本发明涉及水培栽培
技术领域：
，更具体地，涉及一种富硒生菜的栽培方法。
背景技术：
硒是一种人体和动物必需的微量多功能生命营养素，被国内外医药界和营养学界尊称为“生命的火种”，具有防癌抗癌、抗氧化和提高免疫力等多重功效。据专家考证，人需要终生补硒，药补不如食补。finley等研究也表明，进食生物硒是最安全有效的补硒方式。蔬菜作为日常饮食的必需品，在居民日常生活中占据举足轻重的地位。更重要的是，蔬菜在自然界硒循环生态链和无机硒转化为有机硒中起着至关重要的作用。富硒蔬菜中的硒主要以有机硒的形态存在，生理活性高，易被人体吸收。因此蔬菜中的硒是人类营养硒的主要来源，直接影响到人类的硒营养状况。目前常用的蔬菜富硒方法有：(1)土壤施硒，通过向土壤中直接施加硒肥，通过植物根茎吸收代谢转化硒，提高作物中硒的含量，但土壤施硒会污染土壤，无法达到生态环保的要求。(2)硒拌种，将含硒营养液或硒肥涂抹至植物种子上，进而提高产物中硒的含量，但该法所使用的硒量比叶面喷施多20倍左右，且硒拌种在一定程度上会污染土壤，作物中的硒含量不能定量控制在一定范围内，不能有效保证食用安全。(3)茎秆注射硒肥，这种方法对于农业生产来说过于麻烦，无法推广。而水培作为无土栽培中的一种，以其产量高、品质好、省水省工、零污染、无地域限制、绿色安全等绝对压倒性优势，成为当前最具广阔应用前景的现代化蔬菜栽培技术。研究表明：水培蔬菜对硒有很高的吸收利用率，因此利用水培蔬菜富硒是人体补硒的有效途径，如何得到有效富集有机硒的水培生菜成为该
技术领域：
急需解决的技术难题。技术实现要素：本发明的第一目的在于提供一种富硒生菜的栽培方法，该栽培方法包括如下步骤：1)使用第一水培营养液对生菜幼苗进行水培7～14天，得到生菜小苗；所述第一水培营养液中硒含量为0.1～0.2mg/l；2)使用第二水培营养液对步骤1)得到的生菜小苗进行水培7～21天；所述第二水培营养液中硒含量为0.3～0.5mg/l；3)使用所述第一水培营养液对步骤2)得到的生菜小苗进行水培。在本发明一个优选实施方式中，除了硒含量不同外，第一水培养液和第二水培养液的其它组分可以相同也可以不同。其中，以重量份计，所述第一水培养液和/或第二水培养液均优选还包括以下成分：0.2～1.0硝酸钙，0.1～0.6硝酸钾，0.05～0.3磷酸二氢铵，0.1～0.7硫酸镁，0.01～0.03edta螯合物，0.002～0.006硼酸，0.002～0.004硫酸锰，0.0002～0.0005硫酸锌，0.00006～0.0001硫酸铜，0.00002～0.0001钼酸铵和1000水。上述第一水培养液和第二水培养液的ph值均为5.5～6.5。其中，本发明中重量份可以是μg、mg、g、kg等本领域公知的重量单位，也可以是其倍数，如1/10、1/100、10倍、100倍等。其中，水培养液中硒的浓度通过调节向水培养液中加入硒的化合物如亚硒酸钠或dl-硒代蛋氨酸的量来调节。其中，edta螯合物优选可以为edta-na或edta-fe。其中，上述水培养液中还包括以下成分：0.01～0.05硫酸亚铁。更优选地是，以重量份计，所述第一水培养液和/或第二水培养液均还包括以下成分：0.2～0.3硝酸钙，0.4～0.6硝酸钾，0.05～0.06磷酸二氢铵，0.1～0.3硫酸镁，0.01～0.02硫酸亚铁，0.01～0.03乙二胺四乙酸二钠，0.002～0.005硼酸，0.002～0.003硫酸锰，0.0002～0.0005硫酸锌，0.00006～0.0001硫酸铜，0.00002～0.00006钼酸铵和1000水。在本发明一个优选实施方式中，以重量份计，所述第一水培养液和/或第二水培养液均还包括以下成分：0.9～1.0硝酸钙，0.2～0.5硝酸钾，0.1～0.3磷酸二氢钾，0.5～0.7硫酸镁，0.01～0.03edta-fe，0.003～0.006硼酸，0.002～0.004硫酸锰，0.0002～0.0005硫酸锌，0.00008～0.0001硫酸铜，0.00002～0.0001钼酸铵和1000水。其中，更优选地是第一水培养液和第二水培养液除了硒浓度不同外，其它成分相同，即均还包括以下成分：0.2～0.3硝酸钙，0.4～0.6硝酸钾，0.05～0.06磷酸二氢铵，0.1～0.3硫酸镁，0.01～0.02硫酸亚铁，0.01～0.03乙二胺四乙酸二钠，0.002～0.005硼酸，0.002～0.003硫酸锰，0.0002～0.0005硫酸锌，0.00006～0.0001硫酸铜，0.00002～0.00006钼酸铵和1000水。在本发明一个优选实施方式中，上述栽培方法包括如下步骤：1)使用第一水培营养液对生菜幼苗进行水培7～14天，得到生菜小苗；所述第一水培营养液中硒含量为0.1～0.2mg/l；以重量份计，所述第一水培养液还包括以下成分：0.2～0.3硝酸钙，0.4～0.6硝酸钾，0.05～0.06磷酸二氢铵，0.1～0.3硫酸镁，0.01～0.02硫酸亚铁，0.01～0.03乙二胺四乙酸二钠，0.002～0.005硼酸，0.002～0.003硫酸锰，0.0002～0.0005硫酸锌，0.00006～0.0001硫酸铜，0.00002～0.00006钼酸铵和1000水；2)使用第二水培营养液对步骤1)得到的生菜小苗进行水培7～21天；所述第二水培营养液中硒含量为0.3～0.5mg/l；以重量份计，所述第二水培营养液还包括以下成分：0.2～0.3硝酸钙，0.4～0.6硝酸钾，0.05～0.06磷酸二氢铵，0.1～0.3硫酸镁，0.01～0.02硫酸亚铁，0.01～0.03乙二胺四乙酸二钠，0.002～0.005硼酸，0.002～0.003硫酸锰，0.0002～0.0005硫酸锌，0.00006～0.0001硫酸铜，0.00002～0.00006钼酸铵和1000水；3)使用所述第一水培营养液对步骤2)得到的生菜小苗进行水培，当生菜具有15～20片真叶即可采收。其中，步骤1)通常是在生菜的分苗生长期，通常为开始水培后的第一周至第二周。步骤2)通常是在生菜的定植生长期，通常为开始水培后的第三周至第四周。步骤3)通常是在生菜的定植生长期，通常为开始水培后的第三周至第四周。当生菜小苗生长至具有15～20片真叶时即可采收。在本发明一个优选实施方式中，上述栽培方法还包括播种育苗步骤，所述播种育苗步骤具体包括如下步骤：将含有生菜种子的育苗基质置于育苗盘内，在温度15～25℃下培育7～10天，使生菜幼苗长高至二叶一心，再将所述生菜幼苗插入分苗板上的定植孔中，将所述分苗板置于含有所述水培营养液的培育装置中进行水培。其中，所述育苗基质优选由多个含有小孔的基质小块组成。所述基质为海绵、岩棉、椰糠或直径小于2.5mm的固体颗粒基质。固体颗粒基质可以为蛭石。播种育苗所用育苗基质应具有良好透气性、保水性及缓冲能力。其中，所述分苗板上每单位面积优选有300～330个定植孔，进一步优选320个定植孔。保证每个定植孔内都有种子。在播种育苗步骤中，可以将种子倒入播种器的吸盘内，均匀摇晃，使种子吸附在吸盘的孔洞中，确保每个孔洞均有种子，且保持每粒种子的品质，将育苗基质倒扣在播种器的吸盘上(有孔的一面向下)，盖上底盖，将播种器翻转过来并掀开底盖，检查每个育苗基质的孔内均有种子，将育苗基质移至育苗盘内，浇水至育苗基质充分湿润，在温度为15～25℃下培育7～10天，生菜幼苗长高至二叶一心。其中，本发明中生菜品种优选奶油生菜品种，种子质量应符合gb16715标准要求，包衣种子所用种衣剂应符合ny/t391标准要求。其中，所述播种育苗步骤中播种一般在上午进行。其中，所述播种育苗步骤中播种育苗期间应注意温度的控制，光照不能太强，必要时可使用遮阳网调节光照。在本发明一个优选实施方式中，对生菜幼苗进行水培时，优选将所述生菜幼苗的根部的70％～90％浸入所述水培营养液中。在本发明一个优选实施方式中，步骤2)中，将步骤1)得到的生菜小苗移置到单位面积密度为25～30孔的定植板上，将所述定植板置于所述第二水培营养液中进行水培。每块定植板上含有10～15颗生菜小苗。在上述步骤1)、2)和3)中，还包括日常管理。日常管理包括：控制好温度和湿度，调整光照，定期通风，定期检测水中的总氮、总磷及钾的含量，及时补充营养元素，观察蔬菜长势，将长势较弱的生菜定期调换至富营养物质含量相对较高的区域，根据生菜长势情况及水质检测结果，保证生菜长势。其中，所述日常管理中光照的调节主要是使用内、外遮阴网，而通风一般使用顶天窗、排风扇和内循环。当步骤3)中将生菜小苗继续进行水培至生菜具有20片左右真叶采收。采收后的生菜，应及时包装后上市，以保证其新鲜品质。若不能及时上市，可放到0～5℃环境中储存，保存期一般为5～7天。与现有技术相比，本发明的有益效果是：1、本发明采用特定的水培营养液对生菜进行水培富硒，与传统的土壤富硒方法相比，富硒能力更强，同时还减少了对土壤的污染、土壤重金属对蔬菜的污染。2、本发明针对水培生菜不同生长阶段使用不同浓度的含硒水培营养液进行分阶段富硒水培，快速实现外源添加硒向生理活性高、易被人体吸收的生物有机硒的转化，转化率达到80％以上，改善了水培生菜中的可溶性蛋白质、维生素c、叶绿素等营养品质，同时操作方法简便、易操作且快速收获。本发明的配方营养均衡，可以满足生菜营养需求，又同时降低了营养元素的施用量，提高了生菜产量，节省了肥料。镁、硼等肥的合理使用可增强抗病能力，增加产量，提高品质。3、本发明培养的富硒水培生菜，实现了人体补硒的有效途径，以期推动富硒水培蔬菜产业的健康发展，使之成为推动全民科学补硒工程的新举措，对提高群众健康水平、完善国民健康政策、促进全民健康意义重大。附图说明图1为本发明实施例1中添加外源无机硒——亚硒酸钠的富硒水培生菜硒形态分析的液相色谱原子荧光质谱图，其中1硒代蛋氨酸，2硒代胱氨酸。图2为本发明实施例2中添加外源有机硒——dl-硒代蛋氨酸的富硒水培生菜硒形态分析的液相色谱原子荧光质谱图，其中1硒代蛋氨酸，2硒代胱氨酸。具体实施方式下面结合实施例，对本发明的具体实施方式作进一步详细描述。以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。实施例1本实施例提供了一种富硒生菜的栽培方法，具体包括如下步骤：(1)播种育苗将种子倒入播种器的吸盘内，均匀摇晃，使种子吸附在吸盘的孔洞中，确保每个孔洞均有种子，且保持每粒种子的品质；将育苗基质倒扣在播种器的吸盘上(有孔的一面向下)，盖上底盖，将播种器翻转过来并掀开底盖，检查每个育种基质的孔内均有种子；将育苗基质移至育苗盘内，浇水至育苗基质充分湿润，在温度为15～25℃下培育7～10天生菜幼苗长至二叶一心；生菜品种选择瑞克斯旺(中国)种子有限公司的奶油生菜品种，种子质量应符合gb16715标准要求，包衣种子所用种衣剂应符合ny/t391标准要求；播种一般在上午进行；所用育苗基质具有良好透气性、保水性及缓冲能力，由可分割的小块组合而成(每块上有一小孔)，如海绵、岩棉、椰糠或直径小于2.5mm的固体颗粒基质(如蛭石)；育苗期间应注意温度的控制，光照不能太强，必要时可使用遮阳网调节光照。(2)分苗生长期分苗时，将育苗基质掰开，然后将小苗插入单位面积密度为320孔的分苗板中，分苗时手要轻，不要伤害小苗，分苗板应插满小苗，插满后应将分苗板放入第一水培营养液的培育池中。含硒水培营养液由以下重量份的原料制备而成：1000水，0.236硝酸钙，0.404硝酸钾，0.057磷酸二氢铵，0.123硫酸镁，0.0139硫酸亚铁，0.0186乙二胺四乙酸二钠，0.00286硼酸，0.00213硫酸锰，0.00022硫酸锌，0.00006硫酸铜，0.00002钼酸铵，0.0002亚硒酸钠。生菜分苗生长期为开始水培的第一周至第二周，采用硒含量为0.2mg/l的第一水培营养液进行水培。(3)定植生长期定植时，将小苗从分苗板中取出，移置在单位面积密度为25孔的定植板上，定植时手要轻，不要伤害小苗，定植板应插满小苗，插满后应将定植板放入含有亚硒酸钠的10cm左右深的第二水培营养液的培育池中，每块定植板上种15棵生菜。含硒水培营养液由以下重量份的原料制备而成：1000水，0.236硝酸钙，0.404硝酸钾，0.057磷酸二氢铵，0.123硫酸镁，0.0139硫酸亚铁，0.0186乙二胺四乙酸二钠，0.00286硼酸，0.00213硫酸锰，0.00022硫酸锌，0.00006硫酸铜，0.00002钼酸铵，0.0005亚硒酸钠。定植生长期从第三周至第五周，采用硒含量为0.5mg/l的第二水培营养液进行水培。(4)后期收获期定植生长期结束后更换为第一水培营养液，当生菜具有20片左右真叶即可采收。第一水培营养液由以下重量份的原料制备而成：1000水，0.236硝酸钙，0.404硝酸钾，0.057磷酸二氢铵，0.123硫酸镁，0.0139硫酸亚铁，0.0186乙二胺四乙酸二钠，0.00286硼酸，0.00213硫酸锰，0.00022硫酸锌，0.00006硫酸铜，0.00002钼酸铵，0.0002亚硒酸钠。后期收获期为开始水培的第六周至第七周，采用硒含量为0.2mg/l的第一水培营养液进行水培。采收后的生菜，应及时包装后上市，以保证其新鲜品质，若不能及时上市，可放到0-5℃环境中储存，保存期一般为5-7天。实施例2本实施例提供了一种富硒生菜的栽培方法，具体包括如下步骤：(1)播种育苗将种子倒入播种器的吸盘内，均匀摇晃，使种子吸附在吸盘的孔洞中，确保每个孔洞均有种子，且保持每粒种子的品质，将育苗基质倒扣在播种器的吸盘上(有孔的一面向下)，盖上底盖，将播种器翻转过来并掀开底盖，检查每个育种基质的孔内均有种子，将育苗基质移至育苗盘内，浇水至育苗基质充分湿润，在温度为15～25℃下培育7～10天生菜幼苗长至二叶一心；生菜品种选择瑞克斯旺(中国)种子有限公司的奶油生菜品种，种子质量应符合gb16715标准要求，包衣种子所用种衣剂应符合ny/t391标准要求；播种一般在上午进行；所用育苗基质具有良好透气性、保水性及缓冲能力，由可分割的小块组合而成(每块上有一小孔)，如海绵、岩棉、椰糠或直径小于2.5mm的固体颗粒基质(如蛭石)；育苗期间应注意温度的控制，光照不能太强，必要时可使用遮阳网调节光照。(2)分苗生长期分苗时，将育苗基质掰开，然后将小苗插入单位面积密度为320孔的分苗板中，分苗时手要轻，不要伤害小苗，分苗板应插满小苗，插满后应将分苗板放入第一水培营养液的培育池中。含硒水培营养液由以下重量份的原料制备而成：1000水，0.236硝酸钙，0.404硝酸钾，0.057磷酸二氢铵，0.123硫酸镁，0.0139硫酸亚铁，0.0186乙二胺四乙酸二钠，0.00286硼酸，0.00213硫酸锰，0.00022硫酸锌，0.00006硫酸铜，0.00002钼酸铵，0.0002dl-硒代蛋氨酸。生菜分苗生长期为开始水培的第一周至第二周，采用硒含量为0.2mg/l的含硒水培营养液进行水培。(3)定植生长期定植时，将小苗从分苗板中取出，移置在单位面积密度为25孔的定植板上，定植时手要轻，不要伤害小苗，定植板应插满小苗，插满后应将定植板放入含有dl-硒代蛋氨酸的10cm左右深的第二水培营养液的培育池中，每块定植板上种15棵生菜。含硒水培营养液由以下重量份的原料制备而成：1000水，0.236硝酸钙，0.404硝酸钾，0.057磷酸二氢铵，0.123硫酸镁，0.0139硫酸亚铁，0.0186乙二胺四乙酸二钠，0.00286硼酸，0.00213硫酸锰，0.00022硫酸锌，0.00006硫酸铜，0.00002钼酸铵，0.0005dl-硒代蛋氨酸。定植生长期从第三周至第五周，采用硒含量为0.5mg/l的含硒水培营养液进行水培。(4)后期收获期定植生长期结束后更换含硒水培营养液；当生菜具有20片左右真叶即可采收。含硒水培营养液由以下重量份的原料制备而成：1000水，0.236硝酸钙，0.404硝酸钾，0.057磷酸二氢铵，0.123硫酸镁，0.0139硫酸亚铁，0.0186乙二胺四乙酸二钠，0.00286硼酸，0.00213硫酸锰，0.00022硫酸锌，0.00006硫酸铜，0.00002钼酸铵，0.0002dl-硒代蛋氨酸。后期收获期为开始水培的第六周至第七周，采用0.2mg/l的含硒水培营养液进行水培。采收后的生菜，应及时包装后上市，以保证其新鲜品质，若不能及时上市，可放到0-5℃环境中储存，保存期一般为5-7天。实验例数据检测与分析：(1)分别对未施硒水培生菜组和实施例1和2的富硒水培生菜的生物产量与营养品质进行测定，结果如表1所示。与对照组相比，添加外源硒增加了水培生菜的生物学产量，提高水培生菜中维生素c、可溶性蛋白质、叶绿素的含量，改善了生菜的品质。表1富硒水培生菜生物学产量及营养品质的测定结果(2)实施例1～2中水培生菜的总硒、有机硒、有机硒形态等检测结果分别如表2和图1、图2所示。由表2可知，外源无机硒与有机硒的添加大大增加水培生菜中总硒及有机硒含量，总硒含量分别是对照组的1182.54倍和1090.48倍，有机硒含量分别是对照组的1079.49倍和958.12倍，整体吸收转化率高达80％以上。由图1、图2可知，实施例1与实施例2中水培生菜中硒代蛋氨酸比例高达88％以上，其次为硒代胱氨酸，据报道，硒代蛋氨酸能够激活肿瘤抑制基因p53，说明富硒生菜具有较好的保健功能。表2水培生菜中总硒、有机硒及吸收转化率的检测结果(mg/kg，dw)总硒含量无机硒含量有机硒含量吸收转化率/％对照组0.01260.00090.011792.86实施例114.902.2712.6384.77实施例213.742.5311.2181.59本发明在水培生菜不同生长阶段添加不同浓度外源硒，在提高生物学产量和改善品质的同时，还通过生物体将外源添加硒制剂转化为生理活性高、易被人体吸收的生物有机硒，且操作方法简单、周期短。最后，本发明的方法仅为较佳的实施方案，并非用于限定本发明的保护范围。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。当前第1页12