本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种富铁豆芽的生产方法。
背景技术：
铁是人体必需的微量元素，是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素和多种氧化酶的重要组成。铁能促进人体大脑和身体各种机能的发育；增强人体对疾病的抵抗力；调节组织呼吸，防止过度疲劳；预防和治疗因缺铁而引起的贫血。女性和婴幼儿属于铁质易流失人群，人体缺铁会引起贫血，导致组织缺铁和含铁酶活性降低，严重者引起人体机能受损。常用的补铁途径是将无机铁盐以食品添加剂形式添加到食品中，此种含铁食品对热和光的稳定性较差，在加工过程中易产生沉淀，同时铁盐会加速脂肪的酸败，影响铁质强化食品的质量。因此，通过种植富含铁的农作物，补充人体所缺铁元素的方法，是一种安全、可持续的解决方案。
技术实现要素：
针对上述，本发明的目的是提供一种富铁豆芽的生产方法，本发明生产的豆芽，有机铁含量高，能很好的被人体吸收。
本发明采取的技术方案是：
一种富铁豆芽的生产方法，包括以下步骤：
(1)将黄豆放入到盆子中，然后加入适量的水后浸泡2h左右，取出后用第一纳米铁粉营养液20-25℃水温下下浸泡16-24h，所述的第一纳米铁粉营养液由10000份水、30-50份纳米铁粉、40-50份氨基酸、20-30份谷氨酸钠、10-20份红糖、5-10份葡萄糖复配而成；
(2)对经步骤(1)浸泡过的黄豆进行催芽，具体为将黄豆从第一纳米铁粉营养液中捞出放入到豆芽缸中，每隔6-7小时向其喷淋第二纳米铁粉营养液，连续喷淋3天，所述的第二纳米铁粉营养液由10000份水、50-60份纳米铁粉、40-50份氨基酸、20-30份谷氨酸钠、10-20份红糖、5-10份葡萄糖复配而成；第4天开始，每隔4-5小时喷淋第三纳米铁粉营养液，连续喷淋3天，所述的第三纳米铁粉营养液由10000份水、100-200份纳米铁粉、30-40份氨基酸、10-20份谷氨酸钠、5-10份红糖、5-10份葡萄糖复配而成。
优选地，所述富铁豆芽也可以用绿豆或黑豆生产。
优选地，所述的催芽过程中，保持室温在15-20℃，纳米铁粉营养液水温在20-25℃。
优选地，所述的第一纳米铁粉营养液由10000份水、40份纳米铁粉、45份氨基酸、25份谷氨酸钠、15份红糖、7.5份葡萄糖复配而成。
优选地，所述的第二纳米铁粉营养液由10000份水、55份纳米铁粉、45份氨基酸、25份谷氨酸钠、15份红糖、7.5份葡萄糖复配而成。
优选地，所述的第三纳米铁粉营养液由10000份水、150份纳米铁粉、35份氨基酸、15份谷氨酸钠、7.5份红糖、7.5份葡萄糖复配而成。
本发明的有益效果是：本发明方法生产的富铁豆芽，不添加化学物质和无有害物质，生长出的豆芽菜，芽子粗，根须短，长度一致，洁白嫩脆，铁元素含量高，且方法简易、质量好、效益好。
具体实施方式
下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
实施例1
一种富铁豆芽的生产方法，包括以下步骤：
(1)将黄豆放入到盆子中，然后加入适量的水后浸泡2h左右，取出后用第一纳米铁粉营养液20℃水温下下浸泡16h，所述的第一纳米铁粉营养液由10000份水、30份纳米铁粉、40份氨基酸、20份谷氨酸钠、10份红糖、5份葡萄糖复配而成；
(2)对经步骤(1)浸泡过的黄豆进行催芽，具体为将黄豆从第一纳米铁粉营养液中捞出放入到豆芽缸中，每隔6小时向其喷淋第二纳米铁粉营养液，连续喷淋3天，所述的第二纳米铁粉营养液由10000份水、50份纳米铁粉、40份氨基酸、20份谷氨酸钠、10份红糖、5份葡萄糖复配而成；第4天开始，每隔4小时喷淋第三纳米铁粉营养液，连续喷淋3天，所述的第三纳米铁粉营养液由10000份水、100份纳米铁粉、30份氨基酸、10份谷氨酸钠、5份红糖、5份葡萄糖复配而成。
实施例2
一种富铁豆芽的生产方法，包括以下步骤：
(1)将黄豆放入到盆子中，然后加入适量的水后浸泡2h左右，取出后用第一纳米铁粉营养液23℃水温下下浸泡20h，所述的第一纳米铁粉营养液由10000份水、40份纳米铁粉、45份氨基酸、25份谷氨酸钠、15份红糖、7.5份葡萄糖复配而成；
(2)对经步骤(1)浸泡过的黄豆进行催芽，具体为将黄豆从第一纳米铁粉营养液中捞出放入到豆芽缸中，每隔6.5小时向其喷淋第二纳米铁粉营养液，连续喷淋3天，所述的第二纳米铁粉营养液由10000份水、55份纳米铁粉、45份氨基酸、25份谷氨酸钠、15份红糖、7.5份葡萄糖复配而成；第4天开始，每隔4-5小时喷淋第三纳米铁粉营养液，连续喷淋3天，所述的第三纳米铁粉营养液由10000份水、150份纳米铁粉、35份氨基酸、15份谷氨酸钠、7.5份红糖、7.5份葡萄糖复配而成。
实施例3
一种富铁豆芽的生产方法，包括以下步骤：
(1)将黄豆放入到盆子中，然后加入适量的水后浸泡2h左右，取出后用第一纳米铁粉营养液25℃水温下下浸泡24h，所述的第一纳米铁粉营养液由10000份水、50份纳米铁粉、50份氨基酸、30份谷氨酸钠、20份红糖、10份葡萄糖复配而成；
(2)对经步骤(1)浸泡过的黄豆进行催芽，具体为将黄豆从第一纳米铁粉营养液中捞出放入到豆芽缸中，每隔7小时向其喷淋第二纳米铁粉营养液，连续喷淋3天，所述的第二纳米铁粉营养液由10000份水、60份纳米铁粉、50份氨基酸、30份谷氨酸钠、20份红糖、10份葡萄糖复配而成；第4天开始，每隔5小时喷淋第三纳米铁粉营养液，连续喷淋3天，所述的第三纳米铁粉营养液由10000份水、200份纳米铁粉、40份氨基酸、20份谷氨酸钠、10份红糖、10份葡萄糖复配而成。