果、叶两用桑品种选育及高效模式的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于农业类桑树栽培技术领域，具体是一种果、叶两用桑品种选育及高效 模式。
【背景技术】
[0002] 蚕桑是我国的传统产业，也是我国的民族瑰宝，几千年来人们一直沿袭着"种 桑-养蚕-缫丝-织绸-制衣"的单一模式进行生产。但在市场经济中，由于我国是丝绸出 口大国，易受国外市场掣肘，蚕丝价格受国内外诸多因素的影响而频繁波动，导致蚕桑生产 处于不稳定状态，使农民一直在"毁桑-栽桑-毁桑"怪圈中徘徊，严重制约着农村经济的发 展。在当今农业市场转轨，产业转型的时代，现代蚕业正向多层次、多用途方向的发展，随 着传统蚕业生产结构的不断调整，桑树品种的选育也向多元化发展，从单一的叶用桑选育 向果用桑、果、叶两用桑、特殊用途桑等不同品种的选育方向发展。因此，充分了解桑树种 质资源的特性，选育桑果产量高、性状好、品质优、产叶量高、抗性强的果、叶两用桑资源， 也符合现代蚕业发展这一趋势。
[0003] 蚕桑发展的基础是品种，品种又根据人们的取向决定选育的方向，长期以来，桑树 品种的选育是为种桑养蚕收获蚕茧服务，以桑叶产量高、叶质优为选育目标，而桑果作为副 产物一直不受重视而被忽略。在生产上应用的桑品种一般产叶量高，叶质养蚕好，而桑果则 很少，有果的品种挂果少，颗粒小，有籽，吃起来口味差，果汁少，出汁率低。
[0004] 桑椹又名桑果，一直被人们忽视为蚕桑产业的副产品，对桑果保健功能的认识可 前溯至明代，据《本草纲目》、《本草拾遗》、《本草经疏》、《中国大药典》、《随息居饮食谱》等医 典记载，桑果具有"通气血、止消渴、利五脏关节，安心镇神，利水气消肿"等功效；现代仪器 分析表明：桑果营养成分十分丰富，桑果不仅含有Lys、Glu、His等16种氨基酸、VBl、VB2、 VC、VE等多种维生素及柠檬酸、苹果酸、酒石酸、琥珀酸等有机酸，还含有Fe、Ca等矿物元素 及胡萝卜素、纤维素、果胶等及SOD、γ-氨基丁酸及花青素等生物活性物质；现代医药学研 宄发现：桑椹对糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症有很好的治疗效果， 有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用；现代医学对桑椹 进行药理、药效、毒理测试的结果证明：桑椹能提高动物体内酶的活性，抑制有害物质生成， 增强抗寒能力，延缓细胞衰老，防止血管硬化以及提高肌体免疫等功能。因而桑果是一种具 有多重保健功能的神秘生命果实，于1993年被国家卫生部列入既是食品，又是药品的名单 之中。正是由于桑果奇特的防病保健功能，促进了一批加工企业的蓬勃发展，将其开发成口 感好、适于不同消费者的绿色天然食品，这也是人们一直孜孜以求的梦想。本项目的研宄既 能为加工企业提供原料，又能满足人们的新需求，这也符合当前饮料由解渴向营养保健方 向发展的趋势。
[0005] 江苏省蚕桑生产历史悠久，是我国的蚕桑大省，现有桑园面积达100多万亩，但在 果、叶两用桑品种选育上是一个空白。目前我省引进推广的果桑为"大1〇"、"红果2号"、"4 号'，因属热带型或亚热带型品种系统，受区域的局限性，优良性状在我省表现并不显著，易 受气候影响，桑椹菌核病危害严重，早春易受冻害，叶质较差，经济效益也相对较低，急缺优 质特色果、叶兼用桑品种。急待改革现有的栽培模式，急需利用各种育种手段，对现有桑资 源进行改良创新，以期培育出适合我省栽培的具有优良果、叶兼用价值的果桑资源。
【发明内容】
[0006] 国内外现有的果用桑品种主要从地方品种中选拔而来，但这些果用桑品种在色 泽、果味、营养成分、抗病性以及适应性等方面各自存在缺点。因此亟需选育出果叶兼用、 椹量高、口味好、抗病性强、适合江苏省的果用桑品种，建立优质高效安全的保持桑果"野生 性"、"天然性"绿色栽培技术。为了实现这一目的，本发明提出一种新的果、叶两用桑品种选 育及高效模式。
[0007] -种果、叶两用桑品种选育及高效模式，步骤包括：
[0008] 1)果桑资源收集：
[0009] 从全国收集果桑品种，果桑苗直接入果桑资源圃；
[0010] 2)果桑资源鉴定：
[0011] 果用性状鉴定：对杂交组合的每芽着果数、单椹重、椹大小、椹颜色、单株产椹量 等进行了鉴定，从果用性状调查数据筛选出果桑品种镇果0124 (其母本为A18，父本为盐边 桑），并对其农艺性状、经济性状进行了鉴定；
[0012] 果用桑种质品质鉴定：对镇果0124的氣基酸和可溶性糖等桑果品质进彳丁了鉴定； 镇果0124测定氨基酸态氮为0.036%，总糖含量为14. 5% ;
[0013] 3)易采摘树型养成：
[0014] 进行了易采摘树型养成培育，树型高度I. 8m，枝条水平拉直平伸；
[0015] 4)果用桑树早春温床嫁接一步建园：
[0016] 选择生长健壮、根系完整、无病虫害、直径0. 4cm~0. 8cm的一年生实生桑苗为嫁 接砧木。砧木于2月上中旬出圃，在根径交界处以上15cm截干假植温床内，覆盖塑料薄膜 加温15d左右。
[0017] 果桑接穗为新选育果用桑，选采时间为1月至2月中下旬。要求品种纯正，穗条充 实，冬芽饱满，直径0. 8cm~I. 0cm。采集穗条的数量，按75kg/万株测算。嫁接适期为2 月下旬至3月上中旬，砧木经温床内假植，皮层与木质部易用手捏开时，即可取出在室内嫁 接。
[0018] 嫁接方法采用室内袋接法。接穗削口平整，插紧不插破皮，修剪砧木根系，嫁接体 按大小每15株~20株为一捆。
[0019] 嫁接好桑苗横排于温床，温床宽度80cm~100cm，排好后，嫁接体上下用细土隔 开，上盖与温床长宽相应的农用塑料薄膜；床内温度控制在25°C~28°C，嫁接体前期培苗 温度宜高（不超过30°C )，后期度宜偏低；如果温度过高，则掀开塑料布，温床通风，调节床 内温度；
[0020] 嫁接体入床后进行补湿，视旱情可用50%的多菌灵溶液或70%甲基托布津1000 倍液抗菌剂水溶液喷雾补湿；
[0021] 待多数桑芽脱苞至雀口状时即揭去地膜炼苗，直至移栽；嫁接体嫁接体完全愈合 后为移栽适期，田间栽植密度为450~550株每667平方米，土质差的宜密，土质肥沃的宜 稀；
[0022] 嫁接体一步建园栽植，按成园密度标准加倍至900~1100株每667平方米；对于 沙性土质，采用干式移栽法：植时展开根系，逐层壅土，浇水湿根，用细土盖没穗头2cm~ 3cm ;对于其它土质采用湿式移栽法：用直径6cm、高17cm专用制钵器打孔、灌入河泥或调制 的泥浆，将嫁接体接口以下根部植入泥浆中，再分层覆土；
[0023] 嫁接体移栽成活后进行补缺定苗；
[0024] 5)果、叶两用桑栽培管理：
[0025] 建立适合桑树生长的环境：
[0026] 有机质含量1. 5 %以上的土壤，PH值4. 5~9 (以PH值6~7. 5为最佳），年需水 量在1000 mm以上，土壤含水量70 - 85 %，最适温度25 - 35°C ;
[0027] 定型修剪：定型修剪使桑树有一定的枝条数并分布均匀；对不同类型的桑树要区 别对待：要选留健壮枝，剪掉病、残、弱枝；应去弱留强、去差留好，保证侧枝生长，使枝干分 布合理，发育均匀，发挥群体优势。果用桑以产果为主，冬季可不剪稍。定型修剪后要加强 桑园的肥水管理。
[0028] 剪梢：目的是促进花果发育生长，提高桑果产量和品质，并可减少病虫害的发生。 具体方法是：冬季剪去条长的1/5~1/4。
[0029] 抹芽摘心：新栽果桑苗，当苗高达18cm，约4片~5片叶时进行一次摘芯定干。摘 芯后没有分叉的独干苗须及时补剪定干，确保当年每株发条2根~4根。2年生以上投产 树，抹芽时间一般在3月中下旬，抹除主干上萌发的不定芽、结果母枝基部的弱小芽。当枝 条顶部有6片新叶左右时摘心，留4摘5。中下部生长缓慢一般不需摘心。摘心时间在4月 中下旬，此时有利于营养生长转入果实生长，增强阳光照射，提高果实品质。
[0030] 疏花及疏果：为了控制花果数量，提高桑果的产量和品质。具体方法是：在桑树盛 花后期，摘掉过多、过密处的部分雌花或发育不良的雌花。
[0031] 在桑树幼果期，摘掉过多、过密处的部分幼果或发育不良的幼果，以促进保留桑果 的营养供给，提高桑果的商品性状和品质。
[0032] 合理施肥：桑树施肥以有机肥为主，以速效氮肥为辅，按照一基三追的原则进行。 与普通桑相比，果叶两用桑更应注重施肥质量，强调氮、磷、钾配合施用，多施有机肥、绿肥 和钾肥，秋季避免偏施氮肥。春芽伸展前，深翻绿肥或一次性施入高氮有机肥（总氮含量 在6 %~10 %，甚至更高），并混用过磷酸钙每亩30kg、氯化钾20kg ;开花时追施饼肥，每亩 60kg，以增加桑果的风味与甜度；夏伐后，可一次性或多次施用有机肥，以促发更多新枝并 增加节数。施肥方法：穴施，两株一穴，深l〇cm，适用于无机肥追施；沟施，在距植株40cm处 开浅沟，适用于施用有机肥、栏肥及饼肥；撒施，全畦撒泼，适用于有机液肥及夏肥的施用。
[0033] 病虫害防治：病虫防治与普通桑树大体相同，以防治桑椹菌核病（桑白果病）为重 点，防治方法是在开花初期至盛果期每隔3~4天可用50%的多菌灵溶液或70%甲基托布 津1000倍液喷施，要求喷匀；应及时清除病椹，深埋土中；重视改善田间通风条件，避免田 间积水。虫害有天牛、金龟子和野蚕等，在生长期可用低毒无公害的农药喷洒。
【具体实施方式】
[0034] 下面结合具体实施例对本发明进行进一步说明：
[0035] 1、本发明具体研宄开发内容和要重点解决的关键技术问题
[0036] 具体研宄开发内容：
[0037] 1)果用型桑资源的收集与分析：
[0038] 收集国内外果桑资源，对其种质资源进行调查分析，对果用种质资源进行农业性 状、经济性状、果用性状和品质抗性鉴定的评价。分析各类果用型桑树的开发潜力，探讨果、 叶兼用型桑树