专利名称：反季节栽培草菇的方法
技术领域：
本发明属于食用菌栽培技术，尤其是一种可利用冬季或春、秋季进行反季节栽培草菇的方法。
众所周知，草菇风味独特，在市场上身价极高，是享有盛誉之山珍食品。草菇是食用菌中的一种高温型真菌，属恒温结实性菇类，但它需在高温高湿的特定生态环境下生长发育，故长期以来人们栽培草菇只能在高温的夏季进行，草菇鲜品也只有在夏天的市场上见到，而其他季节，特别是冬季市场上便见不到草菇鲜品，随着人们生活水平的提高，人们对“食”的要求也提高了，很希望能在非草菇生长季节的冬天(或春、秋季节)能吃上新鲜草菇，也特别希望能在春节期间满足人们享用人间山珍海味之愿望。另目前反季节栽培蔬菜技术虽已应用而生，但反季节栽培草菇技术却尚未发现。
本发明的目的是提供一种反季节栽培草菇的方法，使人们在非草菇生产的季节、特别是冬季，也能品尝到草菇的鲜美风味。
本发明是采用如下技术方案实现的，其栽培的方法步骤主要是备料——将各原辅材料混合加水组成合成(培养)料——堆制发酵(也称一次发酵)——铺床——二次灭菌发酵——播种一一覆土、出菇期管理——采收。
采用上述方法步骤进行生产时，其特征是合或料是以棉籽壳为主，同时还包括麦皮、干牛粪、稻草、石灰粉、碳酸钙和其他适量辅料，其配方中各组成物的重量份之比为棉籽壳∶稻草∶石灰粉∶碳酸钙∶麦皮∶干牛粪∶尿素∶火烧土＝85～115∶10～30∶8～12∶3.5～6.5∶10～25∶10～30∶0.5～1.5∶40～80。
本发明采用棉籽壳为主的合成料，二次发酵、空气净化、采用特造环境保温保湿，进行反季节栽培草菇，一般可采收2-3批鲜草菇，生物效率可高达40％，菇体饱满，形态性状良好，呈蛋或荔枝形、色泽呈鼠灰色、不易开伞、畸形菇少。且按现行的成本核算、投入产出比约可达1∶2。又由于是冬季市场少见的高温菇，具有周期短，见效快，产品走俏等特点，其经济效益比夏季生产的草菇高35％，而且有利于减少污染和病虫害，有利于充分有效利用淡季的资源、场所和人力等。
以下结合实施例对本发明的具体方法步骤作进一步详细描述。
1、备料按配方量选取棉籽壳、石灰粉、麦皮等原辅材料。
2、将棉籽壳、石灰粉、麦皮、碳酸钙、干牛粪、尿素等原辅材料加水调湿拌匀配成合成培养料。
3、堆制发酵(一次发酵)将上述合成培养料堆制发酵，要求合成培养料含水份75％左右、喷洒0.5％敌敌畏，覆上塑料薄膜进行第一次发酵，时间24-48小时，中间翻堆一次。
4、铺床、作二次发酵先将干稻草浸于清水中充分吸水后铺上菇床、压实撒上石灰粉(0.4Kg/m2)再将第一次发酵好棉籽壳合成料铺上稻草面，再喷适量的1％石灰水，料中含水量达80％，PH值调至7.2-8.0。
5、二次发酵铺料后把门窗关闭，加温(用各种加温器均可)将栽培室的料温升到60℃以上保持10～15小时，达到灭菌效果，然后停止加温，让其自然降温到40℃，打开门窗和排气扇排除废气，再适量喷水至四周有少量水份渗出，趁热播种。
6、播种按常规量播种，播种后用手轻轻整平压实，以使菌种和培养料吻合，关闭门窗3-4天保温保湿，同时要注意要让废气溢出，使空气净化，室内料温应控制在32～35℃，湿度在85％以上，促使菌丝迅速长满料面。
7、覆土、出菇期管理待菌丝长满料后可覆上一层厚达1～1.5cm的火烧土(或0.5Kg/m2)的草木灰，以利保温保湿，每天保持通风换气1-2次，每次约5-10分钟、以净化栽培环境，促使菌丝生长。还应根据料的于湿度进行适量喷水，水温不应低于25℃，加强光照度，温度保持30～33℃，湿度在80～85％为宜，其余的可按常规管理办法进行。
8、采收菇长至荔枝或蛋形即可采收，第一期采收后可全面补水渗透，保持原来的温度和湿度，以利下批菇迅速生长，一般采收2～3批就清除菇房了。
权利要求
1.一种反季节栽培草菇的方法，其特征是栽培的方法步骤主要是备料——将各原辅材料混合加水组成合成料——堆制发酵——铺床——二次发酵——播种——覆土、出菇期管理—采收。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征是所述的合成料是以棉籽壳为主，同时还包括麦皮、干牛粪、稻草、石灰粉、碳酸钙和其他适量辅料，其配方中各组成物的重量份之比为棉籽壳∶稻草∶石灰粉∶碳酸钙∶麦皮∶干牛粪∶尿素∶火烧土＝85～115∶10～30∶8～12∶3.5～6.5∶10～25∶10～30∶0.5～1.5∶40～80。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征是堆制发酵时，要求合成培养料含水份75％、喷洒0.5％敌敌畏，发酵时间24-48小时，中间翻堆一次。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征是铺床作二次发酵是指先将干稻草浸于清水中充分吸水后铺上菇床、压实撒上石灰粉(0.4Kg/m2)，再将第一次发酵好的合成料铺上稻草面，再喷适量的1％石灰水，料中含水量达80％，PH值调至7.2-8.0。
5.根据权利要求1所述的方法，其特征是二次发酵时，应在铺料后把门窗关闭，加温将栽培室的料温升到60℃以上保持10～15小时以达到灭菌效果，然后停止加温，让其自然降温到40℃，打开门窗和排气扇排除废气，再适量喷水至四周有少量水份渗出，趁热播种。
6.根据权利要求1所述的方法，其特征是播种时按常规量播种，播种后用手轻轻整平压实，以使菌种和培养料吻合，关闭门窗3-4天保温保湿，同时要注意让废气溢出，使空气净化，室内料温应控制在32～35℃，湿度在85％以上。
7.根据权利要求1所述的方法，其特征是覆土、出菇期管理是指待菌丝长满料后可覆上一层厚达1～1.5cm的火烧土，以利保温保湿，每天保持通风换气1-2次，每吹约5-10分钟、以净化栽培环境，促使菌丝生长。还应根据料的干湿度进行适量喷水，水温不应低于25℃，加强光照度，温度保持30～33℃，湿度在80～85％为宜，其余的可按常规管理办法进行。
全文摘要
一种反季节栽培草菇的方法，其栽培的方法步骤主要是备料→将原铺材料混合组成合成料→一次发酵→铺床→二次发酵→播种→覆土、出菇期管理→采收。本发明采用棉籽壳为主的合成料、二次发酵、空气净化、采用特造环境保温保湿进行反季节栽培草菇，菇体饱满、形态性状良好，生物效率可高达40％，生产周期短、见效快、投入产出比可达1∶2，是冬季市场少见的“高温菇”鲜品。
文档编号A01G1/04GK1130980SQ95100518
公开日1996年9月18日 申请日期1995年3月13日 优先权日1995年3月13日
发明者高益猛 申请人:高益猛