1.一种猕猴桃套种红薯的有机栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）深挖、堆肥：11、12月，深挖多个并排宽度为100~120厘米、间距为180~220厘米的壕沟，每个壕沟按深度分挖两次，第一次挖深30~40厘米，挖出的表土堆至壕沟一侧进行晾晒，第二次挖深70~80厘米，挖出的底土堆至壕沟另一侧进行晾晒；
壕沟首尾处，先在壕沟底部铺设厚为2~3厘米的秸秆，铺设长度为400~500厘米，再在秸秆上堆放高度为80~100厘米的堆肥混合物，堆肥混合物的四周均用秸秆围挡，再在堆肥混合物上覆盖厚度为5~10厘米的泥炭；堆制腐败后，从壕沟取出并封存，得到堆肥；
其中，所述堆肥混合物由鸡粪、秸秆、农田废弃物、饼粕及有机肥腐熟剂按照干重质量比10：4~7：2~4：2~3：0.05~0.07混匀，并调整含水量为50~60%而成；
（2）旋耕起垄：1月下旬，先将表土回填至壕沟，再将底土回填至表土上，然后在土壤表面铺设厚度为2~3厘米步骤（1）得到的堆肥；旋耕将堆肥和土壤混合均匀，旋耕深度为20~40厘米；起垄将田地耕出多条20~30厘米高的地垄，垄底宽为120~150厘米，垄顶宽为80~100厘米，垄沟上口宽为50~60厘米；
（3）猕猴桃的种植和搭架：2月，每间隔一行地垄种植一排猕猴桃株体，每排的株体间距为300~400厘米，雌、雄株体比例为5~6：1；搭建T形架，定植有猕猴桃株体的地垄上铺设10~20厘米的有机覆盖层，再铺设滴灌管；
（4）红薯的种植：4月，在两排猕猴桃株体之间空置的地垄上，将红薯苗采用交叉双行栽插；
（5）猕猴桃的施肥、修剪： 5月下旬至6月中旬，对猕猴桃施以氮磷复合肥，每株施100~150克；常规管理、授粉完成后，将开过花的雄花枝从基部剪除；7月下旬至8月上旬，对猕猴桃施以钾肥，每株200~250克；
（6）采收：9月下旬至10月上旬，先采摘猕猴桃，然后再收获红薯，地上的红薯藤可以剪段作为种苗，地下的红薯可作为种薯。
2.根据权利要求1所述的猕猴桃套种红薯的有机栽培方法，其特征在于：步骤（1）中所述农田废弃物是树皮、树叶及草中的一种或两种以上。
3.根据权利要求1所述的猕猴桃套种红薯的有机栽培方法，其特征在于：步骤（3）中所述T形架的立柱长280~300厘米，立柱下端插入土中80~100厘米，T形架的横梁长150厘米~200厘米，横梁上牵引3道铁丝，同一地垄上每两棵猕猴桃株体之间设置一个立柱。
4.根据权利要求1所述的猕猴桃套种红薯的有机栽培方法，其特征在于：步骤（3）中所述有机覆盖层由鸡粪、秸秆、谷壳、树皮、树叶及草经打碎后混匀而成，有机覆盖层中鸡粪干重的质量百分比为10%~15%。
5.根据权利要求1所述的猕猴桃套种红薯的有机栽培方法，其特征在于：步骤（4）中所述交叉双行栽插的行距为35~45厘米，株距为25~35厘米。