本发明涉及一种生产富硒水稻的方法，特别涉及一种绿肥-水稻轮作生产富硒水稻的方法。
背景技术：
硒是人体必需的营养元素之一，身体的多种疾病与硒缺乏相关(如克山病、大骨节病、癌症、贫血等)，但过量的硒摄入，对人体又有毒害作用。有研究表明，食物中的硒小于0.05mg/kg就会造成人体缺硒；大于3-5mg/kg会产生中毒现象；安全的范围在0.1-0.36mg/kg之间。食物是人体硒的主要来源，在富硒土壤上生产出的食物硒含量较高，而在低硒土壤上生产出的食物硒含量往往较低，以至于不能满足人体需求。调查显示中国70％以上的面积土壤缺硒。在中国，一半以上的人以大米为主食，在水稻种植中，提高硒在籽粒中的富集，增加大米中硒的含量，是推动全民补硒的有效途径之一。
目前对于富硒水稻种植进行了不少的探索和研究，通常的办法有：施用含硒肥料、喷施硒叶面肥、硒溶液浸种等。施用含硒肥料生产富硒水稻的方法主要是在施基肥和追肥的时候把硒添加入土壤之中，让水稻根系从土壤吸收硒元素，后富集于籽粒，生产出富硒稻谷，如中国专利公开号：CN105052644A，发明专利名称：富硒稻米的种植方法，该方法以络合态的富硒肥料做基肥，在水稻吐穗扬花初期和灌浆初期再分别追施富硒复合肥。作为土施硒肥的办法，硒容易被固定或转化为无效态的硒，硒的利用率低，如果长期使用，还可能会造成土壤污染。喷施硒叶面肥的办法通常是在水稻生长的中后期喷施含硒叶面肥，如中国专利公开号：CN105210745A，发明专利名称：一种富硒大米的培育方法，分别在水稻孕穗期和灌浆期各喷施一次硒肥；中国专利公开号：CN104838832A，发明专利名称：一种富硒大米的种植方法，在分蘖期，孕穗期以及灌浆期各喷施一次有机硒复合溶液。施含硒叶面肥的方法存在着硒肥在稻谷表面残留的问题，且大米中无机硒含量较高，存在食品安全风险。浸种的方法是在水稻催芽之前或催芽的时候利用含有硒元素的溶液浸泡种子，使水稻在秧苗时期即富集一定量的硒元素，如中国专利公开号：CN105230415A，发明专利名称：一种富硒水稻的高产种植方法，该方法在水稻浸种之后加入亚硒酸钠与种子混合，再进行催芽，在水稻后期管理中再进行叶面喷施复合肽化蛋白硒营养液；中国专利公开号：CN104719056A，发明专利名称：一种富硒水稻种植技术，该方法采用富硒营养液浸泡种子，在后期的田间管理过程中，于水稻拔节、扬花期分别用富硒营养液喷洒。可见，硒溶液浸种的方法在水稻移栽后还需配合使用额外的硒肥才能使大米达到富硒的标准。用轮作制度，让水稻天然富硒生产富硒水稻的方法少见报道。
因此，现有技术中存在硒肥残留，无机硒含量高，进而带来食品安全风险的问题；或者硒肥消耗大，硒肥利用率不高，水稻中含硒量增加不明显，进而引发的土壤污染问题；此外，现存生产富硒水稻技术操作复杂、损耗人工过大的问题，因此亟需一种既能有效的增加水稻中硒的含量，又能相对降低硒肥的损耗量，提高硒肥利用率，降低生产成本，对土质无副作用，有效合理的控制水稻中硒的含量的方法。
公开于该背景技术部分的信息仅仅旨在增加对本发明的总体背景的理解，而不应当被视为承认或以任何形式暗示该信息构成已为本领域一般技术人员所公知的现有技术。
技术实现要素：
本发明针对上述技术问题，发明一种绿肥-水稻轮作生产富硒水稻的方法，旨在达到能同时有效的增加水稻中全硒含量和有机硒比例，又能相对降低硒肥的损耗量，提高硒肥利用率，降低生产成本的目的。
为实现上述目的，本发明提供的技术方案如下：
一种绿肥-水稻轮作生产富硒水稻的方法，包含以下操作步骤：
(1)选田：选择生态环境良好，远离污染源，并且有持续生产能力的农业生产区域，采集稻田土壤，检测其中的全硒含量；
(2)绿肥种植：在水稻收割后，每年10月10日至11月15日在稻田内种植绿肥，在绿肥拔节至始花期向绿肥喷施有机富硒叶面肥，绿肥生长120～150天，即绿肥生长至盛花期前后即可收获压青，绿肥生长期间进行常规的水分管理；
(3)翻田压青：在步骤(2)中绿肥生长120～150天后对稻田进行第一次犁耙田，翻地，压青绿肥，并向稻田内灌水浸渍，使绿肥厌氧发酵、分解，同时要注意防范稻田水分流失，浸渍时间≥15天后可进行移栽种植水稻；
(4)整地：在水稻移栽前1～2天进行第二次犁耙田，第二次犁耙田要求耙平耙细，同时防治稻田漏水、流泥，并施入基肥；
(5)选种育秧：选择优质水稻品种，在浸种前1～2天将水稻种子晒半天至1天，后用水选，剔除秕谷、不饱满谷和杂质，消毒、浸种、催芽，至90％以上种子露白后在秧田中进行播种，采用秧盘育秧，秧田要保持土壤湿润的水分管理方式，播种后15～20天，喷施一次壮秧剂，用量为1.5kg/亩，以培育壮苗；
(6)秧苗移栽：秧田中保持气温在15℃以上，秧苗长至3.5～4.5叶时向步骤(4)中整得的稻田中种植秧苗，保持浅水插秧、插足基本苗；
(7)田间管理：按照常规的田间管理，在水分管理中，插秧后保持3～4厘米浅水促返青，保持3～5厘米浅水，只添水不排水，在够苗90％时晒田，多露轻晒，有水含胎抽穗，后期干湿管理；在肥料管理方面，水稻移栽后7～10天追施第一次肥，亩施尿素7.5公斤；水稻移栽后12～15天追施第二次肥，每亩施尿素15公斤，氯化钾15公斤；病虫草害方面，按照常规用药即可；
(8)水稻收获与储藏。
其中，步骤(2)中所述的绿肥为肥田萝卜、紫云英或蚕豆中的一种。
其中，步骤(2)中种植肥田萝卜或蚕豆时起垄开沟，行距为48～52cm，施复合肥(15-15-15)10～15kg/亩作为基肥，肥田萝卜种子撒播，用种量为1kg/亩；蚕豆种子点播，株距为12-15cm，用种量为14～17kg/亩；其中，紫云英在未起垄开沟的稻田里直接撒播即可，用种量为2～3kg/亩。
其中，步骤(2)中向绿肥喷施有机富硒叶面肥的量根据稻田含硒量不同而使用不同量喷施，即在土壤硒含量低于0.2mg/kg的稻田，施用500ml硒含量为20g/L有机富硒叶面肥，稀释300倍施用；土壤硒含量为0.2～0.4mg/kg的稻田，施用300ml硒含量为20g/L有机富硒叶面肥，稀释300倍施用；土壤硒含量为大于0.4mg/kg的稻田，喷施硒含量为20g/L有机富硒叶面肥0～100ml，稀释300倍施用。
其中，步骤(2)中的有机富硒叶面肥是由酒精废液与亚硒酸钠螯合而得，有机富硒叶面肥按照重量份比由以下组分原料组成：黄腐酸钾溶液50～60份和亚硒酸钠4.5份。
其中，所述的酒精废液为由糖蜜或木薯生产酒精过程中所产生的废液，经蒸发浓缩而得，废液的锤度≥50°Bx。
其中，有机富硒叶面肥制备方法为：
(1)按照重量份数比称取所需的各组分原料：酒精废液50～60份和亚硒酸钠4.5份，然后将亚硒酸钠溶解；
(2)将步骤(1)中溶解后的亚硒酸钠缓缓加入酒精废液之中，边加亚硒酸钠溶液，边摇匀；加完后，将所得混合溶液放在摇床之上震荡180分钟，震荡频率为100r/min，温度为30℃。
其中，步骤(4)中所述的基肥及用量为：腐熟有机肥500kg/亩，复合肥(15-15-15)25kg/亩。
其中，步骤(6)中所述的种植秧苗的量为抛秧时每亩抛70片秧盘，常规稻每亩有效蔸2.1～2.2万蔸，杂交稻每亩有效蔸1.7～1.9万蔸；采用机插秧寸，每亩2万蔸，机插后要及时补缺蔸。
其中，步骤(8)中所述的水稻收获与储藏为稻谷90％成熟时收割、防止过热收割、导致落粒和影响米质；稻草短碎后还田；稻谷收货后除、干燥后，使种子含水量在13.5％以下，在阴凉干燥的条件下，单独储藏，并注意防鼠防虫。
与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：
本发明方法能在各种土壤条件下有效的增加水稻中硒的含量，并能相对降低硒肥的损耗量，提高硒肥利用率；避免施用硒肥时造成土壤污染，又能培肥稻田地力水平；简化了传统富硒水稻种植的流程，减少劳动力投入，降低了生产成本。
具体实施方式
下面结合具体实施方式进行详细描述，但应当理解本发明的保护范围并不受具体实施方式的限制。
实施例1
有机富硒叶面肥的制备：
(1)按照重量份数比称取所需的各组分原料：酒精废液55份和亚硒酸钠4.5份，然后将亚硒酸钠溶解；其中，酒精废液为由糖蜜或木薯生产酒精过程中所产生的废液，经蒸发浓缩而得，废液的锤度≥50°Bx；
(2)将步骤(1)中溶解后的亚硒酸钠缓缓加入酒精废液之中，边加亚硒酸钠溶液，边摇匀；加完后，将所得混合溶液放在摇床之上震荡180分钟，震荡频率为100r/min，温度为30℃；所得有机富硒叶面肥备用。
一种绿肥-水稻轮作生产富硒水稻的方法，包含以下操作步骤：
(1)选田：选择生态环境良好，远离污染源，并且有持续生产能力的农业生产区域，产地环境条件达到《NY 5116无公害食品水稻产地环境条件》标准以上要求，采集稻田土壤，检测其中的全硒含量，检测所得结果如下表所示：
(2)绿肥种植：在水稻收割后，11月中旬在稻田内种植肥田萝卜，用种量为1kg/亩，开沟行距为52cm，并施入复合肥(15-15-15)10～15kg/亩作为基肥，在绿肥拔节至始花期喷施一次上述制备所得有机富硒叶面肥(稀释300倍后使用)，喷施量为100ml，硒含量为20g/L，绿肥生长135天，即绿肥生长至盛花期前后即可收获压青，绿肥生长期间进行常规的水分管理；
(3)翻田压青：在步骤(2)中绿肥生长135天，对稻田进行第一次犁田，翻地，压青绿肥，并向稻田内灌水浸渍，使绿肥厌氧发酵、分解，同时要注意防范稻田水分流失，浸渍时间≥15天后可进行移栽种植水稻；经过测产，生物量为2400kg/亩，绿肥中硒含量为0.33mg/kg；
(4)整地：在水稻移栽前1～2天进行第二次犁耙田，第二次犁耙田要求耙平耙细，同时防治稻田漏水、流泥，并施入基肥，即基肥为腐熟有机肥500kg/亩、复合肥(15-15-15)25kg/亩；
(5)选种育秧：选择优质常规稻品种力源占2号，在浸种前1～2天将水稻种子晒半天，后用水选，剔除秕谷、不饱满谷和杂质，消毒、浸种、催芽，至90％以上种子露白后采用秧盘育秧，秧盘规格为561孔，先使秧盘的每个小孔填充2/3的泥浆，然后每孔播种已经“露白”的种子2～3粒，最后在给秧盘覆盖一薄层泥浆即可，同时为防御低温，用竹片拱起支撑薄膜，给秧田保温；秧田要保持土壤湿润的水分管理方式，播种后15～20天，喷施一次壮秧剂，用量为1.5kg/亩以培育壮苗；
(6)秧苗移栽：秧田中保持气温在15℃以上，秧苗长至3.5～4.5叶时向步骤(4)中整得的稻田中种植秧苗，保持浅水插秧、插足基本苗；种植秧苗的量为抛秧时每亩抛70片以上秧盘，每亩有效蔸2.1～2.2万蔸；
(7)田间管理：按照常规的田间管理，在水分管理中，插秧后保持3～4厘米浅水促返青，保持3～5厘米浅水，只添水不排水，在够苗90％时晒田(20～22万苗/亩，即抽穗时，每亩有20-22万穗/亩)，多露轻晒，有水含胎抽穗，后期干湿管理；在肥料管理方面，水稻移栽后7～10天追施第一次肥，每亩施尿素7.5公斤；水稻移栽后12～15天追施第二次肥，亩施尿素15公斤，氯化钾15公斤；病虫草害方面，按照常规用药即可；
(8)水稻收获与储藏：稻谷90％成熟时收割、防止过热收割、导致落粒和影响米质；稻草短碎后还田；稻谷收货后除、干燥后，使种子含水量在13.5％以下，在阴凉干燥的条件下，单独储藏，并注意防鼠防虫。
实施例2
有机富硒叶面肥的制备：
(1)按照重量份数比称取所需的各组分原料：酒精废液50份和亚硒酸钠4.5份，然后将亚硒酸钠溶解；其中，酒精废液为由糖蜜或木薯生产酒精过程中所产生的废液，经蒸发浓缩而得，废液的锤度≥50°Bx；
(2)将步骤(1)中溶解后的亚硒酸钠缓缓加入酒精废液之中，边加亚硒酸钠溶液，边摇匀；加完后，将所得混合溶液放在摇床之上震荡180分钟，震荡频率为100r/min，温度为30℃；所得有机富硒叶面肥备用。
一种绿肥-水稻轮作生产富硒水稻的方法，包含以下操作步骤：
(1)选田：选择生态环境良好，远离污染源，并且有持续生产能力的农业生产区域，产地环境条件达到《NY 5116无公害食品水稻产地环境条件》标准以上要求，采集稻田土壤，检测其中的全硒含量，检测所得结果如下表所示：
(2)绿肥种植：在水稻收割后，10月10日在稻田内撒播绿肥紫云英，用种量为2～3kg/亩，并施入复合肥(15-15-15)10～15kg/亩作为基肥，在绿肥拔节至始花期喷施一次上述制备所得有机富硒叶面肥，喷施量为300ml(稀释300倍后使用)，硒含量为20g/L，绿肥生长150天，即绿肥生长至盛花期前后即可收获压青，绿肥生长期间进行常规的水分管理；
(3)翻田压青：3与中旬，即在步骤(2)中绿肥生长150天后，对稻田进行第一次犁田，翻地，压青绿肥，并向稻田内灌水浸渍，使绿肥厌氧发酵、分解，同时要注意防范稻田水分流失，浸渍时间≥15天后可进行移栽种植水稻；经过测产，生物量为1950kg/亩，绿肥中硒含量为0.85mg/kg；
(4)整地：在水稻移栽前1～2天进行第二次犁耙田，第二次犁耙田要求耙平耙细，同时防治稻田漏水、流泥，并施入基肥，即基肥为腐熟有机肥500kg/亩、复合肥(15-15-15)25kg/亩；
(5)选种育秧：选择优质常规稻品种力源占2号，在浸种前1～2天将水稻种子晒1天，后用水选，剔除秕谷、不饱满谷和杂质，消毒、浸种、催芽，至90％以上种子露白后采用秧盘育秧，秧盘规格为561孔，先使秧盘的每个小孔填充2/3的泥浆，然后每孔播种已经“露白”的种子2～3粒，最后在给秧盘覆盖一薄层泥浆即可，同时为防御低温，用竹片拱起支撑薄膜，给秧田保温；秧田要保持土壤湿润的水分管理方式，播种后15～20天，喷施一次壮秧剂，用量为1.5kg/亩以培育壮苗；
(6)秧苗移栽：秧田中保持气温在15℃以上，秧苗长至3.5～4.5叶时向步骤(4)中整得的稻田中种植秧苗，保持浅水插秧、插足基本苗；种植秧苗的量为采用机插秧寸，每亩2万蔸，机插后要及时补缺蔸，每亩有效蔸2.1～2.2万蔸；
(7)田间管理：按照常规的田间管理，在水分管理中，插秧后保持3～4厘米浅水促返青，保持3～5厘米浅水，只添水不排水，在够苗90％时晒田(20～22万苗/亩，即抽穗时，每亩有20-22万穗/亩)，多露轻晒，有水含胎抽穗，后期干湿管理；在肥料管理方面，水稻移栽后7～10天追施第一次肥，每亩施尿素7.5公斤；水稻移栽后12～15天追施第二次肥，亩施尿素15公斤，氯化钾15公斤；病虫草害方面，按照常规用药即可；
(8)水稻收获与储藏：稻谷90％成熟时收割、防止过热收割、导致落粒和影响米质；稻草短碎后还田；稻谷收货后除、干燥后，使种子含水量在13.5％以下，在阴凉干燥的条件下，单独储藏，并注意防鼠防虫。
实施例3
有机富硒叶面肥的制备：
(1)按照重量份数比称取所需的各组分原料：酒精废液60份和亚硒酸钠4.5份，然后将亚硒酸钠溶解；其中，酒精废液为由糖蜜或木薯生产酒精过程中所产生的废液，经蒸发浓缩而得，废液的锤度≥50°Bx；
(2)将步骤(1)中溶解后的亚硒酸钠缓缓加入酒精废液之中，边加亚硒酸钠溶液，边摇匀；加完后，将所得混合溶液放在摇床之上震荡180分钟，震荡频率为100r/min，温度为30℃；所得有机富硒叶面肥备用。
一种绿肥-水稻轮作生产富硒水稻的方法，包含以下操作步骤：
(1)选田：选择生态环境良好，远离污染源，并且有持续生产能力的农业生产区域，产地环境条件达到《NY 5116无公害食品水稻产地环境条件》标准以上要求，采集稻田土壤，检测其中的全硒含量，检测所得结果如下表所示：
(2)绿肥种植：在水稻收割后，11月中旬，在稻田内点播蚕豆，株距为12-15cm，用种量为14～17kg/亩，开沟行距为50cm，并施入复合肥(15-15-15)10～15kg/亩作为基肥，在绿肥拔节至始花期喷施一次上述制备所得有机富硒叶面肥(稀释300倍后使用)，喷施量为500ml，硒含量为20g/L，绿肥生长120天，即绿肥生长至盛花期前后即可收获压青，绿肥生长期间进行常规的水分管理；
(3)翻田压青：在步骤(2)中绿肥生长120～150天，对稻田进行第一次犁田，翻地，压青绿肥，并向稻田内灌水浸渍，使绿肥厌氧发酵、分解，同时要注意防范稻田水分流失，浸渍时间≥15天后可进行移栽种植水稻；经过测产，生物量为2700kg/亩，绿肥中硒含量为1.11mg/kg；
(4)整地：在水稻移栽前1～2天进行第二次犁耙田，第二次犁耙田要求耙平耙细，同时防治稻田漏水、流泥，并施入基肥，即基肥为腐熟有机肥500kg/亩、复合肥(15-15-15)25kg/亩；
(5)选种育秧：选择优质常规稻品种力源占2号，在浸种前1～2天将水稻种子晒1天，后用水选，剔除秕谷、不饱满谷和杂质，消毒、浸种、催芽，至90％以上种子露白后采用秧盘育秧，秧盘规格为561孔，先使秧盘的每个小孔填充2/3的泥浆，然后每孔播种已经“露白”的种子2～3粒，最后在给秧盘覆盖一薄层泥浆即可，同时为防御低温，用竹片拱起支撑薄膜，给秧田保温；秧田要保持土壤湿润的水分管理方式，播种后15～20天，喷施一次壮秧剂，用量为1.5kg/亩以培育壮苗；
(6)秧苗移栽：秧田中保持气温在15℃以上，秧苗长至3.5～4.5叶时向步骤(4)中整得的稻田中种植秧苗，保持浅水插秧、插足基本苗；种植秧苗的量为抛秧时每亩抛70片以上秧盘，每亩有效蔸2.1～2.2万蔸；
(7)田间管理：按照常规的田间管理，在水分管理中，插秧后保持3～4厘米浅水促返青，保持3～5厘米浅水，只添水不排水，在够苗90％时晒田(20～22万苗/亩，即抽穗时，每亩有20-22万穗/亩)，多露轻晒，有水含胎抽穗，后期干湿管理；在肥料管理方面，水稻移栽后7～10天追施第一次肥，每亩施尿素7.5公斤；水稻移栽后12～15天追施第二次肥，亩施尿素15公斤，氯化钾15公斤；病虫草害方面，按照常规用药即可；
(8)水稻收获与储藏：稻谷90％成熟时收割、防止过热收割、导致落粒和影响米质；稻草短碎后还田；稻谷收货后除、干燥后，使种子含水量在13.5％以下，在阴凉干燥的条件下，单独储藏，并注意防鼠防虫。
对比实施例1
步骤(2)中冬季按常规种植绿肥肥田萝卜，种植期间不向绿肥喷施富硒叶面肥，其他操作与实施例1中相同。
对比实施例2
步骤(2)中为冬季按常规种植绿肥，在水稻种植期间，水稻孕穗期喷施一次富硒有机叶面肥(采用的有机叶面肥与实施例1中的叶面肥相同)，喷施量为60ml(硒含量为20g/L)；其他操作与实施例1相同。
对比实施例3
步骤(2)中为冬季按常规种植绿肥，在水稻生长期间，以富硒有机肥作为基肥(采用的富硒有机肥购买于硒谷科技公司生产的有机肥，其中硒含量为0.02～0.03％，)，施用量为50kg，其中硒含量为320mg/kg，同时施450kg/亩常规有机肥，其他操作与实施例1中相同。
实施例1、对比实施例1～3在相同的地块进行，除了各处理的要求，其它措施按照常规管理进行。
结果
上述实施例1、对比实施例1～3在水稻成熟之后，采集大米样品，用原子荧光光度计分析检测硒含量，所得结果如表1所示：
表1不同的富硒水稻种植方式对硒含量及硒吸收利用的影响
从表1中可以看出，本发明实施例1相比较于不添加外源硒的对比实施例1，能有效提高大米中全硒含量(0.209～0.228mg/kg)；相比较于孕穗期喷施富硒有机叶面肥处理的对比实施例2，虽然水稻种植期间喷施，硒的吸收利用率高，但是其有机硒含量较低，本发明实施例1所得大米中的有机硒含量占比显著提高(90.0％～92.1％)；在硒的吸收利用率方面，本发明的方法虽然低于叶面喷施对比实施例2，但显著高于作为基肥施入对比实施例3。可见，综合水稻的全硒含量、稻谷中有机硒占比和水稻对硒的吸收利用率三方面考虑，本发明有明显的综合优势。与常规也水稻生长期喷施叶面肥相比，有机硒含量明显提高，增加了食品的品质和安全性，与常规的在水稻基肥施入富硒肥料，该方法对硒的利用率明显提高，降低了施硒肥的生态环境风险。
前述对本发明的具体示例性实施方案的描述是为了说明和例证的目的。这些描述并非想将本发明限定为所公开的精确形式，并且很显然，根据上述教导，可以进行很多改变和变化。对示例性实施例进行选择和描述的目的在于解释本发明的特定原理及其实际应用，从而使得本领域的技术人员能够实现并利用本发明的各种不同的示例性实施方案以及各种不同的选择和改变。本发明的范围意在由权利要求书及其等同形式所限定。