。在一些示例中，悬浮液的混合物是均质的。有时，均质的悬浮液包含直径为至多0.0001、0.002、0.003、0.004、0.005、0.006、0.007、0.008、0.009、0.01、0.02、0.03、0.04、0.05、0.1、0.2、0.3、0.4、0.5、0.6、0.7、0.8、0.9、1.0、1.5、2.0、2.5、3.0、3.5、4.0、4.5、5.0、5.5、6.0、6.5、7.0、7.5、8.0、8.5、9、10、20、30、40、50、75、100、250、500、750、1,000、2,500、5,000、7,500、10,000、25,000、50,000、75,000、100,000或至多200,000微米的颗粒。有时，经烹调的涂层的质地是硬度、香脆性、酥脆性或弹性程度。在一些示例性实施方式中，经烹调的涂层的质地是酥脆质地。在一些示例中，经烹调的涂层的质地是香脆质地。在实施方式中，经烹调的涂层的质地是硬皮质地。有时，经烹调的涂层的质地是松脆质地。在一些示例性实施方式中，经烹调的涂层的质地是酥脆质地。有时，经烹调的涂层的质地是脆性质地。在一些示例性实施方式中，经烹调的涂层的质地是易碎质地。在一些实施方式中，经烹调的涂层的质地是易破碎质地。在一些示例性实施方式中，经烹调的涂层的质地不是潮湿质地。在一些示例中，经烹调的涂层的质地不是松软质地。有时，经烹调的涂层的质地是疏松质地。有时，质地是指某种口感。有时，从第一次咬合时上腭(口腔顶部)上的初始感觉，通过咀嚼(即嚼咬、用力咀嚼、研磨或大声咀嚼)到吞咽以及在将食物或饮料从口中移出之后立即感觉到的余味来评价口感。在一些情况下，期望的口感是指粘结性、密度、干燥度、湿度、吸湿性、放湿性、脆性、颗粒性、硬度、重量、口腔涂层、粗糙度、滑度、粘度、胶粘度、光滑度、涂层的均匀性，咬合力的均匀性或嚼咬力的均匀性。在一些实施方式中，口感选自由香脆、硬皮、松脆、酥脆、不潮湿、不软、硬以及疏松组成的组。在一些实施方式中，混合物或悬浮液还掺入了至少一种附加的目标组分。有时，所述目标组分是活性组分、营养素、药物、抗毒素或有益物质。在一些示例中，在不对混合物或悬浮液进行烹调的情况下、在对其进行烹调之后或者在对其进行烹调之前和之后，混合物改变目标组分的释放。在一些示例中，此类释放的改变包括改变目标组分进入摄取经涂覆的可摄取物的受试者体内的扩散系数。有时，扩散系数的改变实际上是相比于与所述混合物或悬浮液分开摄取的目标组分而言减缓目标组分的扩散或加快目标组分的扩散。在一些示例中，扩散系数的改变实际上是减缓目标组分的释放。有时，缓慢释放是处于更长的时期内。在一些实施方式中，涂层还改变了可摄取物的氧化或变色。有时，这种改变是通过在对或不对混合物或悬浮液进行烹调的情况由该混合物或悬浮液对可摄取物进行涂覆而获得的。在某些方面，涂层改变了可摄取物质与氧气、与红外线、与紫外线或者与电离辐射发生反应的方式。在一些示例性实施方式中，烹调经涂覆的可摄取物是在至少4℃、10℃、20℃、40℃、50℃、75℃、100℃、105℃、110℃、120℃、125℃、150℃、200℃、250℃、300℃、350℃、400℃、450℃、500℃、550℃、600℃或至少650℃或以上的温度下进行的。在一些实施方式中，烹调经涂覆的可摄取物是在至多30℃、40℃、50℃、75℃、100℃、105℃、110℃、120℃、125℃、150℃、200℃、250℃、300℃、350℃、400℃、450℃、500℃、550℃、600℃或至多650℃或以下的温度下进行的。在一些示例性实施方式中，烹调是使用脱湿器在环境温度下进行的。在一些情况下，烹调涉及冷冻步骤。在一些实施方式中，冷冻是在至少-100℃、-50℃、-30℃、-20℃、-10℃、0℃、10℃、20℃、30℃、31℃或32℃下进行的。在一些示例中，冷冻是在至多-100℃、-50℃、-30℃、-20℃、-10℃、0℃、10℃、20℃、30℃、31℃、32℃或以下的温度下进行的。在一些实施方式中，烹调是利用某种烹调方法进行的。有时，所述烹调方法包括烘烤、油炸、微波、冷冻、脱湿、冻干、慢速烹调、煮沸、烤焙、烧烤或其任意组合。有时，油炸包括爆炒、深油炸、浅油炸、平底锅油炸、油煎。在某些情况下，油炸是在诸如任何植物油或任何动物油等任何可摄取油中进行的。例如，植物油包括橄榄油、棕榈油、大豆油、菜籽油(油菜籽油)、鳄梨油、椰子油、南瓜籽油、玉米油、葵花油、红花油、花生油、葡萄籽油、芝麻油、阿甘油或米糠油。动物油包括黄油、酥油或猪油。有时，烹调不包括油炸。在某些实施方式中，涂覆可摄取物是通过喷涂、浸渍、涂抹或浸没完成的。有时，还通过采用混合物或悬浮液作为气雾剂来进行涂覆。在某些情况下，可摄取物包括可食用物。在一些示例性实施方式中，可食用物包含碳水化合物、蛋白质、油或核酸。在一些实施方式中，可食用物包括天然可食用物，诸如蔬菜、水果、蛋或肉。在一些情况下，肉为家禽、猪肉、牛肉、小牛肉、羔羊肉、野牛、鸵鸟、兔子、野味、鱼、鳗鱼、贝类、海鲜。有时，家禽例如为家养鸡、家养火鸡、家养鸭、家养鹅或家养鸽子。在某些情况下，天然可食用物包含整个完整的天然可食用物、天然可食用物的选定组织或天然可食用物的选定组织部分。在一些示例性实施方式中，可食用物包含完整的组织或组织部分。在一些示例性实施方式中，可食用物包含组织部分的多个部分或不同组织部分的多个部分。在一些实施方式中，可食用物包含单一天然可食用物的不同组织。在实施方式中，可食用物包含不同天然可食用物的不同组织。有时，可食用物包含合成的可食用物质。有时，可食用物完全由合成的可食用物质组成。在某些情况下，可食用物完全由一种或多种天然可食用物组成。在某些方面，可摄取物包含有益物质。有益物质的示例是合成的、天然的或顺势疗法的药物。在一些示例性实施方式中，混合物或悬浮液还包含药剂、聚合物、填充剂和赋形剂。偶尔，药剂是用于来自世界卫生组织的WHOCC的解剖治疗化学分类下的应用的活性剂，所述分类包括但不限于消化道和代谢、血液和造血器官、心血管系统、皮肤科用药、泌尿生殖系统和性激素、全身激素制剂，排除了激素和胰岛素、用于全身使用的抗感染药、抗肿瘤和免疫调节剂、肌肉骨骼系统、神经系统、抗寄生虫产品、杀虫剂和驱虫剂、呼吸系统。填充剂和赋形剂的非限制性实例为1-6二(对-羧基苯氧基)己烷(CPH)、聚-CPH(PCPH)和聚癸二酐、4-(2-氨乙基)苯磺酰氟AEBSF、乙酰柠檬酸三乙酯、乙酰水杨酸、丙烯酸、甲基丙烯酸、丙烯酸或甲基丙烯酸聚合物、甲基丙烯酸酯丙烯酸树脂、丙烯腈/丙烯酸甲酯。马来酸酐共聚物、清蛋白、藻酸盐、藻酸、烷基乙烯基聚合物、诱惑红、抑氨肽酶肽、酰胺类、胺类、铵基甲基丙烯酸酯共聚物。弹性蛋白酶、蒽环类药、抗坏血酸、抗坏血酸化合物、抗坏血酸棕榈酸酯、苯丁抑制素、BHA、BHT、亮蓝、丙烯酸丁酯/苯乙烯。丙烯酸共聚物、丙烯酸丁酯/苯乙烯。马来酸酐共聚物、甲基丙烯酸丁酯、丁基羟基茴香醚、丁基羟基甲苯、海藻酸钙、抗坏血酸钙、氨基甲酸酯、羧烷基纤维素、羧甲基、乙基纤维素、羧甲基纤维素钙、羧甲基纤维素钠、醋酸纤维素、醋酸纤维素马来酸盐、邻二甲酸醋酸纤维素、醋酸纤维素琥珀酸盐、苯甲酸邻苯二甲酸纤维素、纤维素醚类、硝酸纤维素、丙酸纤维素、邻苯二甲酸丙酸纤维素、纤维素类聚合物、神经酰胺类、十六醇十八醇混合物、十六醇、脱乙酰壳多糖、叶绿酸、抑凝乳蛋白酶素、柠檬酸、胶原酶、交联羧甲基纤维素钠、聚乙烯聚吡咯烷酮、交联羧甲基纤维素、交联羧甲基纤维素钠、环丁基醚、环糊精、环丙基、糊精、邻苯二甲酸二丁酯、癸二酸二丁酯、磷酸二钙聚山梨酯、邻苯二甲酸二乙酯、癸二酸二乙酯、二乙二醇、氟磷酸二异丙酯DFP、二甲基氨基乙基甲基丙烯酸酯、二甲基氨基乙基甲基丙烯酸酯共聚物、抑二肽素、多库酯钠、乙氧基化三羟甲基丙烷三-3-巯基丙酸酯、丙烯酸乙酯、丙烯酸乙酯/甲基丙烯酸甲酯/三甲基铵基乙基甲基丙烯酸氯化物共聚物、乙基纤维素、环氧乙烷和环氧丙烷共聚物、乙烯醋酸乙烯共聚物、乙烯/马来酸酐共聚物、乙二胺四乙酸(EDTA)、乙基羟乙基纤维素邻苯二甲酸酯、乙基羟乙基纤维素、乙基甲基纤维素、没食子酸、棓儿茶酸、明胶、明胶酶、吉兰糖胶、谷胱甘肽、乙二醇烷基醚、乙二醇烷基醚类、聚(甘油-共-癸二酸)和聚(乙二醇)的接枝共聚物、瓜尔胶、氢醌、羟烷基纤维素、羟乙基纤维素、羟乙基甲基纤维素、羟基丙基纤维素、羟甲基乙基纤维素邻苯二甲酸酯、羟丙基纤维素、低取代羟丙基纤维素、羟丙基甲基纤维素、羟丙基甲基醋酸纤维素琥珀酸盐、羟丙基甲基醋酸纤维素琥珀酸盐、羟丙基甲基纤维素邻苯二甲酸酯、羟丙基淀粉、环氧乙烷(hyleneoxide)、靛蓝、乳糖、胶乳、软磷脂、软磷脂、亮抑蛋白酶肽。L-乳酸-共-乙醇酸)嵌段共聚物、L-反式-环氧丁二酰基亮氨酰胺基(4-胍基)丁烷E-64、硅酸镁铝、硬脂酸镁、硬脂酸镁、马来酸酐聚合物、麦芽糖糊精、麦芽糖糊精、麦芽酚、甘露糖醇、甲基丙烯酸共聚物、基质金属蛋白酶、甲基丙烯酰氯化物共聚物、甲基丙烯酸共聚物、甲基丙烯酸聚合物或共聚物、甲基丙烯酸/丙烯酸乙酯共聚物、甲基丙烯酸、丙烯酸甲酯。甲基丙烯酸/丙烯酸辛酯共聚物、丙烯酸甲酯/丙烯酸共聚物、丙烯酸甲酯/丙烯酸共聚物、丙烯酸甲酯/甲基丙烯酸共聚物、甲基丙烯酸甲酯、甲基丙烯酸甲酯、甲基丙烯酸甲酯/甲基丙烯酸丁酯/二甲基氨基乙基甲基丙烯酸酯共聚物、甲基丙烯酸甲酯/甲基丙烯酸丁酯/二甲基氨基乙基甲基丙烯酸酯共聚物、甲基丙烯酸甲酯/丙烯酸乙酯共聚物、甲基过氧化物抗氧化剂、甲基纤维素、甲基纤维素邻苯二甲酸酯、微晶纤维素、微晶纤维素、单-和二-甲氧基聚乙二醇(mPEG)、MSG、N-乙酰半胱氨酸、天然或合成树胶、N-异丙基丙烯酰胺聚合物、腈、没食子酸辛酯、寡(乙二醇)甲基丙烯酸甲酯、寡(乙二醇)甲基丙烯酸甲酯或聚(N-异丙基丙烯酰胺)、对-脒基苯基)甲基磺酰氟APMSF、木瓜蛋白酶、对羟基苯甲酸酯、石蜡、果胶、PEG和聚丙二醇(PPG)共聚物、抑胃酶肽、苯甲基磺酰氟PMSF、磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、波拉克林钾、泊洛沙姆、聚(丙烯酰胺)、聚(烷撑二醇)、聚(羧基苯氧基丙烷)-共-癸二酸、聚(乙二醇)二丙烯酸酯、聚(乙二醇)/聚(D,聚(环氧乙烷-b-环氧丙烷-b-环氧乙烷)、聚(甘油-共-癸二酸)丙烯酸酯、聚(丙交酯-共-乙交酯)、聚(丙交酯-共-乙交酯)、聚(马来酸酐)、聚(N-乙烯基内酰胺)、聚(烯醇)、聚(氧乙烯)-聚(氧丙烯)嵌段共聚物、聚(乙烯醇)、聚丙烯酸酯、聚丙烯酸、多元醇、聚环氧烷、聚酰胺、聚酐、聚己内酯、聚乙烯、聚乙二醇3350、聚乙烯、乙二醇、聚乙二醇、聚环氧乙烷、聚环氧乙烷、聚环氧乙烷单油酸酯、聚环氧乙烷-聚丙二醇、聚环氧乙烷(PEO)、聚乙烯四对苯二甲酸酯、聚乙二醇、聚乙醇酸和共聚物、聚乙交酯、聚羟基丁酸酯、聚羟基戊酸酯、聚胺、聚乳酸、聚丙交酯、聚马来酸、含有诸如醚基的基团的聚合缀合物、多元醇、聚噁唑啉、聚氧乙基化糖类、聚氧乙烯嵌段共聚物、聚氧乙烯蓖麻油衍生物、聚氧乙烯失水山梨糖醇脂肪酸酯、聚氧乙基硬脂酸酯、聚膦嗪、聚丙烯、聚丙二醇、聚吡咯烷酮、多糖、多糖类、聚癸二酐、聚氨基甲酸酯、聚乙酸乙烯酯、聚乙烯乙酸酯邻苯二甲酸酯、聚乙烯醇、聚乙烯醇邻苯二甲酸酯、聚氯乙烯、聚乙烯醇缩醛二乙基氨基乙酸酯、聚乙烯醇缩醛二乙基氨基乙酸酯、聚乙烯醇缩醛二乙基氨基乙酸酯、甲基丙烯酸甲酯/甲基丙烯酸丁酯/二甲基氨基乙基,甲基丙烯酸酯共聚物、聚乙烯醇缩醛邻苯二甲酸酯、聚乙酸乙烯酯、聚乙烯乙酰缩醛邻苯二甲酸酯、聚乙烯胺、聚乙烯丁酸酯邻苯二甲酸酯、聚乙烯吡咯烷酮、聚维酮、预胶凝淀粉、丙二醇、没食子酸丙酯、类视黄醇。糖类、硒及其化合物、紫胶和油类、基于紫胶的聚合物、硅石、硅石胶体二氧化硅、硅橡胶、醋酸钠、海藻酸钠、苯甲酸钠、硫酸氢钠、羧甲基淀粉钠、偏硫酸氢钠、偏亚硫酸氢钠、羟基乙酸淀粉钠、山梨醇、肌醇、淀粉、淀粉及衍生物、淀粉及基于淀粉的聚合物、十八烷醇、茋类、溶基质蛋白酶、苯乙烯/丙烯酸共聚物、苯乙烯/丙烯酸共聚物、苯乙烯-丁二烯苯乙烯和苯乙烯-异戊二烯-苯乙烯、亚磺酰基、磺酰基、滑石、酒石酸、酒石黄、叔-丁基氢醌、硫醚、乙氧基化三羟甲基丙烷的硫羟酸酯三-3-巯基丙酸酯和聚(乙二醇)二丙烯酸酯、硫代脯氨酸、凝血酶、金属蛋白酶组织抑制剂(TIMP)。二氧化钛、生育酚及衍生物、甲苯磺酰-赖氨酸氯甲基酮TLCK、甲苯磺酰-苯氯甲基酮TPCK、TPG、TPGS、三醋精、柠檬酸三丁酯、柠檬酸三乙酯、柠檬酸三乙酯、三甲基铵基乙基、泛醇、尿素、乙酸乙烯酯/马来酸酐共聚物、乙烯基丁醚/马来酸酐共聚物、乙烯基吡咯烷酮/乙酸乙烯酯共聚物、乙烯基吡咯烷酮/乙酸乙烯酯共聚物、维生素化合物、维生素类、蜡、木糖醇、玉米蛋白、锌(1-6bis(p-carboxyphenoxy)hexane(CPH),poly-CPH(PCPH)andpolysebacicanhydride,4-(2-aminoethyl)benzenesulfonylfluorideAEBSF,acetyltriethylcitrate,Acetylsalicilicacid,acrylicacid,methacrylicacid,acrylicormethacrylicacidpolymers,methacrylatesacrylicresins,acrylonitrile/methylacrylate.maleicanhydridecopolymer,albumin,alginate,alginicacid,alkylvinylpolymers,Allurared,Amastatin,amides,amines,ammoniomethacrylatecopolymers.elastase,anthracycline,ascorbicacid,ascorbicacidcompounds,ascorbylpalmitate,Bestatin,BHA,BHT,Brilliantblue,butylacrylate/styrene.acrylicacidcopolymer,butylacrylate/styrene.maleicanhydridecopolymer,butylmethacrylate,butylhydroxyanisole,butylhydroxytoluene,calciumalginate,calciumascorbate,carbamate,carboxyalkylcellulose,carboxylmethyl,ethylcellulose,carboxymethylcellulosecalcium,carboxymethylcellulosesodium,celluloseacetate,celluloseacetatemaleate,celluloseacetatephthalate,celluloseacetatesuccinate,cellulosebenzoatephthalate,celluloseethers,cellulosenitrate,cellulosepropionate,cellulosepropionatephthalate,cellulosicpolymer,ceramides,cetostearylalcohol,cetylalcohol,chitosan,Chlorophyllin,Chymostatin,citricacid,collagenase,croscarmellosesodium,crospovidone,crosscarmellose,cross-linkedsodiumcarboxymethylcellulose,cyclobutylether,cyclodextrin,cyclopropyl,dextrin,dibutylphthalate,dibutylsebacate,Dicalciumphosphatepolysorbate,diethylphthalate,diethylsebacate,diethyleneglycols,diisopropylfluorophosphateDFP,dimethylaminoethylmethacrylate,dimethylaminoethylmethacrylatecopolymers,Diprotin,docusaesodium,estersofethoxylatedtrimethylolpropanetri-3-mercaptopropionate,ethylacrylate,ethylacrylate/methylmethacrylate/trimethylammonioethylmethacrylatechloridecopolymer,ethylcellulose,ethyleneoxideandpropyleneoxidecopolymers,ethylenevinylacetatecopolymers,ethylene/maleicanhydridecopolymer,Ethylenediaminetetra-aceticacid(EDTA),ethylhydroxyethylcellulosephthalate,ethylhydroxyethylcellulose,ethylmethylcellulose,gallicacid,gallocatechins,Gelatin,gelatinase,Gellangum,lutathione,glycolalkylether,glycolalkylethers,graftcopolymersofpoly(glycerol-co-sebacicacid)andpoly(ethyleneglycol),guargum,hydroquinone,hydroxyalkylcellulose,hydroxyethylcellulose,hydroxyethylmethylcellulose,hydroxylpropylcellulose,hydroxymethylethylcellulosephthalate,hydroxypropylcellulose,hydroxypropylcelluloselow-substituted,hydroxypropylmethylcellulose,hydroxypropylmethylcelluloseacetatesuccinate,hydroxypropylmethylcelluloseacetatesuccinate,hydroxypropylmethylcellulosephthalate,hydroxypropylstarch,hyleneoxides,Indigotine,lactose,latex,lecithin,lecithin,Leupeptin.L-lacticacid-co-glycolicacid)blockco-polymers,L-trans-epoxysuccinylleucylamido(4-guanidino)butaneE-64,magnesiumaluminiumsilicate,Magnesiumstearate,magnesiumstearate,maleicanhydridepolymer,Maltodextrin,maltodextrin,maltol,mannitol,mathacryliccopolymer,matrixmetalloproteinase,methacrylatechloridecopolymer,methacrylicacidcopolymers,methacrylicacidpolymerorcopolymer,methacrylicacid/ethylacrylatecopolymer,methacryllicacid,methylacrylate.methacrylicacid/octylacrylatecopolymer,methylacrylate/acrylicacidcopolymer,methylacrylate/acrylicacidcopolymer,methylacrylate/methacrylicacidcopolymer,methylmethacrylate,methylmethacrylate,methylmethacrylate/butylmethacrylate/dimethylaminoethylmethacrylatecopolymer,methylmethacrylate/butylmethacrylate/dimethylaminoethylmethacrylatecopolymer,methylmethacrylate/ethylacrylatecopolymer,methylperoxideantioxidants,methylcellulose,methylcellulosephthalate,microcrystallinecellulose,Microcrystallinecellulose,mono-anddimethoxypolyethyleneglycols(mPEGs),MSG,N-acetylcysteine,naturalorsyntheticgum,N-isopropylacrylamidepolymer,nitrile,octylgallate,oligo(ethyleneglycol)methylmethacrylate,oligo(ethyleneglycol)methylmethacrylateorpoly(N-isopropylacrylamide),p-Amidinophenyl)methanesulfonylfluorideAPMSF,papai,parabens,paraffin,pectin,PEGandpolypropyleneglycol(PPG)copolymers,pepstatin,phenylmethylsulfonylfluoridePMSF,phosphatidylcholine,phosphatidylethanolamine,polacrilinpotassium,poloxamers,poly(acrylamide),poly(alkyleneglycol),poly(carboxyphenoxypropane)-co-,ebacicacid,poly(ethyleneglycol)diacrylate,poly(ethylene,lycol)/poly(D,poly(ethyleneoxide-b-propyleneoxide-b-ethyleneoxide),poly(glycerol-co-sebacicacid)acrylate,poly(lactide-co-glycolide),poly(lactide-co-glycolide),poly(maleicanhydride),poly(N-vinyllactam),poly(olefinicalcohol),poly(oxyethylene)-poly(oxypropylene)blockcopolymer,poly(vinylalcohol),polyacrylates,polyacrylicacid,polyalcohols,polyalkyleneoxide,polyamide,polyanhydrides,polycaprolactone,polyethylene,polyethyleneglyco3350,polyethylene,glycol,polyethyleneglycol,polyethyleneoxide,polyethyleneoxide,polyethyleneoxidemonooleate,polyethyleneoxide-polypropyleneglycol,polyethyleneoxides(PEOs),polyethyleneterephtalate,polyglycol,polyglycolicacidandcopolymers,polyglycolide,polyhydroxybutyrate,polyhydroxyvalerate,polyimine,polylacticacid,polylactide,polymaleicacid,polymericconjugatecontaininggroupssuchasether,polyols,polyoxazoline,polyoxyethylatedsaccharide,polyoxyethyleneblock,opolymer,polyoxyethylenecastoroilderivatives,polyoxyethylene,sorbitanfattyacidesters,polyoxyethylenestearates,polyphosphazines,polypropylene,polypropyleneglycol,polypyrrolidone,polysaccharide,polysaccharides,polysebacicanhydride,polyurethane,polyvinylacetate,polyvinylacetatephthalate,polyvinylalcohol,polyvinylalcoholphthalate,polyvinylchloride,polyvinylacetaldiethylaminoacetate,polyvinylacetaldiethylaminoacetate,polyvinylacetaldiethylaminoacetate,methylmethacrylate/butylmethacrylate/dimethylaminoethyl,methacrylatecopolymer,polyvinylacetalphthalate,polyvinylacetate,polyvinylacetoacetalphthalate,polyvinylamine,polyvinylbutyratephthalate,polyvinylpyrrolidone,povidone,pregelatinizedstarch,propyleneglycol,propylgallate,retinoids.saccharide,seleniumanditscompounds,shellacandoils,shellac-basedpolymer,silica,silicacolloidalsilicondioxide,siliconerubber,sodiumacetate,sodiumalginate,sodiumbenzoate,sodiumbisulfate,sodiumcarboxymethylstarch,sodiummetabisulfate,sodiummetabisulfite,sodiumstarchglycolate,sorbitol,inositol,starch,starchandderivatives,starchandstarch-basedpolymer,stearylalcohol,stilbenes,stromelysin,styrene/acrylicacidcopolymer,styrene/acrylicacidcopolymer,styrene-butadienstyreneandstyrene-isoprene-styrene,sulfinyl,sulfonyl,talc,tartaricacid,Tartrazine,t-butylhydroquinone,thioether,thiolestersofethoxylatedtrimethylolpropanetri-3-mercaptopropionateandpoly(ethyleneglycol)diacrylate,thioproline,thrombin,TissueInhibitorofMetalloproteinase(TIMP).Titaniumdioxide,tocopherolandderivatives,Tosyl-lysinechloromethylketoneTLCK,Tosyl-phenylchloromethylketoneTPCK,TPG,TPGS,triacetin,tributylcitrate,triethylcitrate,triethylcitrate,trimethylammonioethyl,ubiquinol,urea,vinylacetate/maleicanhydridecopolymer,vinylbutylether/maleicanhydridecopolymer,vinylpyrrolidone/vinylacetatecopolymers,vinylpyrrolidone/vinylacetatecopolymers,vitamincompounds,Vitamins,wax,xylitol,zein,zinc)及其任意组合。在一些示例性实施方式中，蔬菜是块茎。所述块茎是茎块茎或根块茎。例如，茎块茎是马铃薯。例如，根块茎是甘薯、树薯(木薯)或山药。在一些实施例中，该马铃薯是任何可食用品种。例如，该马铃薯是以下品种：AdirondackBlue、AdirondackRed、Agata、Almond、AlpineRusset、Alturas、Amandine、Annabelle、Anya、ArranVictory、Atlantic、AustrianCrescent、Avalanche、Bamberg、BannockRusset、BelledeFontenay、BF-15、Bildtstar、Bintje、BlazerRusset、BlueCongo、Bonnotte、BritishQueens、Cabritas、Camota、CanelaRusset、Cara、Carola、Chelina、Chiloé、Cielo、ClavelaBlanca、Désirée、Estima、Fianna、Fingerling、Flava、FrenchFingerling、GermanButterball、GoldenWonder、Goldrush、HomeGuard、Innovator、IrishCobbler、IrishLumper、JerseyRoyal、Kennebec、Kerr'sPink、Kestrel、KeukaGold、KingEdward、Kipfler、LadyBalfour、Langlade、Lindapotato、Marcy、Marfona、MarisPiper、Marquis、Megachip、Monalisa、Nicola、NorgoldRusset、Pike、PinkEye、PinkFirApple、Primura、RangerRusset、Ratte、Record、RedLaSoda、RedNorland、RedPontiac、Rooster、RussetBurbank、RussetNorkotah、Selma、Shepody、Sieglinde、SilvertonRusset、Sirco、Snowden、Spunta、Uptodate、Stobrawa、Superior、VillettaRose、Vivaldi、Vitelotte、YellowFinn或YukonGold。在某些方面，该甘薯是任何可食用品种。例如，该甘薯是以下品种：Allgold、Apache、Beauregard、BrinkleyWhite、BunchPortoRico、CarolinaRuby、Centennial、Cherokee、ContinentalRed、Cordner、Cordner'sRed、Dianne、Garnet、GeorgiaJet、Hayman、Hernandez、Jewell、PortoRico或WhiteDelight。有时，该山药是任何可食用品种。例如，该山药是以下品种：Barbados、Imba、Moonshine、Taw、Yellow、BitterGashie、Hack、Luc、Mozzella、St.Vincent、White、Chinese、Hard、Negro、Sweet或Yampie。在一些示例性实施方案中，该果实是芭蕉植物。例如，该芭蕉植物是香蕉或大蕉。有时，该香蕉是任何香蕉品种，例如Mini(金吉达公司(Chiquita))、Monzano、Burro或红香蕉。在一些示例性实施方式中，被研磨以掺入混合物或悬浮液中的可食用植物是可食用植物部分。有时，可食用植物部分是根、茎、叶、花、果实、树皮或种子的至少一部分。偶尔，可食用植物部分也是根类蔬菜、根状蔬菜茎、改性植物茎或植物球茎。在一些示例性实施方式中，可食用植物部分是块茎的外皮组织。有时，块茎是茎块茎或根块茎。例如，茎块茎是马铃薯。例如，根块茎是甘薯、树薯(木薯)或山药。在一些情况下，马铃薯是任何可食用的品种。例如，马铃薯是上述品种。有时，甘薯是任何可食用的品种。例如，甘薯是上述品种。有时，山药是任何可食用的品种。例如，山药是上述品种。在一些示例性实施方式中，可食用植物部分是芭蕉植物的至少一部分。例如，芭蕉植物是香蕉或车前草。在某些方面，香蕉是如上所述的任何可食用品种。在一些实施方式中，芭蕉的植物部分是叶、花、种子、树干、芭蕉果实的皮或芭蕉植物的任何其他可食用部分。在一些示例性实施方式中，可食用植物部分是肉质植物的至少一部分。例如，肉质植物是任何可食用的肉质植物。例如，肉质植物是芦荟、龙舌兰或仙人掌植物。有时，龙舌兰的可食用植物部分是叶、茎杆、基生莲座叶丛、汁或任何其他可食用植物部分。芦荟植物是库拉索芦荟(Aloebarbadensis)。有时，芦荟的可食用植物部分是叶或种子。偶尔，芦荟叶的可食用植物部分是外皮(皮肤)或芦荟乳胶。在某些实施方式中，仙人掌植物是任何可食用仙人掌，例如仙人掌属或树形仙人掌(巨柱仙人掌(Carnegieagigantea))。可食用肉质仙人掌的其他示例是新绿柱属(Stenocereus)、火龙果(Hylocereusundatus)、鹿角柱属(Echinocereus)、强刺球属(Ferocactus)、乳突球属(Mammillaria)、龙神柱属(Myrtillocactus)、魔天柱属(Pachycereus)、群岭属(Neowerdermanniavorwerkii)或块根柱属(Peniocereus)。有时，仙人掌属是仙人掌果(亦称为印度无花果、梨果仙人掌、仙人掌梨、无刺仙人掌和仙人球)。仙人掌属的可食用植物部分包括水果、花蕾、花、叶枕或任何其他可食用的仙人掌属植物部分。在一些示例性实施方案中，该可食用植物是(例如，秘鲁胡萝卜(Arracaciaxanthorrhiza(arracacha))、黄葵(Abelmoschusmoschatus)(bushcarrot)、甜菜(Betavulgaris)(糖萝卜(beet)和饲用甜菜(mangelwurzel))、芸薹属(Brassicaspp.)(芜菁甘蓝(rutabaga)和芜菁(turnip))、Buniumpersicum(黑孜然(blackcumin))、牛蒡(Burdock)(牛蒡属(Arctium)，菊科族(familyAsteraceae))、胡萝卜(Carrot)(胡萝卜(Daucuscarotasubsp.sativus))、块根芹(Celeriac)-(旱芹(Apiumgraveolensrapaceum))、萝卜(Daikon)-东亚萝卜(EastAsianradish)(萝卜(Raphanussativusvar.longipinnatus))、蒲公英(Dandelion)-(蒲公英属(Taraxacumspp.))、玛卡独行菜(Lepidiummeyenii)(玛卡(maca))、Microserisscapigera(yamdaisy)、豆薯属(Pachyrhizusspp.)(豆薯(jicama)和ahipa)、欧洲防风草(Parsnip)(欧防风(Pastinacasativa))、欧芹属(Petroselinumspp.)(欧芹根(parsleyroot))、小萝卜(Radish)-(萝卜(Raphanussativus))、细卷鸦葱(Scorzonerahispanica)(黑婆罗门参(blacksalsify))、泽芹(Siumsisarum)(泽芹(skirret))、婆罗门参属(Tragopogonspp.)(婆罗门参(salsify))、披针叶豇豆(Vignalanceolata)(bushpotato)、Amorphophallusgalbra(Yellowlilyyam)、Conopodiummajus(光滑山核桃(pignut)或花生(earthnut))、薯蓣(Dioscoreaopposita)(怀山药(nagaimo)、中国山药(Chineseyam)、韩国山药(Koreanyam))、Hornstedtiascottiana(Nativeginger)、番薯(Ipomoeabatatas)(甘薯(sweetpotato))、Ipomoeacostata(沙漠山药(desertyam))、木薯(Manihotesculenta)(木薯(cassava或yuca或manioc))、Mirabilisextensa(mauka或chago)、Psoraleaesculenta(食用补骨脂(breadroot)、tipsin或草原萝卜(prairieturnip))、菊薯(Smallanthussonchifolius)(亚贡(yacón))、矮泽米(Zamiapumila)、(佛罗里达竹芋(Floridaarrowroot))、魔芋(Amorphophalluskonjac)(蒟蒻(konjac))、芋(Colocasiaesculenta)(芋艿(taro))、荸荠(Eleocharisdulcis)(马蹄(Chinesewaterchestnut))、象腿蕉属(Ensetespp.)(埃塞俄比亚蕉(enset))、莲(Nelumbonucifera)、睡莲属(Nymphaeaspp.)(睡莲(waterlily))、食蕨(Pteridiumesculentum)、慈姑属(Sagittariaspp.)(箭头(arrowhead)或wapatoo)、香蒲属(Typhaspp.)、黄体芋属(Xanthosomaspp.)(黄肉芋(malanga)、芋头(cocoyam)、箭叶黄体芋(tannia)及其它名字)、姜黄(Curcumalonga)(姜黄(turmeric))、人参(Panaxginseng)(人参(ginseng))、龙舌百合属(Arthropodiumspp.)(rengarenga、香草百合(vanillalily)及其它)、美人蕉属(Cannaspp.)(美人蕉(canna))、朱蕉(Cordylinefruticosa)(ti)、竹芋(Marantaarundinacea)(竹芋(arrowroot))、莲(Nelumbonucifera)(莲藕(lotusroot))、香蒲属(Typhaspp.)(香蒲(cattail)或芦苇(bulrush))、姜(Zingiberofficinale)(生姜(ginger)、高良姜(galangal))、美洲土圞儿(Apiosamericana)(饲用马铃薯(hogpotato)或落花生(groundnut))、油莎草(Cyperusesculentus)(油莎豆(tigernut)或铁荸荠(chufa))、薯蓣属(Dioscoreaspp.)(山药(yams)、香芋(ube))、Helianthustuberosus(菊芋(Jerusalemartichoke)或洋姜(sunchoke))、萱草属(Hemerocallisspp.)(黄花菜(daylily))、玫红山黧豆(Lathyrustuberosus)(花生豆(earthnutpea))、块茎酢浆草(Oxalistuberosa)(酢浆薯(oca)或新西兰山药(NewZealandyam))、Plectranthusedulis和P.esculentus(kembili、dazo及其它)、马铃薯(Solanumtuberosum)(马铃薯(potato))、Stachysaffinis(中国洋蓟(Chineseartichoke)或crosne)、块茎金莲花(Tropaeolumtuberosum)(mashua或)、块茎藜(Ullucustuberosus)(ulluco)、葱属(Alliumspp.)(大蒜(garlic)、洋葱(onion)、冬葱(shallot)及其它)、Camassiaquamash(quamash)、Cyperusbulbosus(bushonion)、Caladenia、隐柱兰属(Cryptostylis)、沟唇兰(Cymbidiumcanaliculatum)、驴兰(Diuris)、Dipodium、猪牙花属(Erythroniumspp.)(katakuri)、茴香(Foeniculumvulgare)(茴香(fennel))、地宝兰属(Geodorum)、舌柱衣属(Glossodia)、百合属(Liliumspp.)(百合(lilies))、Lypernathus、葱叶兰属(Microtis)、Prasophyllum、Pterostylis、蒟蒻薯(Taccaleontopetaloides)、柱帽兰属(Thelymitra))。在一些示例性实施方案中，该可食用植物是选自包含以下各项的列表的可食用仙人掌：有刺萼属、刺萼柱属、金杯球属、罗纱锦属、岩牡丹属、花铠柱属、猩猩冠柱属、关节柱属、星球属、狼爪玉属、圆筒仙人掌属、皱棱球属、碧彩柱属、松露玉属、飞龙柱属、褐凤龙属、叶团扇属、青铜龙属、灌木柱属、巨人柱属、翁柱属、天轮柱属、惠毛丸属、角棱柱属、管花柱属、龙珠属、银装龙属、茜子掌属、龙爪球属、恐龙角属、逆刺球属、顶花球属、刺团扇属、圆柱掌属、树木柱属、绯筒球属、圆盘玉属、圆盘玉属、金琥属、鹿角柱属、美刺球属、仙人球属、昙花属、月世界属、极光球属、松球属、角鳞柱属、老乐柱属、白丽翁属、壶花柱属、绯花柱属、强刺球属、士童属、薄叶花笼属、鬼团扇属、裸萼球属、金煌柱属、卧龙柱属、念珠掌属、量天尺属、武临柱属、麝香柱属、光芒柱属、刺蔓柱属、斑丝苇属、细阁柱属、光山属、乌羽玉属、拟叶仙人掌属、雄叫武者属、乳突球属、满月属、白仙玉属、花座球属、小花柱属、圆小槌属、小槌属、朝雾珊瑚属、龙神柱属、大凤龙属、圆锥玉属、大织冠属、群岭属、帝冠属、仙人掌属、刺翁柱属、髯玉属、矮疣属、魔天柱属、锦绣玉属、月华玉属、斧突球属、块根柱属、叶仙人掌属、麒麟掌属、勃朗柱属、毛柱属、雷神阁属、岩棲柱属、伪刺萼柱属、伪丝苇属、翅子掌属、稚儿柱属、顶花麒麟掌属、龟甲柱属、子孙球属、丝苇属、根棒花柱属、仙人指属、白红山属、蛇鞭柱属、多棱球属、新绿柱属、毛环翁柱属、近卫柱属、菊水属、有沟宝山属、长蕊掌属、纸刺属、瘤玉属、小摇属、姣丽球属、尤伯球属、金髯龙属、瘤果鞭属、xPacherocactus、隐果球属和优雅柱属(Acanthocalycium,Acanthocereus,Acharagma,Ancistrocactus,Ariocarpus,Armatocereus,Arrojadoa,Arthrocereus,Astrophytum,Austrocactus,Austrocylindropuntia,Aztekium,Bergerocactus,Blossfeldia,Brachycereus,Brasilicereus,Brasiliopuntia,Browningia,Calymmanthium,Carnegiea,Cephalocereus,Cereus,Cintia,Cipocereus,Cleistocactus,Cochemiea,Coleocephalocereus,Consolea,Copiapoa,Corryocactus,Corynopuntia,Coryphantha,Cumulopuntia,Cylindropuntia,Dendrocereus,Denmoza,Discocactus,Disocactus,Echinocactus,Echinocereus,Echinomastus,Echinopsis,Epiphyllum,Epithelantha,Eriosyce,Escobaria,Escontria,Espostoa,Espostoopsis,Eulychnia,Facheiroa,Ferocactus,Frailea,Geohintonia,Grusonia,Gymnocalycium,Haageocereus,Harrisia,Hatiora,Hylocereus,Isolatocereus,Jasminocereus,Lasiocereus,Leocereus,Lepismium,Leptocereus,Leuchtenbergia,Lophophora,Maihuenia,Maihueniopsis,Mammillaria,Mammilloydia,Matucana,Melocactus,Micranthocereus,Micropuntia,Mila,Miqueliopuntia,Myrtillocactus,Neobuxbaumia,Neolloydia,Neoraimondia,Neowerdermannia,Obregonia,Opuntia,Oreocereus,Oroya,Ortegocactus,Pachycereus,Parodia,Pediocactus,Pelecyphora,Peniocereus,Pereskia,Pereskiopsis,Pierrebraunia,Pilosocereus,Polaskia,Praecereus,Pseudoacanthocereus,Pseudorhipsalis,Pterocactus,Pygmaeocereus,Quiabentia,Rauhocereus,Rebutia,Rhipsalis,Samaipaticereus,Schlumbergera,Sclerocactus,Selenicereus,Stenocactus,Stenocereus,Stephanocereus,Stetsonia,Strombocactus,Sulcorebutia,Tacinga,Tephrocactus,Thelocactus,Tunilla,Turbinicarpus,Uebelmannia,Weberbauerocereus,Weberocereus,xPacherocactus,YaviaandYungasocereus)。该可食用仙人掌植物部分包括皮、根或果实。在一些实施方案中，该可食用植物部分的可食用周皮或皮是选自泽泻目、伞形目、天门冬目、菊目、石竹目、ommelinatest、山茱萸目、葫芦目、薯蓣目、杜鹃花目、豆目、龙胆目、牻牛儿苗目、唇形目、金虎尾目、锦葵目、桃金娘目、酢浆草目、胡椒目、禾本目、毛茛目、蔷薇目、檀香目、无患子目、虎耳草目、茄目、葡萄目、蒺藜目、龙舌兰亚科、仙人掌科、景天科、番杏科、夹竹桃科、龙树科、大戟科、黄脂木科和马齿苋科(Alismatales,Apiales,Asparagales,Asterales,Caryophyllales,ommelinatest,Cornales,Cucurbitales,Diascoreales,Ericales,Fabales,Gentianales,Geraniales,Lamiales,Malpighiales,Malvales,Myrtales,Oxalidales,Piperales,Poales,Ranunculales,Rosales,Santalales,Sapindales,Saxifragales,Solanales,Vitales,Zygophyllales,Agavoideae,Cactaceae,Crassulaceae,Aizoaceae,Apocynaceae,Didiereaceae,Euphorbiaceae,XanthorrhoeaceaeandPortulacaceae)的肉质植物的花、根或果实。在一些示例性实施方式中，混合物或悬浮液还包含纤维素。有时，纤维素是纤维素、半纤维素、改性纤维素、改性半纤维素或其任意组合。在一些示例性实施方式中，纤维素是微晶纤维素。半纤维素是低聚木糖、葡糖醛酸木聚糖、阿糖基木聚糖、葡甘露聚糖、木葡聚糖或其任意组合。改性纤维素是甲基纤维素、乙基纤维素、乙基甲基纤维素、羟乙基纤维素、羟丙基纤维素、羟乙基甲基纤维素、羟丙基甲基纤维素、乙基羟乙基纤维素、羧甲基纤维素或其任意组合。在一些示例性实施方式中，混合物或悬浮液还包含单糖、二糖或寡糖。有时，寡糖是包含三个或更多个共价结合的糖单元的任何糖类。在一些示例中，单糖包括半乳糖、果糖、葡萄糖、山梨糖、阿加糖、塔格糖或木糖。在某些方面，寡糖是蔗糖、乳糖、乳果糖、麦芽糖、异麦芽糖、麦芽酮糖、蔗糖、海藻糖或其任意组合。在一些示例性实施方式中，混合物或悬浮液包含高果糖玉米糖浆。在一些实施例中，该混合物包含多糖。多糖的实例为琼脂、藻酸盐、角叉菜聚糖、帚叉藻聚糖、阿拉伯树胶、印度树胶、黄蓍树胶、刺梧桐树胶、瓜尔胶、刺槐豆胶、罗望子粉、阿拉伯半乳聚糖、果胶、淀粉、改性淀粉、糊精、纤维素、纤维素衍生物、半纤维素、黄原胶、硬葡聚糖、葡聚糖、聚乙烯基吡咯烷酮(agar,alginates,carrageenans,furcellaran,gumarabic,gumghatti,gumtragacanth,karayagum,guarangum,locustbeangum,tamarindflour,arabinogalactan,pectin,starch,modifiedstarches,dextrins,cellulose,cellulosederivatives,hemicelluloses,xanthangum,scleroglucan,dextran,polyvinylpyrrolidone)或其任意组合。在一些示例性的实施方案中，该混合物或悬浮液包含聚山梨酯、单或双甘油酯、甾醇、甾烷醇、植物甾醇、多糖如糖类或其任意组合。在一些情况下，糖类源于甘蔗、甜菜、蜂蜜、龙舌兰、葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖。在一些示例性的实施方案中，该混合物或悬浮液包含天然代糖，例如氢化的淀粉水解物如玉米糖浆或麦芽糖糊精或糊精、菊粉、甘油、赤藓醇、仙茅甜蛋白、布那珍甜蛋白、麦芽糖醇、异麦芽糖醇、乳糖醇、马槟榔甜蛋白、麦芽低聚糖、甘露糖醇、神奇蛋白、莫那甜、应乐果甜蛋白、欧亚水龙骨甜素、潘塔亭、潘塔亭、山梨醇、甜菊糖苷、塔格糖、奇异果甜蛋白、木糖醇、罗汉果甜苷(inulin,glycerol,erythritol,curculin,brazzein,maltitol,isomalt,lactitol,mabinlin,malto-oligosaccharides,mannitol,miraculin,monatin,monellin,osladin,pentadin,pentadin,sorbitol,stevia,tagatose,thaumatin,xylito,LuoHanGuo)或其任意组合。在一些示例性的实施方案中，该混合物或悬浮液包含人工代糖，例如ACK、阿力甜、阿斯巴甜、环磺酸盐、乙酰舒泛-阿司帕坦盐、甜精、甜素、新橙皮苷二氢查尔酮、纽甜、卡林糖精、蔗糖素、P4000(ACK,alitame,aspartame,cyclamate,saltofaspartameacesulfame,dulcin,glucin,neohesperidindihydrochalcone,neotame,saccharin,sucralose,P4000)或其任意组合。在一些示例性的实施方案中，该混合物或悬浮液还包含益生剂。偶尔，该益生剂是微量营养素、益生菌剂、益生元或维生素。有时，该益生剂是脂溶性或水溶性的。在一些情况下，该脂溶性增强剂是视黄醇(维生素A)、钙化醇(维生素D)、生育酚(维生素E)、植物甲萘醌(维生素K1)(retinol(vitaminA),calciferol(vitaminD),tocopherol(vitaminE),phytomenadione(vitaminK1))或其任意组合。有时，该水溶性增强剂是硫胺素(维生素B1)、核黄素(维生素B2)、吡哆醇(维生素B6)、烟酰胺(烟酸)、泛酸、生物素、叶酸、氰钴胺素(维生素B12)、抗坏血酸(维生素C)、多不饱和脂肪酸(PUFA)(thiamine(vitaminB1),riboflavin(vitaminB2),pyridoxine(vitaminB6),nicotinamide(niacin),pantothenicacid,biotin,folicacid,cyanocobalamin(vitaminB12),ascorbicacid(vitaminC),polyunsaturatedfattyacids(PUFA))、其任意组合。在一些实施方案中，该益生剂是辣椒素类物质。在一些示例性的实施方案中，该益生剂是辅酶A、辅酶Q、盐类、甾烷醇、甾醇、植物甾醇、番茄红素、单和/或多不饱和脂肪如ω-3(ALA、EPA、DHA)、ω-6(GLA、DGLA、AA)、饱和脂肪、花生四烯酸、亚油酸、植物营养素如天然单酚(芹菜脑、鼠尾草酚、香芹酚、莳萝脑)类黄酮(槲皮素、姜醇、山奈酚、杨梅黄酮、芸香苷、异鼠李素)黄烷酮(橙皮苷、柚苷配基、水飞蓟素(silybin)、圣草酚)黄酮(芹黄素、柑橘黄酮、藤黄菌素)、黄烷-3-醇(儿茶素类、棓儿茶酸、表儿茶素、表棓儿茶酸、表棓儿茶酸棓酸盐、表儿茶素3-棓酸盐、茶黄素、茶黄素-3-棓酸盐、茶黄素-3'-棓酸盐、茶黄素-3-3'-双棓酸盐、茶玉红精)、花色素苷类(天竺葵色素、甲基花青素、氰化、翠雀色素、锦葵色素、矮牵牛色素)异黄酮类(黄豆苷原、染料木黄酮、黄豆黄素)二氢黄酮醇、查尔酮类似物、香豆素类、酚酸类(鞣花酸、棓酸、水杨酸、单宁酸、香草醛、辣椒碱、姜黄素)羟基肉桂酸类(咖啡酸、绿原酸、肉桂酸、阿魏酸、香豆素)木酚素类(水飞蓟素、乌台树脂酚、开环异落叶松树脂酚、松脂酚、落叶松树脂酚)酪醇酯类(酪醇、羟基酪醇、刺激醛、橄榄苦苷)茋类(白藜芦醇、蝶芪、白皮杉醇)、烷基间苯二酚、类胡萝卜素(α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、γ-胡萝卜素、δ-胡萝卜素、番茄红素、neuroperene、六氢番茄红素、八氢番茄红素)、叶黄素类(角黄素、隐黄质、玉米黄质、虾青素、黄体素、玉红黄素)、单萜(苧烯、紫苏子醇)、皂草苷类、植物甾醇类(菜油甾醇、谷甾醇、γ-谷甾醇、豆甾醇等)、三类萜类(齐墩果酸、乌索酸、桦木酸、摸绕酸)、甜菜红碱(β花青苷如甜菜苷、异甜菜苷、probetanin和beobetanin)、甜菜黄素如梨果仙人掌黄质和仙人掌黄质、有机硫化物(二硫代硫酮如莱菔子硫)、多硫化物(烯丙基甲基三硫化物)、硫化物(二烯丙基硫醚)、吲哚和硫代葡萄酸酯(吲哚-3-甲醇、莱菔子硫、黑芥子硫苷酸钾、蒜素、蒜碱、异硫氰酸烯丙酯、胡椒碱、顺式-propabethial-S-氧化物)(coenzymeA,coenzymeQ,salts,stanols,sterols,phytosterols,lycopene,mono-and/orpolyunsaturatedfatslikeOmega-3(ALA,EPA,DHA),Omega-6(GLA,DGLA,AA),saturatedfats,arachiinodic,linoleic,PhytonutrientssuchasNaturalmonophenoils(apiole,carnosol,carvacrol,dillapiole)Flavonoids(quercetin,gingerole,kaempferol,myricetin,rutin,isorhamnetin)Flavanones(hesperidin,naringerin,silybin,eriodictyol)Flavones(apigenin,tangeritin,luteolin),flavan-3-ols(cathechins,gallocatechin,epicatechin,epigalocatechin,epigallocatechingallate,epichatechin3-gallate,theaflavin,theaflavion-3-gallate,theaflavin-3’-gallate,theaflavin-3-3’-digallate,thearubigins),anthocyaninns(pelargonidin,peonidin,cyaniding,delphinidin,malvidin,petudinin)Isoflavones(daidzein,genistein,glycitein)Dihydroflavonols,chalconoids,coumestans,phenolicacids(ellagicacid,gallicacid,salicylicacid,tannicacid,vanillin,capsaicin,curcumin)Hydroxycinnamicacids(caffeicacid,chlorogenicacid,cinnamicacid,ferulicacid,cumarin)lignans(silymarin,matairesinol,secoisolariciresinol,pinoresinol,lariciresinol)tyrosolesters(tyrosol,hydroxytyrosol,oleochanthal,oleuropein)stillbenoids(resveratol,pterostilbene,piceatannol),alkylresorcinols,carotenoids(alpha-carotene,beta-carotene,gamma-carotene,delta-carotene,lycopene,neuroperene,phytofluene,phytoene),Xantophylls(canthaxanthin,cryptoxanthin,zeaxanthin,astaxanthin,lutein,rubixanthin),Monoterpenes(limonene,perillylalcohol),Saponins,phytosterols(campesterol,sitosterol,gamma-sytosterol,stigmasterols,etc.),tri-terpenoids(oleanolicacid,ursolicacid,betulinicacid,moronicacid),Betalains(betacyaninslikebetanin,isobetanin,probetanin,andbeobetanin),betaxanthinslikeindicaxanthinandvulgaxanthin,Organosulfides(dithiolthioneslikesulphoraphane),polysilfides(allylmethyltrisulfide),Sulfides(diallylsulfides),Indoleandglucosinolates(indole-3-carninol,sulphoraphane,sinigrin,allicin,alliin,allylisothiocyanate,piperine,syn-propabethial-S-Oxide))或其组合。在一些示例性的实施方案中，该混合物或悬浮液还包含粘合剂。该粘合剂是淀粉、果胶或明胶。在一些实施方案中，该淀粉源于植物，如马铃薯、玉米、大米、小麦、大麦、燕麦、木薯、竹芋、瓜尔胶、角豆、秘鲁胡萝卜、荞麦、葛藤(kudzu)、酢浆薯、高粱、甘薯、芋艿、山药、香蕉、木薯(Yuca)、西米、蚕豆、扁豆、豌豆、任何上述谷物或其任意组合。在一些实施方案中，该粘合剂也是胶凝剂。有时，该胶凝剂是任何可食用胶凝剂，如明胶、果胶、藻酸盐、琼脂、角叉菜聚糖、亲水胶体、藻胶、褐藻胶(alginin)、瓜尔胶、刺槐豆胶、黄原胶、胶原、蛋白、帚叉藻聚糖、焦磷酸钠或其任意组合。在一些示例性实施方式中，混合物或悬浮液还包含香辛料、风味剂、食品强化剂、芳香物、色素、抗氧化剂、抗结块剂、抗微生物剂、脂质、乳化剂、乳、蛋白质、蛋。在一些实施方案中，该乳化剂是蛋黄、卵磷脂、芥菜、大豆卵磷脂、单酸甘油酯的二乙酰酒石(酸)酯、硬脂酰乳酸钠或其任意组合。在一些实施方案中，该蛋白质是肽、蛋白质、氨基酸或其任意组合。有时，该蛋白质源于植物源、动物源、细菌源、酵母源、合成源或其任意组合。有时，该氨基酸是组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、甲硫氨酸、苯基丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、丙氨酸、精氨酸、天冬酰胺、天冬氨酸、半胱氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、甘氨酸、鸟氨酸、脯氨酸、硒代半胱氨酸、丝氨酸、牛磺酸、酪氨酸、γ氨基丁酸、羟基脯氨酸、硒代甲硫氨酸、羊毛硫氨酸、2-氨基异丁酸、脱氢丙氨酸、鸟氨酸、瓜氨酸、β-丙氨酸(histidine,isoleucine,leucine,lysine,methionine,phenylalanine,threonine,tryptophan,valine,alanine,arginine,asparagines,asparticacid,cysteine,glutamicacid,glutamine,glycine,ornithine,proline,selenocysteine,serine,taurine,tyrosine,gammaamino-butyricacid,hydroxyproline,selenomethionine,lanthionine,2-aminoisobutyricacid,dehydro-alanine,ornithine,citrulline,beta-alanine)或其任意组合。在一些实施方案中，该风味剂是赋予任何基础味道如甜味、酸味、咸味、苦味、鲜味或其任意组合的试剂。有时，该风味剂或食品增味剂是谷氨酸一钠、麦芽酚、5′-单核苷酸(如次黄苷)或其任意组合。在一些示例性的实施方案中，该香味剂是赋予具有已知的基础香味特征的臭味、香味或气味或其任意组合的试剂。例如，基础香味特征包括甜的、刺鼻的、辛辣的、芳香的、温暖的、干燥的、酸腐的或其任意组合。食品香味剂的实例包括羰基化合物、吡喃酮类、呋喃酮类、硫醇类、硫醚类、二硫醚类和三硫醚类、噻吩类、噻唑类、吡咯类、吡啶类、吡嗪类、酚类、醇类、烃类、酯类、内酯类、萜烯类、挥发性硫化合物(carbonylcompounds,pyranones,furanones,thiols,thioethers,di-andtrisulfides,thiophenes,thiazoles,pyrroles,pyridines,pyrazines,phenols,alcohols,hydrocarbons,esters,lactones,terpenes,volatilesulfurcompounds)或其任意组合。在一些实施方案中，该风味剂源于天然果汁、天然果汁浓缩物或其任意组合。在一些示例性的实施方案中，该色素是任何天然或人工的食用色素。天然食用色素是胭脂树橙(E160b)、甜菜苷(E162)、蝶豆兰(Butterflypea)(蝶豆(Clitoriaternatea))、焦糖色素(E150)、叶绿酸(E140)、接骨木果汁、番茄红素(E160d)、胭脂虫红(E120)、班兰(Pandan)(香露兜(Pandanusamaryllifolius))、辣椒色素(E160c)、姜黄(姜黄素类，E100)、藏红花(类胡萝卜素，E160a)、甜菜色素、浆果色素、红甘蓝色素。浆果色素源于草莓、蓝莓、红醋栗、覆盆子、桑葚、葡萄、醋栗、西方雪果(枸杞)及其任意组合。人工食用色素是FD&C蓝色1号-亮蓝FCF，E133(蓝相)、FD&C蓝色2号-靛蓝，E132(靛相)、FD&C绿色3号-固绿FCF，E143(蓝绿相)、FD&C红色3号-赤藓红，E127(粉相，通常用于蜜饯中)、FD&C红色40号-诱惑红AC，E129(红相)、FD&C黄色5号-酒石黄，E102(黄相)、FD&C黄色6号-日落黄FCF，E110(橙相)、其它任何政府许可的食用色素或其任意组合。在一些实施方案中，该抗结块剂是E341磷酸三钙、E460(ii)粉状纤维素、E470b硬脂酸镁、E500碳酸氢钠、E535亚铁氰化钠、E536亚铁氰化钾、E538氰亚铁酸钙、E542骨质磷酸盐、E550硅酸钠、E551二氧化硅、E552硅酸钙、E553a三硅酸镁、E553b滑石粉、E554铝硅酸钠、E555铝硅酸钾、E556铝硅酸钙、E558膨润土、E559硅酸铝、E570硬脂酸或E900聚二甲基硅氧烷。在一些示例性的实施方案中，该抗微生物剂包括抗微生物精油、苯甲酸、PHB酯类、山梨酸、丙酸、乙酸、亚硫酸钠和偏亚硫酸氢钠、焦碳酸二乙酯、环氧乙烷、环氧丙烷、亚硝酸盐、硝酸盐、抗生素、联苯、邻-苯基苯酚、噻苯咪唑(anti-microbialessentialoil,benzoicacid,PHBesters,sorbicacid,propionicacid,aceticacid,sodiumsulfiteandsodiummetabisulfite,diethylpyrocarbonate,ethyleneoxide,propyleneoxide,nitrite,nitrate,antibiotics,diphenyl,o-phenylphenol,thiabendazole)或其任意组合。有时，该抗微生物(antimicrobial)精油是肉桂油、丁香油、桉叶油、蒜油、牛至油、薰衣草油、Leleshwa油、柠檬油、柠檬香桃油、薄荷油、印度楝树油、黑种草(黑孜然)油、洋葱油、胡椒薄荷油、檀香油、Ironwort、茶树油、百里香油(Cinnamonoil,Cloveoil,Eucalyptusoil,Garlic,Oreganooil,Lavenderoil,Leleshwaoil,Lemonoil,Lemonmyrtleoil,Mintoil,Neemoil,Nigellasativa(blackcumin)oil,Onionoil,Peppermintoil,Sandalwoodoil,Ironwort,Teatreeoil,Thymeoil)或其任意组合。在一些示例性的实施方案中，该抗氧化(anti-oxydant)剂是维生素E、复合维生素E、生育酚、2,6-二-叔-丁基-对-甲酚(BHT)、叔-丁基-4-羟基茴香醚(BHA)、没食子酸丙酯、没食子酸辛酯、没食子酸月桂酯、乙氧喹、抗坏血酸棕榈酸酯、抗坏血酸(维生素C)、α胡萝卜素、虾青素、β胡萝卜素(维生素A)、斑蝥黄、黄体素、番茄红素、玉米黄质、姜黄素、黄酮木脂素类、讪酮类、丁子香酚、菊苣酸、绿原酸、肉桂酸、鞣花酸、鞣花单宁类、没食子酸、棓单宁类、迷迭香酸、水杨酸、类黄酮(vitaminE,vitaminEcomplex,tocopherols,2,6-di-tert-butyl-p-cresol(BHT),tert-butyl-4-hydroxyanisole(BHA),propylgallate,octylgallate,dodecylgallate,ethoxyquin,ascorbylpalmitate,ascorbicacid(VitaminC),alphacaroten,astaxantin,betacarotene(vitaminA),canthaxantin,luthein,lycophene,zeaxanthin,curcumin,Flavonolignans,xanthones,Eugenol,chicoricacid,chlorogenicacid,cinnamicacid,ellagicacid,elagitannins,gallicacid,gallotannins,rosmarinicacid,salicylicacid,Flavonoid)及其任意组合。在一些方面，类黄酮是黄酮、黄酮醇、黄烷醇类、黄烷酮类、异黄酮植物雌激素、茋类、花色素苷类、蝶芪(Favone,Flavonol,Flavanols,Flavanones,Isoflavonephytoestrogens,Stilbenoids,Anthocyanins,Pterostilbene)或其任意组合。黄酮类是芹黄素、藤黄菌素、柑橘黄酮(Apigenin,Luteolin,Tangeritin)或其任意组合。黄酮醇类是异鼠李素、山奈酚、杨梅黄酮、原花青素类(或缩合单宁)、槲皮素、芸香苷(Isorhamnetin,Kaempferol,Myricetin,Proanthocyanidins(orcondensedtannins),Quercetin,rutin)或其任意组合。在一些实例中，黄烷酮是圣草酚(Eriodictyol)、橙皮素(Hesperetin)(代谢为橙皮苷)、柚苷配基(Naringenin)(由柚苷代谢而得)或其任意组合。有时，黄烷醇包括黄烷醇聚合物。黄烷醇是儿茶素、棓儿茶酸及其相应的没食子酸酯、表儿茶素、表棓儿茶酸及其相应的没食子酸酯、茶黄素及其没食子酸酯、茶玉红精(Catechin,gallocatechinandtheircorrespondinggallateesters,Epicatechin,epigallocatechinandtheircorrespondinggallateesters,Theaflavinanditsgallateesters,Thearubigin)或其任意组合。在一些实例中，异黄酮植物雌激素包括蝶形花科的任何成员黄豆苷原、染料木黄酮、黄豆黄素(Daidzein,Genistein,Glycitein)或其任意组合。在一些情况下，茋类是白藜芦醇、蝶芪(白藜芦醇的甲氧基化类似物)(Resveratrolm,Pterostilbene(methoxylatedanalogueofresveratrol))或其任意组合。在一些情况下，花青素类是花青素、翠雀素、锦葵色素、天竺葵色素、甲基花青素、矮牵牛花色素(Cyanidin,Delphinidin,Malvidin,Pelargonidin,Peonidin,Petunidin)或其任意组合。在一些示例性的实施方案中，该脂质是如上文例示的油，如动物或植物油。有时，该脂质是不饱和脂肪酸、单和二酰基甘油酯三酰基甘油酯、磷脂、糖脂类、磷脂酰基衍生物、甘油糖脂类、鞘脂类、脂蛋白类、二醇脂类、蜡、角质(unsaturatedfattyacids,mono-anddiacylglycerolstriacylglycerols,phospholipids,glycolipids,phosphatidylderivatives,glycerolglycolipids,sphingolipids,lipoproteins,diollipids,waxes,cutin)或其任意组合。有时，该油类是任何可摄取的油，如任何植物油或任何动物油。例如，植物油包括橄榄油、棕榈油、大豆油、芥花油(菜油)、鳄梨油、椰子油、南瓜籽油、玉米油、葵花籽油、红花油、花生油、葡萄籽油、芝麻油、阿甘油或米糠油。在一些实施方案中，动物油包括奶油、印度酪脂或猪脂。在一些示例性实施方式中，混合物或悬浮液中的油含量为悬浮液的总混合物的至少0.01％、0.05％、0.1％、0.2％、0.3％、0.4％、0.5％、0.6％、0.7％、0.8％、0.9％、1.0％、1.1％、1.2％、1.3％、1.4％、1.5％、1.6％、1.7％、1.8％、1.9％、2.0％、2.1％、2.2％、2.3％、2.4％、2.5％、2.6％、2.7％、2.8％、2.9％、3.0％、3.1％、3.2％、3.3％、3.4％、3.5％、3.6％、3.7％、3.8％、3.9％、4.0％、4.1％、4.2％、4.3％、4.4％、4.5％、4.6％、4.7％、4.8％、4.9％、5.0％、5.1％、5.2％、5.3％、5.4％、5.5％、5.6％、5.7％、5.8％、5.9％、6.0％、6.1％、6.2％、6.3％、6.4％、6.5％、6.6％、6.7％、6.8％、6.9％、7.0％、7.1％、7.2％、7.3％、7.4％、7.5％、7.6％、7.7％、7.8％、7.9％、8.0％、8.1％、8.2％、8.3％、8.4％、8.5％、8.6％、8.7％、8.8％、8.9％、9.0％、9.1％、9.2％、9.3％、9.4％、9.5％、9.6％、9.7％、9.8％、9.9％、10％、15％、20％、25％或30％重量/重量。在一些示例性实施方式中，混合物或悬浮液中的油含量为悬浮液的总混合物的至多0.01％、0.05％、0.1％、0.2％、0.3％、0.4％、0.5％、0.6％、0.7％、0.8％、0.9％、1.0％、1.1％、1.2％、1.3％、1.4％、1.5％、1.6％、1.7％、1.8％、1.9％、2.0％、2.1％、2.2％、2.3％、2.4％、2.5％、2.6％、2.7％、2.8％、2.9％、3.0％、3.1％、3.2％、3.3％、3.4％、3.5％、3.6％、3.7％、3.8％、3.9％、4.0％、4.1％、4.2％、4.3％、4.4％、4.5％、4.6％、4.7％、4.8％、4.9％、5.0％、5.1％、5.2％、5.3％、5.4％、5.5％、5.6％、5.7％、5.8％、5.9％、6.0％、6.1％、6.2％、6.3％、6.4％、6.5％、6.6％、6.7％、6.8％、6.9％、7.0％、7.1％、7.2％、7.3％、7.4％、7.5％、7.6％、7.7％、7.8％、7.9％、8.0％、8.1％、8.2％、8.3％、8.4％、8.5％、8.6％、8.7％、8.8％、8.9％、9.0％、9.1％、9.2％、9.3％、9.4％、9.5％、9.6％、9.7％、9.8％、9.9％、10％、15％、20％、25％或30％重量/重量。在一些实施方式中，混合物或悬浮液不包含可测量量的油。在一些实施方式中，混合物或悬浮液不包含可测量量的不饱和脂肪酸基。在一些实施方式中，混合物或悬浮液不包含可测量量的植物油或动物油。在一些示例性实施方式中，可摄取物的质地包括酥脆、香脆、疏松或松脆。在不希望受理论束缚的情况下，这些质地是指在施加力或冲击时材料在无明显变形(诸如永久性变形或塑性变形)的情况下断裂、破碎、破裂、粉碎或破损的倾向。此类材料通常表现出高硬度和低粘结度，其中硬度是指涂层在断裂之前吸收的最大能量。在一些实施方式中，涂层的特征在于涂层的可分解性、断裂强度、断裂距离、断裂功、破坏强度、破坏能和声学效果。在一些情况下，期望涂层需要峰值力来破坏涂层。有时，这种峰值力为至少10N/g、11N/g、12N/g、13N/g、14N/g、15N/g、16N/g、17N/g、18N/g、19N/g、20N/g、21N/g、22N/g、23N/g、24N/g、25N/g、26N/g、27N/g、28N/g、29N/g、30N/g、31N/g、32N/g、33N/g、34N/g、35N/g、36N/g、37N/g、38N/g、39N/g、40N/g、41N/g、42N/g、43N/g、44N/g、45N/g、46N/g、47N/g、48N/g、49N/g、50N/g、51N/g、52N/g、53N/g、54N/g、55N/g、56N/g、57N/g、58N/g、59N/g、60N/g、65N/g、70N/g、75N/g、80N/g、85N/g、90N/g或至多每克95牛顿(N/g)。在一些示例性实施方式中，期望涂层需要峰值力来破坏涂层。在一些场合中，峰值力为至多11N/g、12N/g、13N/g、14N/g、15N/g、16N/g、17N/g、18N/g、19N/g、20N/g、21N/g、22N/g、23N/g、24N/g、25N/g、26N/g、27N/g、28N/g、29N/g、30N/g、31N/g、32N/g、33N/g、34N/g、35N/g、36N/g、37N/g、38N/g、39N/g、40N/g、41N/g、42N/g、43N/g、44N/g、45N/g、46N/g、47N/g、48N/g、49N/g、50N/g、51N/g、52N/g、53N/g、54N/g、55N/g、56N/g、57N/g、58N/g、59N/g、60N/g、65N/g、70N/g、75N/g、80N/g、85N/g、90N/g或至多每克95牛顿(N/g)。在一些示例性实施方式中，涂层质地由其湿度水平(即其水分含量)确定。在一些实施方式中，与经涂覆的可摄取物的总重量相比，期望的酥脆涂层包含至多1％、2％、3％、4％、5％、6％、7％、8％、9％、10％、11％、12％、13％、14％、15％、16％、17％、18％、19％、20％、21％、22％、23％、24％、25％、26％、27％、28％、29％、30％、31％、32％、33％、34％、35％、36％、37％、38％、39％、40％、41％、42％、43％、44％、45％、46％、47％、48％、49％、50％、51％、52％、53％、54％、55％、56％、57％、58％、59％、60％、65％、70％、75％、80％、85％、90％或至多95％重量/重量的水分。在一些示例中，与经涂覆的可摄取物的总重量相比，期望的酥脆涂层包含至多1％、2％、3％、4％、5％、6％、7％、8％、9％、10％、11％、12％、13％、14％、15％、16％、17％、18％、19％、20％、21％、22％、23％、24％、25％、26％、27％、28％、29％、30％、31％、32％、33％、34％、35％、36％、37％、38％、39％、40％、41％、42％、43％、44％、45％、46％、47％、48％、49％、50％或至多55％重量/重量的水分。在一些情况下，利用如声学包络检测器等声学检测器来分析可摄取物的质地。有时，声学检测器检测在开始断裂期间产生的声音。在不希望受理论束缚的情况下，据信声学信号是作为诸如破裂、破坏或折断等材料破损的结果。在一些示例性实施方式中，超声速度与感觉酥脆相关。有时，声学检测器检测超声速度。在一些实施方式中，期望质地具有为至少100m/s、101m/s、102m/s、103m/s、104m/s、105m/s、106m/s、107m/s、108m/s、109m/s、200m/s、201m/s、202m/s、203m/s、204m/s、205m/s、206m/s、207m/s、208m/s、209m/s、300m/s、301m/s、302m/s、303m/s、304m/s、305m/s、306m/s、307m/s、308m/s、309m/s、400m/s、401m/s、402m/s、403m/s、404m/s、405m/s、406m/s、407m/s、408m/s、409m/s、500m/s、501m/s、502m/s、503m/s、504m/s、505m/s、506m/s、507m/s、508m/s、509m/s、600m/s、601m/s、602m/s、603m/s、604m/s、605m/s、606m/s、607m/s、608m/s、609m/s、700m/s、701m/s、702m/s、703m/s、704m/s、705m/s、706m/s、707m/s、708m/s、709m/s、800m/s、801m/s、802m/s、803m/s、804m/s、805m/s、806m/s、807m/s、808m/s、809m/s或至少每秒900米(m/s)的超声速度。在一些示例中，期望质地具有为至多101m/s、102m/s、103m/s、104m/s、105m/s、106m/s、107m/s、108m/s、109m/s、200m/s、201m/s、202m/s、203m/s、204m/s、205m/s、206m/s、207m/s、208m/s、209m/s、300m/s、301m/s、302m/s、303m/s、304m/s、305m/s、306m/s、307m/s、308m/s、309m/s、400m/s、401m/s、402m/s、403m/s、404m/s、405m/s、406m/s、407m/s、408m/s、409m/s、500m/s、501m/s、502m/s、503m/s、504m/s、505m/s、506m/s、507m/s、508m/s、509m/s、600m/s、601m/s、602m/s、603m/s、604m/s、605m/s、606m/s、607m/s、608m/s、609m/s、700m/s、701m/s、702m/s、703m/s、704m/s、705m/s、706m/s、707m/s、708m/s、709m/s、800m/s、801m/s、802m/s、803m/s、804m/s、805m/s、806m/s、807m/s、808m/s、809m/s或至多每秒900米(m/s)的超声速度在不希望受理论束缚的情况下，通常认为声学检测器检测声传输损耗。在一些实施方式中，期望质地具有为至少0.20dB/mm、0.21dB/mm、0.22dB/mm、0.23dB/mm、0.24dB/mm、0.25dB/mm、0.26dB/mm、0.27dB/mm、0.28dB/mm、0.29dB/mm、0.30dB/mm、0.31dB/mm、0.32dB/mm、0.33dB/mm、0.34dB/mm、0.35dB/mm、0.36dB/mm、0.37dB/mm、0.38dB/mm、0.39dB/mm、0.40dB/mm、0.41dB/mm、0.42dB/mm、0.43dB/mm、0.44dB/mm、0.45dB/mm、0.46dB/mm、0.47dB/mm、0.48dB/mm、0.49dB/mm、0.50dB/mm、0.51dB/mm、0.52dB/mm、0.53dB/mm、0.54dB/mm、0.55dB/mm、0.56dB/mm、0.57dB/mm、0.58dB/mm、0.59dB/mm、0.60dB/mm、0.61dB/mm、0.62dB/mm、0.63dB/mm、0.64dB/mm、0.65dB/mm、0.66dB/mm、0.67dB/mm、0.68dB/mm、0.69dB/mm、0.70dB/mm、0.71dB/mm、0.72dB/mm、0.77dB/mm、0.74dB/mm、0.75dB/mm、0.76dB/mm、0.77dB/mm、0.78dB/mm、0.79dB/mm、0.80dB/mm、0.81dB/mm、0.82dB/mm、0.88dB/mm、0.84dB/mm、0.85dB/mm、0.86dB/mm、0.87dB/mm、0.88dB/mm、0.89dB/mm、0.90dB/mm、0.91dB/mm、0.92dB/mm、0.99dB/mm、0.94dB/mm、0.95dB/mm、0.96dB/mm、0.97dB/mm、0.98dB/mm、0.99dB/mm、1.00dB/mm、1.01dB/mm、1.02dB/mm、1.03dB/mm、1.04dB/mm、1.05dB/mm、1.06dB/mm、1.07dB/mm、1.08dB/mm、1.09dB/mm、1.10dB/mm、1.11dB/mm、1.12dB/mm、1.13dB/mm、1.14dB/mm、1.15dB/mm、1.16dB/mm、1.17dB/mm、1.18dB/mm、1.19dB/mm、1.20dB/mm、1.21dB/mm、1.22dB/mm、1.23dB/mm、1.24dB/mm、1.25dB/mm、1.26dB/mm、1.27dB/mm、1.28dB/mm、1.29dB/mm、1.30dB/mm、1.31dB/mm、1.32dB/mm、1.33dB/mm、1.34dB/mm、1.35dB/mm、1.36dB/mm、1.37dB/mm、1.38dB/mm、1.39dB/mm或至少1.40dB/mm的传输损耗。在一些示例性实施方式中，期望质地具有为至多0.20dB/mm、0.21dB/mm、0.22dB/mm、0.23dB/mm、0.24dB/mm、0.25dB/mm、0.26dB/mm、0.27dB/mm、0.28dB/mm、0.29dB/mm、0.30dB/mm、0.31dB/mm、0.32dB/mm、0.33dB/mm、0.34dB/mm、0.35dB/mm、0.36dB/mm、0.37dB/mm、0.38dB/mm、0.39dB/mm、0.40dB/mm、0.41dB/mm、0.42dB/mm、0.43dB/mm、0.44dB/mm、0.45dB/mm、0.46dB/mm、0.47dB/mm、0.48dB/mm、0.49dB/mm、0.50dB/mm、0.51dB/mm、0.52dB/mm、0.53dB/mm、0.54dB/mm、0.55dB/mm、0.56dB/mm、0.57dB/mm、0.58dB/mm、0.59dB/mm、0.60dB/mm、0.61dB/mm、0.62dB/mm、0.63dB/mm、0.64dB/mm、0.65dB/mm、0.66dB/mm、0.67dB/mm、0.68dB/mm、0.69dB/mm、0.70dB/mm、0.71dB/mm、0.72dB/mm、0.77dB/mm、0.74dB/mm、0.75dB/mm、0.76dB/mm、0.77dB/mm、0.78dB/mm、0.79dB/mm、0.80dB/mm、0.81dB/mm、0.82dB/mm、0.88dB/mm、0.84dB/mm、0.85dB/mm、0.86dB/mm、0.87dB/mm、0.88dB/mm、0.89dB/mm、0.90dB/mm、0.91dB/mm、0.92dB/mm、0.99dB/mm、0.94dB/mm、0.95dB/mm、0.96dB/mm、0.97dB/mm、0.98dB/mm、0.99dB/mm、1.00dB/mm、1.01dB/mm、1.02dB/mm、1.03dB/mm、1.04dB/mm、1.05dB/mm、1.06dB/mm、1.07dB/mm、1.08dB/mm、1.09dB/mm、1.10dB/mm、1.11dB/mm、1.12dB/mm、1.13dB/mm、1.14dB/mm、1.15dB/mm、1.16dB/mm、1.17dB/mm、1.18dB/mm、1.19dB/mm、1.20dB/mm、1.21dB/mm、1.22dB/mm、1.23dB/mm、1.24dB/mm、1.25dB/mm、1.26dB/mm、1.27dB/mm、1.28dB/mm、1.29dB/mm、1.30dB/mm、1.31dB/mm、1.32dB/mm、1.33dB/mm、1.34dB/mm、1.35dB/mm、1.36dB/mm、1.37dB/mm、1.38dB/mm、1.39dB/mm或至多1.40dB/mm的传输损耗。在不希望受理论束缚的情况下，据信破坏涂层的酥脆质地的声波由显示可检测的破坏点的尖锐三角形曲线来表征。在一些实施方式中，利用划痕测试或压痕硬度测试来测量一定质地的可摄取物的硬度。在不希望受理论束缚的情况下，据信划痕测试测量了切穿一定质地的可摄取物的涂层所需的力。在一些情况下，压痕硬度测试测量了涂层对由于来自尖锐物体的恒定压缩负荷而造成的变形的抗性。在一些实例中，通过使用史蒂文斯质地分析仪(StevensTextureAnalyzer)、质地分析仪、Q试验或英斯特朗(Instron)试验来测量该一定质地的可摄取物的脆性。质地分析仪的实例包括TA.XTPlus、TA.HDPlus和TA.XTExpress质地分析仪。该英斯特朗试验包括不同负载下的压缩和变形试验。史蒂文斯质地分析仪的一个实例是由BrookfieldEngineering制造的那种。Q试验的一个实例是由StableMicroSystems公司制造的那种。在一些示例性实施方式中，混合物或悬浮液进一步包含胶原，透明质酸，动物体液或人体体液如滑液、血液、血清、血浆、尿液，骨髓或其任意组合。在一些实施方式中，混合物包含蛋白抑制剂。在一些示例中，蛋白抑制剂是草酸、植酸、酒石酸或漆树酸。在一些情况下，该混合物包含咖啡碱、氟化物、叶酸(或叶酸盐)、膳食纤维、蛋白质、改性蛋白质(例如诸如蛋白质水解物、分离物)或其任意组合。在一些实例中，该混合物或悬浮液包含可摄取的藻类、真菌、酵母、霉菌、细菌、地衣或其任意可摄取副产物。在一些实施方案中，该藻类是可食用的海藻、石花菜、翅藻、荒布、美叶藻、鹿角菜、长茎葡萄蕨藻、小球藻属、皱波角叉菜、冈村枝管藻、南极公牛藻、卡瓦昆布、麒麟菜、卷曲墨角藻、囊褐藻、石花菜科、江蓠、羊栖菜、伸长海条藻、Kaipen、海带、掌状海带、海苔(海藻)、鹿角菜、腔囊藻属、甘紫菜、角叉菜、掌形藻、鹿角菜属、紫菜属、囊沟藻属、海带、糖海带、马尾藻属、石莼属、海藻、螺旋藻属(膳食补充品)、缘管浒苔、裙带菜(edibleseaweed,Agar,Alariaesculenta,Arame,Callophyllisvariegata,Carrageenan,Caulerpalentillifera,Chlorella,Chondruscrispus,Cladosiphonokamuranus,Durvillaeaantarctica,Eckloniacava,Eucheuma,Fucusspiralis,Fucusvesiculosus,Gelidiaceae,Gracilaria,Hijiki,Himanthaliaelongata,Kaipen,Kombu,Laminariadigitata,Laver(seaweed),Mastocarpusstellatus,Nereocystis,Nori,Ogonori,Palmariapalmata,Pelvetia,Porphyra,Postelsia,Saccharinajaponica,Saccharinalatissima,Sargassum,Sealettuce,Seaweed,Spirulina(dietarysupplement),Ulvaintestinalis,Wakame)或其任意组合。在一些实例中，该霉菌是镰孢霉、白地霉、好食脉孢菌、青霉菌、米黑根毛霉、少孢根霉、特异青霉、产黄青霉、鲁本斯青霉(Penicilliumrubens)或其任意组合。在一些实例中，该真菌是美味牛肝菌、鸡油菌、管形鸡油菌、紫丁香蘑、皱盖丝膜菌、喇叭菌、多叶奇果菌、鹿花菌(半熟)、猴头菌、卷缘齿菌、松乳菇、尖顶羊肚菌(变种小羊肚菌)、羊肚菌(变种宽圆羊肚菌)、松茸口蘑、波氏块菌、冬块菌、印度块菌、大孢块菌、柴胡块菌、巴格诺利松露、勃艮第块菌、鲑色乳菇、橙盖鹅膏、假蜜环菌、褐绒盖牛肝菌、铆钉菇、大秃马勃、香杏丽菇、珊瑚菌科、灰瑚菌科、毛头鬼伞、玉米黑粉菌、变色丝膜菌、肝色牛排菌、金齿蜡伞、黑木耳、鲑色乳菇、微甜乳菇、多汁乳菇、硫色多孔菌、橙黄疣柄牛肝菌、褐疣柄牛肝菌、高环柄菇、高大环柄菇、鳞多孔菌、雷丸、枝瑚菌科物种、浅黄根须腹菌、红菇属、绣球菌、乳牛肝菌、点柄乳牛肝菌、褐环乳牛肝菌、绒毛乳牛肝菌、棕灰口蘑(Boletusedulis,Cantharelluscibarius,Cantharellustubaeformis,Clitocybenuda,Cortinariuscaperatus,Craterelluscornucopioides,Grifolafrondosa,Gyromitraesculenta(parboiled),Hericiumerinaceus,Hydnumrepandum,Lactariusdeliciosus,Morchellaconica(var.deliciosa),Morchellaesculenta(var.rotunda),Tricholomamatsutake,Tuberborchii,Tuberbrumale,Tuberindicum,Tubermacrosporum,Tubermesentericum,Bagnolitruffle,Tuberuncinatum,Lactariussalmonicolor,Amanitacaesarea,Armillariamellea,Boletusbadius,Chroogomphusrutilus,Calvatiagigantea,Calocybegambosa,Clavariaceae,Clavulinaceae,Coprinuscomatus,Cornsmut,Cortinariusvariicolor,Fistulinahepatica,Hygrophoruschrysodon,Auriculariaauricula-judae,Lactariussalmonicolor,Lactariussubdulcis,Lactariusvolemus,Laetiporussulphureus,Leccinumaurantiacum,Leccinumscabrum,Lepiotaprocera,Macrolepiotaprocera,Polyporussquamosus,Polyporusmylittae,Ramariaceaespecies,Rhizopogonluteolus,Russula,Sparassiscrispa,Suillusbovinus,Suillusgranulatus,Suillusluteus,Suillustomentosus,Tricholomaterreum)或其任意组合。在一些示例性实施方案中，该细菌是纳豆芽孢杆菌、青春双歧杆菌、动物双歧杆菌、短双歧杆菌、两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、乳酸双歧杆菌、长双歧杆菌、屎肠球菌、粪肠球菌、大肠埃希氏菌、嗜酸乳杆菌、短乳杆菌、干酪乳杆菌(例如immunitas、shirota等)、德氏乳杆菌、发酵乳杆菌、加氏乳杆菌、瑞士乳杆菌、约氏乳杆菌、乳酸乳杆菌、类干酪乳杆菌、植物乳杆菌、罗氏乳酸杆菌、鼠李糖乳杆菌、清酒乳杆菌、唾液乳杆菌、乳酸乳球菌、乳酸乳球菌乳脂亚种、肠膜明串珠菌、乳明串珠菌、乳酸片球菌、啤酒片球菌、戊糖片球菌、费氏丙酸杆菌、谢氏丙酸杆菌、唾液链球菌或其任意组合。可食用的地衣是冰岛地衣、鹿蕊、珠光梅衣、石耳、益生菌如如双歧杆菌属、丙酸杆菌属、肠球菌属、链球菌属、乳球菌属、芽孢杆菌属、片球菌属、微球菌属、明串珠菌属、威斯氏菌属、酒球菌属、乳杆菌属(Bacillusnatto,Bifidobacteriumadolescentis,Bifidobacteriumanimalis,Bifidobacteriumbreve,Bifidobacteriumbifidum,Bifidobacteriuminfantis,Bifidobacteriumlactis,Bifidobacteriumlongum,Enterococcusfaecium,Enterococcusfaecalis,Escherichiacoli,Lactobacillusacidophilus,Lactobacillusbrevis,Lactobacilluscasei(e.g.immunitas,shirota,etc.),Lactobacillusdelbrueckii,Lactobacillusfermentum,Lactobacillusgasseri,Lactobacillushelveticus,Lactobacillusjohnsonii,Lactobacilluslactis,Lactobacillusparacasei,Lactobacillusplantarum,Lactobacillusreuteri,Lactobacillusrhamnosus,Lactobacillussakei,Lactobacillussalivarius,Lactococcuslactis,Lactococcuscremoris,Leuconostocmesenteroides,Leuconostoclactis,Pediococcusacidilactici,Pediococcuscerevisiae,Pediococcuspentosaceus,Propionibacteriumfreudenreichii,Propionibacteriumshermanii,Streptococcussalivarius,oranycombinationthereof.Ediblelychenisrariaislandica,Cladoniarangiferina,Parmeliaperlata,Umbilicaria,ProbioticbacteriasuchasBifidobacterium,Propionibacterium,Enterococcus,Streptococcus,Lactococcus,Bacillus,Pediococcus,Micrococcus,Leuconostoc,Weissella,Oenococcus,Lactobacillus)或其任意组合，且进一步与任意前述细菌种类结合。在一些示例性实施方案中，该酵母是任何可食用的酵母，例如面包酵母或用于酒类或酵母生产的任何酵母，如酿酒酵母、巴斯德酵母、布鲁塞尔酒香酵母、异酒香酵母、班图酒香酵母、Brettanomycesnaardenensis、Brettanomycesnanus、布鲁塞尔德克酵母、异常德克酵母、接合酵母属和酒香酵母属、布拉迪酵母(Saccharomycescerevisiae,Saccharomycespastorianus,Brettanomycesbruxellensis,Brettanomycesanomalus,Brettanomycescustersianus,Brettanomycesnaardenensis,Brettanomycesnanus,Dekkerabruxellensis,Dekkeraanomala,ZygosaccharomycesandBrettanomyces,Saccharomycesboulardii)或其任意组合。在一些示例性实施方案中，该研磨的可食用植物组织是改性的研磨食用植物组织。该改性的研磨食用植物组织是已被改性的研磨食用植物组织。在一些情况下，被改性包括被改造、变更、改变、改良、修改、调整、定制、修整、改造、调整、改变、变化、变换、修改或重制。在一些情况下，被改性包括被物理改性或化学改性。在一些实例中，被化学改性包括被化学改造、化学变更、化学改变、化学改良、化学修改、化学调整、化学定制、化学修整、化学改造、化学调整、化学改变、化学变化、化学变换、化学修改或化学重制。在一些实例中，化学改性是通过以下任何过程或以下过程的任意组合来实现的：退火、氧化、氧化、酯化、交联、挤出、预胶凝或水解。在一些实施方案中，该研磨的可食用植物组织的改性在该组织是完整的可食用植物时、在从该完整的可食用植物上移出时、在研磨该研磨的可食用植物组织之前、与研磨该研磨的可食用植物组织同时、在研磨该研磨的可食用植物组织之后、在将该研磨的可食用植物组织并入该混合物或悬浮液之前、与将该研磨的可食用植物组织并入该混合物或悬浮液同时、在将该研磨的可食用植物组织并入该混合物或悬浮液之后、在该可摄取物上涂覆该混合物或悬浮液之前、与在该可摄取物上涂覆该混合物或悬浮液同时、在该可摄取物上涂覆该混合物或悬浮液之后、在烹制用该混合物或悬浮液涂覆的可摄取物之前、与烹制用该混合物或悬浮液涂覆的可摄取物同时、在烹制用该混合物或悬浮液涂覆的可摄取物之后、在包装该烹制的可摄取物之前或与包装该烹制的可摄取物同时发生。在一些情况下，氧化发生在至少为4、4.5、5、5.5、6、6.5、7或7.5且至多为5、5.5、6、6.5、7、7.5或8的pH下发生。有时，氧化反应将会包括碱性次氯酸盐、碱性亚氯酸盐、过氧化氢、过乙酸、碱性高锰酸盐或其任意组合。在一些实施方式中，碱是包含锂(Li)、钠(Na)、钾(K)、铷(Rb)、铯(Cs)、钫(Fr)或其任意组合的碱金属离子。有时，碱是包含铍(Be)、镁(Mg)、钙(Ca)、锶(Sr)、钡(Ba)或镭(Ra)的碱土金属离子。在一些情况下，氧化反应将会发生在受控温度下。在一些示例中，受控温度介于至少为4℃、15℃、20℃、25℃、30℃、35℃、40℃、45℃、50℃或80℃的温度与至多为至少15℃、20℃、25℃、30℃、35℃、40℃、45℃、50℃、55℃、60℃、65℃、70℃、75℃或80℃的温度之间。在一些实施方式中，酯化包括琥珀酸酐、1-辛烯基琥珀酸酐、乙酸酐、乙酸乙烯酯、烯基取代的琥珀酸酐、碱性三聚磷酸盐或其任意组合。在一些实施方式中，碱是包含锂(Li)、钠(Na)、钾(K)、铷(Rb)、铯(Cs)、钫(Fr)或其任意组合的碱金属离子。有时，碱是包含铍(Be)、镁(Mg)、钙(Ca)、锶(Sr)、钡(Ba)或镭(Ra)的碱土金属离子。有时，酯化反应发生在至少为4、4.5、5、5.5、6、6.5、7或7.5且至多为5、5.5、6、6.5、7、7.5或8的pH下，且后续pH调节到至少为5、5.5、6、6.5、7或7.5以及至多为5、5.5、6、6.5、7、7.5或8的pH。偶尔，酯化反应发生在至少为15℃、20℃、25℃、30℃、35℃、40℃或45℃且至多为至少15℃、20℃、25℃、30℃、35℃、40℃、45℃或50℃的温度下。在一些情况下，醚化反应包括环氧丙烷。在一些实施方式中，采用环氧丙烷的酯化反应在至少为8.5、9.0、9.5、10.0、10.5、11.0、11.5、12.0、12.5、13.0、13.5或14.0的pH且至多为9.0、9.5、10.0、10.5、11.0、11.5、12.0、12.5、13.0、13.5或14.0的pH下进行。在一些实施方式中，采用环氧丙烷的酯化反应发生在至少15℃、20℃、25℃、30℃、35℃、40℃、45℃或50℃且至多为至少15℃、20℃、25℃、30℃、35℃、40℃、45℃或50℃的温度下。在一些实施方式中，采用环氧丙烷的酯化反应在洗涤之后进行。有时，进行洗涤以便避免凝胶化作用。在一些实施方式中，交联采用包含磷酰氯、己二酸与醋酸混合酸酐、三偏磷酸钠、三偏磷酸钠的混合物或三聚磷酸盐的混合物的交联试剂。在一些示例中，交联反应是在至少为8.5、9.0、9.5、10.0、10.5、11.0、11.5、12.0、12.5、13.0、13.5或14.0的pH下进行的。有时，预胶凝过程发生在15℃、20℃、25℃、30℃、35℃、40℃、45℃、47℃、50℃、55℃、57℃、60℃、65℃、70℃、75℃、77℃、80℃、85℃、90℃、95℃、100℃或105℃的温度下。在一些情况下，交联反应是在25℃的温度下进行的。在一些情况下，预胶凝包括喷雾烹调、滚筒油炸、挤出或基于溶剂的工艺。在一些实施方式中，预胶凝是通过包括喷雾烹调、滚筒油炸、挤出、基于溶剂的工艺或其任意组合的方法而进行的。有时，预胶凝是淀粉预胶凝。在一些情况下，预胶凝反应发生在至少为2、3、4、4.5、5、5.5、6、6.5、7、7.5、8或9并且至多3、4、5、5.5、6、6.5、7、7.5、8、9或10的pH下。有时，预胶凝过程发生在15℃、20℃、25℃、30℃、35℃、40℃、45℃、50℃、55℃、60℃、65℃、70℃、75℃、80℃、85℃、90℃、95℃、100℃或105℃的温度下。在一些示例性实施方式中，退火包括强化、韧化、镀锌或锻造。在一些情况下，退火是在至少为90℃、100℃、110℃、125℃、150℃、175℃、200℃、250℃、300℃且至多为110℃、125℃、150℃、175℃、200℃、250℃、300℃的温度下进行的。在一些情况下，退火过程持续至少1、5、10、15、20、25、30、35、40或45分钟且至多40、50、60、70、80、90、100、120或130分钟。在一些实施方案中，该水解是酸性或碱性水解。在一些实例中，该水解是酸性水解。在一些实例中，该水解是碱性水解。有时，该水解是酶促水解。有时，该酶促水解包含α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡糖淀粉酶、支链淀粉酶(pullulunase)、异淀粉酶或其任意组合。在一些实施方案中，该水解包含若干水解阶段。在一些实例中，该若干水解阶段包括选自碱性水解、酸性水解和酶促水解的至少一种阶段。在一些示例中，挤出是热挤出、冷挤出、温挤出或其任意组合。有时，挤出是直接挤出、间接挤出、静液挤出或其任意组合。在一些情况下，挤出是在至少90℃、100℃、110℃、125℃、150℃、175℃、200℃、250℃、300℃至至多90℃、100℃、110℃、125℃、150℃、175℃、200℃、250℃、300℃的温度下进行的。在一些情况下，挤出是在为至少1秒、5秒、10秒、15秒、20秒、25秒、30秒、35秒、40秒或45秒且至多40秒、50秒、60秒、70秒、80秒、90秒、100秒、120秒或130秒的滞留时间内进行。有时，挤出包括反应性挤出、热塑性挤出、酶催化的区域选择性改性或其任意组合。在一些情况下，利用蒸汽进行挤出。在一些情况下，挤出包括对可消化物进行预处理。本发明进一步涉及用于制备经涂覆的可摄取物的系统或设备。图1中描绘了针对系统或设备的示例。在一些示例中，具有期望质地的经涂覆的可摄取物是“法式炸薯条”或“薯片”类型的产品。在一些情况下，本发明包括去皮室和混合室。在去皮室中，可食用植物组织与完整的可食用植物分离。有时，通过去皮器、刀、剃刀或锯来进行分离。混合室将可食用植物组织部分与流体混合以形成混合物或悬浮液。在一些情况下，混合物或悬浮液是乳液、乳膏或共混物。在一些情况下，系统或设备包括在其中将可食用植物组织研磨成期望大小的研磨室。在一些情况下，发生在研磨室中的研磨包括研磨、切碎、斩拌、切丝、粉碎、切割、剁碎或其任意组合。有时，研磨发生于在其中研磨植物组织并同时地或依次地将其混合的混合室中。在一些情况下，添加至混合室的流体是水溶液或水。在一些实施方式中，将添加剂添加至混合物或悬浮液。混合物的添加剂包含被添加至如上所述的混合物的任何附加组分。有时，混合物或悬浮液是乳液、乳膏或共混物。在一些情况下，设备或系统包括洗涤器。有时，在洗涤器中洗涤可食用植物。偶尔，在洗涤器中洗涤可摄取物。在一些实施方式中，用于可食用植物的洗涤器和用于可摄取物的洗涤器是同一洗涤器。在其他情况下，用于可食用植物的洗涤器与可摄取物的洗涤器是分离的。一些实施方式包括除污器室。在一些实施方式中，在除污器室中将污物、尘土、泥浆、灰尘、表土、粘土或壤土从可食用植物上去除。在一些示例性实施方式中，可摄取物包括蔬菜、水果、肉或药物。在一些情况下，除污器将污物、尘土、泥浆、灰尘、表土、粘土或壤土从可摄取物中去除。在一些实施方式中，用于可食用植物的除污器和用于可摄取物的除污器是同一除污器。在其他情况下，用于可食用植物的除污器与可摄取物的除污器是分离的。在一些实施方式中，系统或设备包括接收器室。有时，接收器室是储器、罐、箱、容器、存储装置、收集装置、存储区域或其组合。偶尔，接收器室接收可食用植物。在其他情况下，接收器室接收可摄取物。在一些实施方式中，用于可食用植物的接收器室和用于可摄取物的接收器室是同一接收器室。在其他情况下，用于可食用植物的接收器室与可摄取物的接收器室是分离的。有时，接收器室同时地接收可食用植物和可摄取物两者。在其他情况下，接收器室间歇地接收食用植物和可摄取物两者。在一些实施方式中，系统或设备包括切割器。在切割器中，对可摄取物进行加工。在一些情况下，将该物切割成预定的片并因此其得到加工。在一些情况下，所述片是细长的矩形片。在其他情况下，所述片是椭圆形或圆形的，并且具有至少0.01英寸、0.05英寸、0.1英寸、0.2英寸、0.3英寸、0.4英寸、0.5英寸、0.6英寸、0.7英寸、0.8英寸、0.9英寸、1.0英寸、1.1英寸、1.2英寸、1.3英寸、1.4英寸、1.5英寸、1.6英寸、1.7英寸、1.8英寸、1.9英寸或至少2.0英寸的薄厚度。在其他情况下，所述片是椭圆形或圆形的，并且具有至多0.01英寸、0.05英寸、0.1英寸、0.2英寸、0.3英寸、0.4英寸、0.5英寸、0.6英寸、0.7英寸、0.8英寸、0.9英寸、1.0英寸、1.1英寸、1.2英寸、1.3英寸、1.4英寸、1.5英寸、1.6英寸、1.7英寸、1.8英寸、1.9英寸或至多2.0英寸的薄厚度。在一些实施方式中，设备或系统进一步包括在其中利用混合物或悬浮液对加工物进行涂覆的涂覆室。在某些实施方式中，通过喷涂、浸渍、涂抹或浸没来完成对可摄取物的涂覆。有时，也可以通过采用混合物或悬浮液作为气雾剂来进行涂覆。在某些实施方式中，设备还包括用于从经涂覆的可摄取物上去除涂层的使用的室。在一些示例中，通过震动、振动、摇动、颠簸、脉动、抖动、晃动、发抖、摇晃、颤抖、震颤、摇摆、碰撞、颤动、拨动、颤抖或搅动来去除使用。在一些示例中，设备或系统进一步包括在其中烹调最后覆盖的可摄取物的烹调室。在一些实施方式中，利用某种烹调方法进行烹调。有时，烹调方法包括烘烤、油炸、微波、冷冻、脱湿、冻干、慢速烹调、煮沸、烤焙、烧烤、汽蒸、蒸汽烹调或其任意组合。在一些示例中，系统或设备包括不止一个烘烤室。在一些实施方式中，系统或设备包括来自上文所描述的每种室类型的不止一个室。在一些实施方式中，系统或设备包括包装室。在包装室中，包装具有经烹调涂层的可摄取物。有时，包装包括包裹、装填、装箱、加盖、装盒、捆绑、打包、捆扎、防腐、封装或其任意组合。在一些实施方式中，包装包括添加空气或气体。在一些示例中，包装包括去除空气或气体。在一些实施方式中，设备或系统进一步包括具有经烹调涂层的可摄取物的存储室。有时，存储室包括在包装之前具有经烹调涂层的可摄取物。有时，存储室包括在包装之后具有经烹调涂层的可摄取物。有时，存储室是储器、罐、箱、容器、存储装置、收集装置、存储区域或其组合。在一些实施方式中，存储包括在环境温度、高温或低温条件下的存储。在一些示例性实施方式中，存储是在至少-50℃、-20℃、-10℃、0℃、10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃、70℃、80℃、90℃、100℃、120℃、130℃、140°F或至少150℃的温度下进行的。在一些实施方式中，存储是在至多-30℃、-20℃、-10℃、0℃、10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃、70℃、80℃、90℃、100℃、120℃、130℃、140℃或至多150°F的温度下进行的。本发明进一步涉及控制用于制备经涂覆的可摄取物的系统或设备的计算机系统。图2中描绘了计算机系统的示例。本公开内容提供了经编程用于实现本公开内容的方法的计算机控制系统。图2示出了计算机系统1001，其经编程或以其他方式被配置用于控制用于制备经涂覆的可摄取物的系统或设备。在一些示例中，计算机系统1001调节各个上述组件操作的定时、速率和顺序的各个方面。在一些示例中，计算机控制切割室中的切割器的切割速度。在其他实施方式中，计算机控制可食用植物组织被切割的目标大小。在一些示例中，计算机控制去皮器对可食用植物进行去皮的速度。在一些示例中，计算机控制经去皮的一个组织或多个组织的类型。在一些示例中，计算机控制被插入至混合物以便制备混合物或悬浮液的流体的内容物。在一些实施方式中，计算机控制被添加至混合物或悬浮液中的附加物品的类型和量。在一些示例中，计算机控制烹调的定时、量和温度。在一些情况下，当包含不止一个烹调步骤时，计算机控制烹调步骤的顺序。在一些示例中，计算机控制所用的包装类型。偶尔，计算机控制置于包装上的设计类型。计算机系统1001包括中央处理器(CPU，本文中也称为“处理器”和“计算机处理器”)1005。在一些示例中，CPU包括单核处理器或多核处理器或用于并行处理的多个处理器。计算机系统1001还包括用于与一个或多个其他系统以及诸如高速缓存、其他存储器、数据存储和/或电子显示适配器等外围装置1025通信的存储器或存储器位置1010(例如，随机存取存储器、只读存储器、闪速存储器)、电子存储单元1015(例如，硬盘)、通信接口1020(例如，网络适配器)。存储器1010、存储单元1015、接口1020和外围装置1025通过诸如主板等通信总线(实线)与CPU1005通信。有时，存储单元1015是用于储存数据的数据存储单元(或数据储存库)。有时，计算机系统1001借助于通信接口1020可操作地耦合至计算机网络(“网络”)1030。有时，网络1030是因特网、因特网和/或外联网或者与因特网通信的内联网和/或外联网。在一些情况下，网络1030是电信网络和/或数据网络。有时，网络1030包括一个或多个计算机服务器。在一些情况下，服务器支持分布式计算，诸如云计算。在一些情况下，网络1030借助于计算机系统1001实现对等网络，所述对等网络在一些情况下使得装置能够耦合至计算机系统1001以表现为客户端或服务器。在一些情况下，CPU1005执行一系列机器可读指令。有时，机器可读指令体现在程序或软件中。在一些情况下，指令储存在诸如存储器1010等存储器位置中。由CPU1005执行的操作的示例包括提取、解码、执行和回写。在一些情况下，存储单元1015能够储存文件，例如驱动程序、库和保存的程序。有时，存储单元1015储存用户数据，例如，用户偏好和用户程序。有时，计算机系统1001包括在计算机系统1001外部的、诸如位于通过内联网或因特网与计算机系统1001通信的远程服务器上的一个或多个附加数据存储单元。在一些实施方式中，计算机系统1001通过网络1030与一个或多个远程计算机系统通信。在一些实施方式中，计算机系统1001与用户(例如，操作者)的远程计算机系统通信。远程计算机系统的示例包括个人计算机(例如，便携式PC)、平板或平板型PC(例如，iPad、GalaxyTab)、电话、智能电话(例如，iPhone、Android支持的设备、)或个人数字助理。在一些示例中，用户经由网络1030访问计算机系统1001。在一些实施方式中，如本文描述的方法通过在计算机系统1001的电子存储位置上，例如诸如在存储器1010或电子存储单元1015上储存的机器(例如，计算机处理器)可执行代码的方式来实现。在一些情况下，机器可执行或机器可读代码以软件的形式提供。在一些实施方式中，该代码由处理器1005执行。在一些情况下，该代码从存储单元1015取回并储存在存储器1010上以供处理器1005迅速访问。在一些情况下，排除电子存储单元1015，并且将机器可执行指令储存在存储器1010上。在一些实施方式中，代码被预编译并配置用于与具有适于执行该代码的处理器的机器一起使用，或者可以在运行期间被编译。有时，代码以被选择以使得该代码能够以预编译或编译时(as-compiled)的方式执行的编程语言来提供。在一些实施方式中，本文提供的系统和方法的各方面，诸如计算机系统1001，体现在编程中。在一些情况下，该技术的各个方面被认为是“产品”或“制品”，其通常为在一种类型的机器可读介质上携带或在该介质中体现的机器(或处理器)可执行代码和/或相关数据的形式。在一些实施方式中，机器可执行代码储存在诸如存储器(例如，只读存储器、随机存取存储器、闪速存储器)或硬盘等电子存储单元上。在一些情况下，“存储”型介质包括任何或所有的计算机有形存储器、处理器等，或其相关联的模块，诸如各种半导体存储器、磁带驱动器、磁盘驱动器等，其可以在任何时间为软件编程提供非暂时性存储。软件的全部或部分有时可以通过因特网或各种其他电信网络通信。在一些示例中，此类通信使将软件能够从一台计算机或处理器加载到另一台计算机或处理器中，例如，从管理服务器或主机加载到应用服务器的计算机平台中。因此，在一些示例中，承载软件元件的另一类型的介质包括诸如跨本地装置之间的物理接口、通过有线和光学陆上通信线网络以及通过各种空中链路使用的光波、电波和电磁波。携带此类波的物理元件，诸如有线或无线链路，光学链路等，也可被认为是承载软件的介质。如本文所使用的，除非限制于非瞬时性有形“存储”介质，否则诸如计算机或机器“可读介质”等术语是指参与向处理器提供指令以供执行的任何介质。因此，机器可读介质，诸如计算机可执行代码，可以采取多种形式，包括但不限于有形存储介质、载波介质或物理传输介质。非易失性存储介质包括，例如，光盘或磁盘，如任何一个或多个计算机等中的任何存储设备等，诸如附图中所示的、可用来实现数据库的那些介质等。易失性存储介质包括动态存储器，诸如这样的计算机平台的主存储器。有形传输介质包括同轴电缆；铜线和光纤，包括构成计算机系统内的总线的导线。载波传输介质可以采用电信号或电磁信号或者声波或光波如射频(RF)和红外(IR)数据通信期间生成的那些的形式。因此，计算机可读介质的常见形式包括例如：软盘、柔性盘、硬盘、磁带、任何其他磁介质、CD-ROM、DVD或DVD-ROM、任何其他光学介质、穿孔纸带、具有孔图案的任何其他物理存储介质、RAM、ROM、PROM和EPROM、FLASH-EPROM、任何其他存储器芯片或匣盒、传送数据或指令的载波、传送这样的载波的电缆或链路，或者计算机可以从中读取程序代码和/或数据的任何其他介质。这些形式的计算机可读介质中的许多可参与将一个或多个指令的一个或多个序列携带至处理器以供执行。在一些实施方式中，计算机系统1001包括电子显示器或与之通信，该电子显示器包括用于提供例如用于制备经涂覆的可摄取物的系统或设备的各个方面的用户界面(UI)。针对多个方面的示例是经研磨的可食用植物组织的大小、每个室的操作状态、每个室中的组分的量，以及可摄取物在每个室中所处的阶段。在一些实施方式中，所述组分是可食用物、可摄取物、流体或者混合物或悬浮液的任何成分。在一些情况下，显示包括任何组分的当前水平或历史水平，或者当前水平和历史水平两者。在一些实施方式中，这些水平与用于制备经涂覆的可摄取物的设备或系统的各个室的对应名称或图像一起显示。有时，所显示的水平是实时水平或历史水平。有时，上述操作状态的显示包括现状操作状态或过去(历史)操作状态。在一些情况下，任何上述历史(过去)水平以及在其中收集所述水平的对应历史日期和时间保存在任何上述存储系统或其组合中。有时，所保存的水平由计算机系统和/或由用户访问。在一些情况下，保存由计算机系统、由用户或者由两者来完成。有时，历史数据可由计算机系统、由用户或者由两者来访问。有时，所显示的历史水平是由用户选择的过去日期和/或时间的历史水平或者预定日期和/或时间的历史水平。在一些示例中，显示器还包括用于制备经涂覆的可摄取物的系统或设备的所有组件的草图。有时，草图显示特定室的当前操作状态。有时，草图还显示上述实时水平，历史水平或其两者。在一些实施方式中，显示器进一步包括用户界面。有时，用户界面允许手动控制用于制备经涂覆的可摄取物的系统或设备的任何组件。在一些实施方式中，此类用户控制由用户利用触摸屏、遥控装置、计算机“鼠标、”小键盘、键盘、触摸板、手写笔、操纵杆、拇指旋轮、语音识别接口、本领域中已知的任何其他用户输入接口或其组合来完成。UI的示例包括但不限于图形用户界面(GUI)和基于web的用户界面。在一些情况下，本公开内容的方法和系统通过一个或多个算法的方式来实现。有时，在由一个或多个计算机处理器执行时，该算法通过软件的方式来实现。以下示例是对本公开内容的一个或多个实施方式的解释说明并因此是非限制性的。示例1：一种用于在不添加油、脂肪、起酥油、替代品或其任意组合的情况下制作酥脆马铃薯“法式炸薯条类型”的工艺。该工艺还适于产生香脆的、松脆的、易断裂的、脆脆的、易破碎的、易碎的、易破碎的、易损坏的、容易破碎的、干燥的或非潮湿的马铃薯“法式炸薯条类型”。其过程包括以下步骤：乳液：使0.8％重量/重量(wt/wt)改性纤维素与1.4％wt/wt粉末状马铃薯皮、周皮、皮质或其组合相结合；并进一步与0.1％wt/wt卵磷脂相结合；并进一步与0.1％wt/wt食盐相结合；并进一步在搅拌罐中以顺序混合或分批混合的方式与97.6％wt/wt的水相结合。针对整体乳液重量来测量重量/重量百分比。使上述乳液组分均质化以制备稳定的乳液或悬浮液。马铃薯制备：对赤褐马铃薯进行洗涤、去皮并切割成细长条(就“法式炸薯条”类型马铃薯而言)。涂覆：将混合物或悬浮液浸涂在细长的马铃薯条上。用气枪除去过量涂层。涂层与马铃薯的最终比例分别为1:100。将经涂覆的马铃薯条在190℃下烘烤18分钟。对经烘烤、涂覆的马铃薯条进行包装、冷冻并在-20℃下储存一周。将经冷冻、烘烤、涂覆的马铃薯条在190℃下烘烤5分钟或者在“高”微波水平上微波加热20秒，使得它们被加热至适于人或动物消耗的温度。所得到的经加热、烘烤、涂覆的马铃薯条具有带软芯的酥脆外壳。示例2：一种用于在不添加油、脂肪、起酥油、替代品或其任意组合的情况下制作酥脆薯片的工艺。此类工艺还适于产生香脆的、疏松的、脆脆的、易破碎的、易碎的、易破碎的、易损坏的、容易破碎的、干燥的或非潮湿的薯片。乳液：使0.6％wt/wt的改性纤维素与4.2％wt/wt粉末状马铃薯皮、周皮、皮质或其任意组合相结合；并进一步与1.0％wt/wt食盐相结合，并进一步与0.1％wt/wt的海藻酸钠相结合，并进一步与0.1％wt/wt硬脂酸相结合，并进一步与97.4％wt/wt水相结合。针对整体乳液重量来测量重量/重量百分比。使结合的上述材料在搅拌罐中混合以形成混合物。使混合物均质化以形成稳定的乳液或悬浮液。马铃薯制备：对赤褐马铃薯进行洗涤、去皮并切成厚度为1.5mm的细长切片(即形状为“法式炸薯条”类型)。涂覆：用混合物或悬浮液浸涂切割的细长马铃薯片。用气枪除去过量涂层。涂层与所获得的马铃薯的最终比率分别为1:200。将切割并经涂覆的马铃薯条在350℃下烘烤20分钟，直到酥脆。将经烘烤、涂覆的马铃薯条冷却至室温或环境温度。将经冷却、烘烤、涂覆的马铃薯条进行包装并储存一周。示例3：一种用于通过添加油、脂肪、起酥油、替代品和/或其组合而提供的、具有小于1％的卡路里值的酥脆马铃薯“法式炸薯条类型”的过程。乳液：使0.46％wt/wt改性纤维素与1.07％wt/wt粉末状马铃薯皮或周皮和/或皮质相结合，并进一步与0.08％wt/wt卵磷脂相结合，并进一步与4.0％wt/wt食盐相结合，并进一步与0.07％wt/wt海藻酸钠相结合，并进一步与0.09％wt/wt硬脂酸组合，并进一步与1.58％wt/wt菜籽油相结合，并进一步与0.01％wt/wt牛至油相结合，并进一步与0.02％wt/wt氨基酸共混物相结合，并进一步与0.72％wt/wt香辛料共混物相结合，并进一步与91.9％wt/wt水相结合。针对整体乳液重量来测量重量/重量百分比。使上述结合的成分在搅拌罐中混合以形成混合物。使混合物均质化以形成构成涂层的稳定乳液或悬浮液。马铃薯制备：对育空黄金马铃薯进行洗涤、去皮并切割成圆形形状、椭圆形形状或“薯片”形状的约1/4英寸厚切片。涂覆：用涂料浸涂马铃薯片。用气枪除去过量涂层。涂层与马铃薯的最终比率分别为1:100。将切割并经涂覆的马铃薯条在176℃下烘烤20分钟，直到酥脆。将经烘烤、涂覆的马铃薯条冷却至室温或环境温度。将经冷却、烘烤、涂覆的马铃薯条进行包装并储存一周。虽然本文示出和描述了本发明的优选实施方式，但对于本领域技术人员显而易见的是，此类实施方式仅以示例的方式提供。本发明并不旨在受限于说明书中提供的具体示例。虽然已经参照前述说明书描述了本发明，但本文的实施方式的描述和图示不应以限制性的方式予以解释。本领域技术人员现将会在不偏离本发明的情况下想到许多变更、改变和替代。此外，应当理解，本发明的所有方面并不限于本文阐述的特定描绘、配置或相对比例，而是取决于多种条件和变量。应当理解，在实践本发明的过程中可以采用对本文所描述的本发明实施方式的各种替代方案。因此可以预料，本发明还应当覆盖任何这样的替代、修改、改变或等同物。以下权利要求旨在限定本发明的范围，并因此覆盖这些权利要求范围内的方法和构造物及其等同物。示例4：彻底清洗和洗涤赤褐布尔班克(RussetBurbank)马铃薯，继而切片成1/16英寸的厚度，并继而彻底洗涤直至水完全透明。从马铃薯切片中除去过量水，继而将马铃薯切片浸没于18℃下20ppm和1000ppm浓度的、含天冬酰胺酶的溶液中。将2,000克切片浸没在20ppm溶液中5分钟；继而将溶液排干，并且在通过利用600rpm的离心机单元从马铃薯中除去过量溶液之前使马铃薯静置额外的10分钟。在第二组中，将2,000克马铃薯切片浸没在1,000ppm溶液中5分钟，继而将溶液排干，并且在通过使用600rpm的离心机单元从马铃薯中除去过量溶液之前使马铃薯保持涂覆5分钟。继而将马铃薯在190℃的对流烘箱中烹调9分钟，并继而冷却。成品为发白的、非常酥脆的马铃薯切片。示例5：彻底清洗和洗涤Bridget马铃薯，继而切片成介于1/8英寸与1/32英寸之间的厚度，继而彻底洗涤直到水完全透明。从马铃薯切片中除去过量水，继而将马铃薯切片浸没至18℃的5％醋溶液中1小时。马铃薯切片的质地变柔软，伴随以更平滑的表面。继而通过利用600rpm的离心机从马铃薯中除去过量醋溶液。继而将马铃薯在190℃的对流烘箱中烹调9分钟(针对1/32英寸切片)和11分钟(针对1/8英寸切片)，继而冷却。成品为淡黄色的、非常酥脆的马铃薯切片。示例6：彻底清洗和洗涤赤褐马铃薯，继而切片成1/16英寸的厚度，并彻底洗涤直至水完全透明。从马铃薯切片中除去过量水，继而将马铃薯切片浸没至在18℃下10ppm和500ppm浓度的、含脂肪酶的溶液中。将2,000克切片浸没在10ppm溶液中10分钟；继而将溶液排干，并且在通过利用600rpm的离心机单元从马铃薯中除去过量溶液之前使马铃薯静置10分钟。在第二组中，将2,000克马铃薯切片浸没在500ppm溶液中5分钟，继而将溶液排干，并且在通过利用600rpm的离心机单元从马铃薯中除去过量溶液之前使马铃薯保持涂覆5分钟。继而将马铃薯在190℃的对流烘箱中烹调10分钟，继而冷却。成品为发白的、非常酥脆的马铃薯切片。示例7：彻底清洗和洗涤2000克赤褐布尔班克马铃薯，继而切片成1/16英寸的厚度，并彻底洗涤直至水完全透明。从马铃薯切片中除去过量水，继而将马铃薯切片浸没至处于18℃、含300ppm天冬酰胺酶、1％海盐、0.5％香辛料(粉末状哈瓦那辣椒(habaneropepper)、孜然和粉末状龙蒿的重量比分别为7:2:1)的溶液中25分钟。继而将溶液排干，并且在通过利用600rpm的离心机单元从马铃薯中除去过量溶液之前使马铃薯静置5分钟。继而将切片浸没在含0.8％重量/重量(wt/wt)改性纤维素、1.4％wt/wt粉末状马铃薯皮、周皮、皮质或其组合；0.1％wt/wt卵磷脂；97.7％wt/wt水的乳液中1分钟。针对整体乳液重量来测量重量/重量百分比。使上述乳液成分均质化以制备稳定的乳液或悬浮液。通过利用气枪从马铃薯中除去过量涂覆溶液。继而将马铃薯在190℃的对流烘箱中烹调9分钟，并继而冷却。成品为发白的、非常酥脆的马铃薯切片，其中风味剂被涂层包住或封装，并在咀嚼时缓慢释放。示例8：在3℃下将圆形牛肉切块(1/8英寸厚)的切边的薄瘦肉切片浸没在含50％有机醋(浓度5％)、0.5％液烟风味剂和49.5％经过滤的腌泡液的溶液中2小时。经过滤的腌泡液通过以下步骤制作：(a)按照重量/重量使85％水、5％食盐、3％红糖、2％刺山柑、1％新鲜大蒜、1％新鲜紫苏(basil)、1％新鲜龙蒿、1％孜然、0.5％芥菜籽和0.5％粉末状哈瓦那辣椒进行混合，(b)烹调混合物并使其沸腾3分钟(c)过滤溶液并处理掉固体(d)使经过滤的腌泡液冷却至3℃。继而将切片浸没在含1.2％重量/重量(wt/wt)改性纤维素、1.8％wt/wt粉末状马铃薯皮、周皮、皮质或其组合；0.01％wt/wt硬脂酸、0.01％wt/wt海藻酸钠；96.98％wt/wt水的乳液中30秒。针对整体乳液重量来测量重量/重量百分比。使上述乳液组分均质化以制备稳定的乳液或悬浮液。通过使用气枪从肉片中除去过量涂层溶液。继而将马铃薯在121℃的对流烘箱中进行烹调直到肉温度达到79℃，然后在51℃下进行烹调直到肉干燥。最终产品是干熏的干肉类型，其中风味剂和芳香物被涂层包住或封装，并在咀嚼时缓慢释放。实施例9：在4小时中，将无皮鸡腿浸没在含有80％的水；4％的醋(5％的浓度)；4％的食盐；2％的酸豆；1.8％wt/wt的粉末状马铃薯皮、周皮、皮质或其组合；1.8％wt/wt的粉末状马铃薯；1.2％重量比重量(wt/wt)的改性纤维素；1％的新鲜大蒜、1％的新鲜紫苏、1％的新鲜龙蒿、1％的孜然、0.5％的芥菜籽和0.5％的粉末状哈瓦那辣椒、0.01％wt/wt的硬脂酸、0.01％wt/wt的海藻酸钠的混合物的溶液中。测量相对于整体乳液重量的重量比重量百分比。将前述乳液成分均质化以制备稳定的乳液或悬浮液。随后在204℃的对流加热烤箱中烹制鸡腿，直至肉的温度达到55℃，随后将其冷冻。两周后，将鸡腿在204℃的对流加热烤箱中烘烤12分钟，最终产品是酥脆的鸡肉，其中风味剂和芳香物被涂层包住或封装在湿润的肉里，并在咀嚼时缓慢释放。示例10：通过使含0.6％wt/wt改性纤维素、4.2％wt/wt粉末状马铃薯皮、周皮、皮质或其任意组合的50克乳液；0.1％wt/wt海藻酸钠、0.1％wt/wt硬脂酸混合，并进一步与95％wt/wt水结合来制备含50％wt/wt抗坏血酸(维生素C)和50％wt/wt维生素E的100克粉末干混料。针对整体乳液重量来测量重量/重量百分比。使乳液中的结合的上述材料混合以形成均质的混合物。使混合物均质化以形成稳定的乳液或悬浮液。将乳液添加至维生素干混料中并在4℃下烘烤直到水分含量降至1％。成品是白色粉末，其芳香物在咀嚼颗粒或使颗粒破碎时得以释放。当洒落在湿的可食用表面产品上而不释放维生素时，经涂覆的颗粒显示出稳定性。当前第1页1 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