专利名称：一种可食用的快餐碗的制作方法
技术领域：
本实用新型属于一次性使用的餐饮用具，也涉及包装容器。
通常，用于包装快餐、速食类的包装物往往兼作一种容器来使用，用作碗、盒、筒、盆罐。它的材料主要选用塑料和纸。其缺点是废弃物量大，污染严重，尤其是塑料材料的制品，降解困难业已造成严重公害。
本实用新型的目的是要提供一种可食用的快餐碗，即碗具或包装速食食品的盒、容器用可以食用的材料制作，从而将废弃物的量降低到最低程度。碗具本身可以食用，只剩因卫生的要求而设置外包装纸，最后成为废弃物。
本实用新型的基本构思和要求是这样的。一般碗具应具有一定的强度，一定程度的耐水性，和承受温度变化的性能，要求其使用状态能维持一段时间。其次在保证可食用的前提下，尽量考虑到营养性、工艺性和绝对的安全性。因而原料主要是采用粮食和生物营养素。包括淀粉、粗蛋白、有机钙、氨基酸和若干微量元素、维生素和聚糖纤维。通过配制、交换、聚合的糊化过程使淀粉中的支链和直链结构得到调整，其中直链淀粉分子由无序的亚稳态变为有序的稳态结晶过程中得到调整控制，利用水解珍珠粉的钙离子及其衍生物与淀粉蛋白质偶合，加上辅料和醮胶制作制成食用胶网，然后压铸成型。
这种可食用的快餐碗，包括碗身、碗底，其特征在于全碗由可食性物料制作其碗壁层由四个结构层构成，从里到外依次为致密层、内防水层、胶网层、外防水层，相互结合在一起。在碗外的外防水层表面上还设有一保护用的纸质层。
所说的快餐碗上还设有碗盖，其结构与碗壁相同。
这种碗与“康师付”“满家乡”碗形快速面包装比较，因其碗本身由可食性物料制成可以食用，因此可以减少环境污染，相比之下，它更加适合于交通、旅游等公众场合一次性就餐使用，剩下的外包装纸量少，回收方便，也比较容易降解。
以下结合实施例及其附图进一步说明
图1是带盖的快餐碗结构示意图。
图2是不带盖的方便面碗示意图。
图3是盒形速食餐盒。
参见附
图1、2、3。作为碗具，均可用作盛器，于其内置方便面，泡开后即可食用面条，用毕可以将碗盒一起吃掉。它们经过泡热之后，虽然有一定的强度，但已可以食用，或成饼，或切丝，可随意而为。其壁层从里到外为四层，最外面一层是纸质层4作为保护套层，是为了卫生起见而设。里面的四层结构最里面的是致密层5，选用珍珠粉钙离子和葡甘露聚糖构成，受热时自然形成一层致密层，起加强防水浸作用；向外第二层是内防水层6，主要由不溶于水的生物纤维和可食性树脂组成；向外第三层是胶网层7，它是骨架层，它由玉米淀粉、多糖纤维、粘合剂组成；外层的外防水层8主要是由不溶水的可食性树脂组成，例如聚维酮。
图1中1是碗身，2是碗底，3是碗盖，它既可作为碗具使用，又可以作为包装容器使用，如装速食面条。碗壁层A所示部分通过放大图的形式表示了层式结构的组成特征。
实施例给出的可食用珍珠玉米快餐碗一种成品，可保证在-30°-+120°范围内使用，在100°开水装满试验可维持3小时不变形。成品作适当的防腐处理可保持18个月的货架期。显然，按照这种结构方案，其保护的范围将延及用作速食包装容器和餐饮用具的各种碗、盒、筒、盆、罐、杯等。图2所示的例子其结构与
图1相似，只是少了一个盖子，盖口用纸质包装加固后同样可以用来装速食面类干燥的食品。图3是一个带盖的盒式速食餐盒的例子。
权利要求1.一种可食用的快餐碗，包括碗身、碗底，其特征在于全碗由可食性物料制作，其碗壁层由四个结构层构成，从里到外依次为致密层(5)，内防水层(6)，胶网层(7)，外防水层(8)，相互结合在一起。
2.如权利要求1所述的快餐碗，其特征在于碗上设有碗盖(3)。
3.如权利要求1所述的快餐碗，其特征在于在碗外的外防水层表面上还设有一保护用的纸质层(4)。
专利摘要本实用新型公开了一种用于碗具或包装容器的快餐碗。它为碗式盛器形状，其碗用粮食和生物营养素制成，可食用，其碗壁结构由致密层、内防水层、胶网层、外防水层等四层结合在一起，碗体外面采用纸质层保护包装以保证卫生。从而解决了现有纸盒及塑料碗造成废弃物严重的环境污染问题。它可广泛用于交通，旅游等公众场合的快餐盒包装或一次性盛器使用。
文档编号A23P1/00GK2257138SQ96206979
公开日1997年7月2日 申请日期1996年4月19日 优先权日1996年4月19日
发明者王钦寿 申请人:王钦寿