本发明属于食品类用胶带领域，具体涉及可食用级别胶带及其制备方法。
背景技术：
近年来，胶带因为具有良好的捆绑性，便于使用于蔬菜、水果的捆绑而受到商家的极度欢迎。
对于超市使用胶带捆绑蔬菜的现象消费者已然司空见惯，因为觉得购买起来既美观又方便，所以并没有考虑到食用安全隐患的问题。然而，许多超市包扎蔬菜所用的胶带大多属于工业胶带，其中含有甲醛、重金属、苯类等有害物质，捆绑后其有害物质会渗入果蔬表层，长期摄入此类胶带捆绑的果蔬会对人体造成潜在伤害。在我国，对于胶带的分类中尚无食品级别的专用胶带。
我们所熟知的胶带大多是用胶质为辅料制成的。难以避免使用时因清洗不干净而食用胶质中的有毒物质。这就对我们的身体健康以及生命安全带来了威胁。而我们的技术就是要找到一种可以代替这种胶带的物质，既能用来捆绑蔬菜又不会对我们的身体造成危害。我们经过不断的思考和研究，研发了一种可食用级别的胶带，选用了新的辅料来代替胶质，保留了胶带的粘稠性，有效捆绑蔬菜的同时又可以食用，安全上有了保障并把它叫做可食用级别胶带。目前，该研究在国内尚属首例。
可食用级别胶带是以玉米醇溶蛋白为主要原料，玉米醇溶蛋白约占蛋白质含量的50～60％左右，具有水不溶性、很好的成膜性、抗氧化性、耐水性、耐热性和耐脂性，是一种优质的可食性蛋白成膜材料。目前，玉米蛋白粉大多数以低价值饲料蛋白出售，每年随废液排放的玉米蛋白高达8万多吨，造成极大的物质浪费，提高玉米蛋白综合利用水平，已经成为我国玉米深加工行业亟待解决的重大问题。同时，由于废液排放也对企业围边环境造成严重影响。因此，拓宽玉米醇溶蛋白利用领域，提高其产业化水平具有重大的现实意义。
从玉米蛋白中提取玉米醇溶蛋白的研究现状如下：
1、2007年，段纯明，董海洲在《食品科技术》(第一期)论文“玉米醇溶蛋白的特性及应用研究”中研究表明：从乙醇溶液里快速提取出来的醇溶蛋白颗粒会结合在一起，从而形成纤维状结构，具有成膜性；玉米醇溶蛋白成膜后在酸性条件下稳定，在中性及碱性条件下不稳定，具有肠溶性；玉米醇溶蛋白的提取方法目前有三种，即异丙醇提取法、乙醇提取法、超临界co2萃取法，由于异丙醇的毒性较大，故在食品应用时选用乙醇法较为适合。因此，从玉米蛋白中提取玉米醇溶蛋白技术可靠成熟。
2、2007年，刘志国等在《武汉工业学院学报》第26卷第3期论文“玉米醇溶蛋白的涂膜保鲜作用研究”中研究表明：最佳的成膜条件是:80％乙醇溶液，1∶10的固液比，添加甘油和柠檬酸可明显改善膜的性能和外观，形成的膜在保持苹果切片水分、色泽和抗氧化方面均有良好的效果。
综上所述，应用醇溶蛋白提取方法成熟，成膜性确切，目前尚无以玉米醇溶蛋白为主要原材料制备食用胶带的研究与专利。应用醇溶蛋白制备食用胶带即可填补此项空白，又可延长玉米深加工产业链，减少环境污染。
醇溶蛋白具有水不溶性、很好的成膜性、抗氧化性、耐水性、耐热性和耐脂性，是一种优质可食性蛋白成膜材料，广泛存在各种植物如玉米、小麦，同时玉米加工副产物(玉米黄粉和酒糟)中也含有大量醇溶蛋白，原料来源广泛。我们选用了新的材料来代替传统胶质，也就是利用醇溶蛋白为主要原料，羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、羟甲基纤维素等一种或多种为辅料制成食用胶带，既保留了原有胶带的优点，又保障了使用者身体的健康安全。
技术实现要素：
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：利用玉米醇溶蛋白及其他辅料(羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、羟甲基纤维素等一种或多种)与乙醇溶液完全溶解至粘稠、涂膜、干燥得到的可食用级别胶带的制作方法。达到能够保护使用者身体健康的目的，从而使可食用级别胶带取代传统的胶带。
本发明提供了一种可食用级别胶带，其特征在于：所述的可食用级别胶带由下述重量份的组分组成：玉米醇溶蛋白30-60份，溶剂30-60份，增稠剂3-12份。
优选的，
所述溶剂为70-90％的乙醇溶液；
所述增稠剂为羧甲基纤维素钠、明胶、琼脂、羟甲基纤维素、甲基纤维素、海藻酸钠等中的一种或多种的组合物。
进一步优选的，
所述增稠剂为羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、羟甲基纤维素质量比为2:1:1的组合物。
本发明还提供了所述可食用级别胶带的制备方法，其包括如下步骤：
(1)称取玉米醇溶蛋白，加入溶剂，在40～50摄氏度下溶解；
(2)溶解完全后，加入增稠剂搅拌直至溶液粘稠，得到粘稠的液体；
(3)将粘稠的液体注入脱泡机进行脱泡，得到脱泡后的膜液；
(4)将脱泡后的膜液流延成膜，放在40～50摄氏度下干燥，揭膜。
本发明还按照上述方法制备了可食用级别胶带，并进行了特点研究，研究结果表明：
(1)含水量低(含水量一般为5％～8％)，柔韧性好，非常适合作为捆绑类物质。
(2)具有适用性广、绿色健康的优点(无传统不良胶质中含有有毒物质危害健康的风险)。
(3)食用胶带不易生长微生物，无需添加防腐剂。
(4)在储存条件方面，食用胶带在低湿条件下几乎不脆碎，高温下胶带性状依然稳定。而普通胶带则易在高湿条件下粘连，低湿条件下易失水硬化。
(5)食用胶带稳定性高，不易被酶分解。
本发明的目的是研制一种可以取代普通胶带的制品，在满足普通胶带性质的基础上，做到以纯天然植物蛋白为原料的生产工艺，保障了食用胶带的安全性；工艺原始应用原料是工业湿法提取淀粉后的副产物，人们多应用其作为饲料，因此原料价格低廉；该发明主要原料是玉米醇溶蛋白，在原始普通胶带原料基础上是一种重大的突破。
具体实施方式
下面通过具体实施例对本发明作进一步详细说明：
实施例1食用胶带的制作方法
(1)称取玉米醇溶蛋白0.1克，加入1ml乙醇溶液，在40摄氏度下溶解；
(2)玉米醇溶蛋白与乙醇溶解完全后，加入0.02g增稠剂，直至溶液粘稠，得到粘稠的液体；
(3)将粘稠的液体注入脱泡机进行脱泡，得到脱泡后的膜液；
(4)将脱泡后的膜液流延成膜，放在50摄氏度下干燥，揭膜。
其中，所述增稠剂为羧甲基纤维素钠0.01g、海藻酸钠0.005g和羟甲基纤维素0.005g。
实施例2食用胶带的制作方法
按照实施例1所述的方法，将增稠剂替换为羧甲基纤维素钠0.01g和海藻酸钠0.01g。
实施例3食用胶带的制作方法
按照实施例1所述的方法，将增稠剂替换为羧甲基纤维素钠0.01g和羟甲基纤维素0.01g。
实施例4食用胶带的制作方法
按照实施例1所述的方法，将增稠剂替换为海藻酸钠0.01g和羟甲基纤维素0.01g。
实施例5食用胶带的制作方法
按照实施例1所述的方法，将增稠剂替换为羧甲基纤维素钠0.02g。
测试例
对实施例1-5的可食用级别胶带进行性能测试，测试方法和测试标准如下，测试结果见表1。
测试方法和测试标准：
(1)厚度测试：在制得的可食用级别胶带上随机取5个点，螺旋测微器(0.001mm)测量各点的厚度，将所测得的各点值加和取平均值，即为制得的可食用级别胶带厚度。
(2)拉伸强度和断裂伸长率测试：将可食用级别胶带切成宽15mm，长30mm的矩形长条，利用质构仪测定膜的机械性能，力量感应元为100n，初始间隔40mm，拉伸速率50mm/min，测得可食用级别胶带的拉伸强度和断裂伸长率。
(3)持粘性测试：把贴有可食用级别胶带的试验板垂直吊挂在试验架上，下端悬挂砝码，测定可食用级别胶带抵抗位移的能力，即持粘性。
(4)透湿性测试：按照国标《包装材料实验方法-透湿率》(gb/t16928-1997)，用tsy-til型透湿性测试仪测定，记录3组试验数据，取平均值，测得可食用级别胶带水蒸气透过系数。
(5)抑菌性测试：采用圆盘抑制法测定可食用级别胶带的抑菌性能。用微量移液管将0.1ml菌浓度为105cfu/ml的大肠杆菌和金黄色葡萄球菌菌悬液导入营养琼脂培养基，涂布均匀，通风干燥10min，将可食用级别胶带制成直径约5mm的小圆片，并置于平板培养基中央，在37℃下培养24h和48h，观察并测量抑菌直径，发现可食用级别胶带对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑制性较强，测量抑菌直径。
表1可食用级别胶带性能测试结果
本发明的可食用级别胶带可用于蔬菜、水果等食物的捆绑包装，具有使用方便，天然可食，环保安全，无污染，可工业化批量生产等特点。本发明所述制备方法的优点是操作简单、工艺规范、易于掌握。
以上内容是结合具体的优选方案方式对本发明所作的详细说明，但不能认定本发明只局限于这些。对于本发明所属技术领域的技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本发明的保护范围。